domingo, 18 de septiembre de 2011

Bizcocho de manzana y mascarpone

Como estamos en temporada de manzanas hay que aprovechar y hacer todo lo que podamos con ellas,como ya sabéis me encanta utilizarlas en mi cocina,hoy toca bizcocho.
Ingredientes:
4 huevos
dos manzanas
una tarrina de queso mascarpone
250gr azúcar
200gr de harina tamizada
un sobre de levadura en polvo
ralladura de limón
Pre-calentar el horno a 150º.
Separar las claras de las yemas,montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen,añadir el mascarpone y la ralladura de limóny mezclar bien,echar la harina con la levadura tamizadas,remover hasta que la masa sea homogenea,incorporar las claras poco a poco y mezclar suavemente,añadir la manzana cortada a trocitos pequeños,mezclar,echar en el molde que tendremos preparado con papel de hornear(para que el papel de hornear se adapte bien al molde ,mojarlo apretarlo bien y poner en el molde dando la forma)cocer a 150 º con la posición ventilador,si el horno no tiene poner a 170º.Una vez frío desmoldar y espolvorar azúcar glass.



25 comentarios:

  1. Pero qué grande y parece muy esponjoso. Tengo mascarpone en la nevera y me caduca pronto. Bueno, ya no porque tiene destino: tu bizcocho. Besos.

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  2. me encamta este bizcocho con tu permiso me apunto la receta besos

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  3. Hola Encarnita. Hacer un bizcocho con mascarpones lo tengo pendiente desde hace tiempo así que me apunto ésta, que tiene una pinta estupenda. La manzana le tiene que dar un sabor de fábula. Me gusta, bueno como todo lo que haces.

    Un saludo.

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  4. También yo hoy he hecho un bizcocho de manzana pero lo he notado muy seco, no me ha gustado mucho la textura, tnía mucha harina.
    El tuyo tiene que estr bien jugoso con el queso mascarpone, me encanta el molde que has usado.
    Un beso.

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  5. Encarnita que riquisimo ese bizcocho!!!!!
    Me encantan las manzanas y el mascarpone
    Besos

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  6. Hola tocaya.
    Creo que ese bizcocho, tiene que estar de miedo.
    Yo le suelo hacer también de manzana; pero nunca le he hecho con el queso.Me parece una buena idea, por que tiene que quedar, muy jugoso¿no?.

    Besitos

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  7. ESTOS PASTELILLOS DE MANZANA Y MASCARPONE ME HAN ENCANTADO. BESOS

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  8. Yo hago muchos pasteles de manzana, pero nunca he probado ha hacerlo con queso mascarpone, debe estar muy suave, besos

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  9. Los bizcochos de manzana me chiflan, son mis favoritos.
    Con mascarpone un delirio!

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  10. Que ricos son los bizcochos de manzana y si además llevan mascarpone, deben estar aún más ricos. Me lo apunto.
    Un abrazo

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  11. Me encantan los postres de manzana, no hay ninguno que no me guste. Te quedo un bizcocho delicioso, y con el toque mascarpone no tengo palabras.
    Besiños

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  12. Los bizcochos de manzana me pierden, me lo anoto.

    Besitos

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  13. Que rico tu bizcochito,
    con manzanas me encanta.
    Un saludo y buena semana.

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  14. Tiene que estar de muerte con el queso mascarpone, me apunto la receta. Besinos

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  15. Qué pinta tiene el bizcocho.Pon el café que voy........Un beso

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  16. Y menudo bizcocho !!!!

    Mascarpone y manzana éxito seguro ;))

    Besinos.

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  17. Me encanta Encarnita,lo voy a preparar,te la copio ya!!.
    Un besin.

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  18. Pues yo tampoco lo he probado de mascarpone y manzana, pero viendo el tuyo seguro que lo hago porque te ha quedado impresionante.
    Besos. Lola

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  19. Qué bueno, adoro la cremosidad del mascarpone.

    Besos

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  20. Un bizcocho muy rico. La manzana y el queso seguro que le dan un rico sabor. Besinos.

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  21. Hola, soy Lore del blog MissMonerías y acabo de descubrir tu blog a través del de Isabel de Aliter Dulcia y me encanta!!! Y esta receta con manzana y queso... mmmm no podría ser mejor.

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  22. hola cuñada ,q buena pinta tiene el bizcocho habra q intentar hacerlo y ya te contare,besos

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  23. Desde hoy te sigo. Un placer conocer tu blog

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  24. Que rico y tiene pinta de ser esponjos me encanta besos

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