jueves, 20 de octubre de 2011

Galletas de avena con pasas y avellanas

Estas galletas están sacadas del libro 100 galletas de Linda Doeser .Como tengo avellanas caseras aproveche para hacerlas, están muy ricas ,crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Ingredientes:
55gr de pasas
125ml de zumo de naranja
225 gr de mantequilla blanda
140gr de azúcar
1 yema de huevo batida
1 cucharadita de extracto de vainilla
225gr de harina
55gr copos de avena
55gr de avellanas troceadas
una pizca de sal
avellanas enteras para decorar
Precalentar el horno a 190º.Poner las pasas a remojo en el zumo de naranja durante 10 min.
Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar bien,añadir la yema y el extracto de vainilla.Tamizar la harina y una pizca de sal sobre la mezcla,añadir los copos de avena y las avellanas.Escurrir las pasas y añadirlas mezclar todo bien.
Con una cuchara tomar porciones de la mezcla y colocarlas en la bandeja de horno( preparada con papel de hornear ) aplastarlas un poco y colocar una avellana encima de cada galleta.
Hornear unos 10-12 min,hasta que estén doradas ,dejar enfriar y listas para comer.

Nos gustaron mucho,ya están en la lata esperando para tomarlas con un café.

24 comentarios:

  1. Hace tiempo que estoy por hacer unas galletitas de avena y esta receta me parece perfecta.
    Ya te contaré como me va con ellas :)
    Un abrazo

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  2. Guardame un café¡¡¡¡ salgo ahora mismo, jajaja.
    Se ven muy ricas.Un beso

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  3. Encarnita Que cosa tan rica!!!!!!
    Besos

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  4. qué ricas... me encantan con las avellanas..
    me llevo unas cuantas ;-)
    besitos,
    ani.

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  5. Encarnita pero que galletas mas divinas , oye hacemos trueque ? jajaja....

    Apuntaditas quedan ;)

    Besinos.

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  6. Pero que galletitas más ricas.
    Me llevo un par para el desayuno de mañana
    Besos

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  7. Te han quedado fantásticas, tengo ese libro y está genial!

    besitos

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  8. Hola Encarnita.

    Fantásticas, tengo muchas ganas de haceer galletas con avena, tomo buena nota , parecen sencillas y el resultado me gusta mucho. Te quedaron buenísimas.

    Un saludo.

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  9. HOLA ENCARNITA ..ultimamente veo muchas galletas de avena ..tendré que animarme a hacerlas ..estas tuyas se ven estupendas .y el mousse de castñas ni te cuento ..lo que me gusta .bsssMARIMI

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  10. te han quedado genial.... que buena pinta. Un beso de mi bebita y mios

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  11. Uy, qué buenas para mojar en el cafetín!
    Me ha sorprendido el zumo de naranja en la masa, le tiene que dar un gusto muy rico.
    Un beso.

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  12. Mi marido dice estas las tenemos que hacer... jajaja, le encantan...gracias amiga.

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  13. Tienen que estar muy ricas me encantan besos

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  14. Que ricas, que sanas y que bonitas te han quedado!!!Bss y buen finde.

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  15. hummm para el desayuno son ideales!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  16. Encarnita, cuando puedas me mandas la dirección donde compras el estabilizante para nata, aquí en Gijón no lo encuentro.
    Muchas gracias por tu ayuda.
    Que tengas un buen fin de semana.Un beso

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  17. Que ricas!!!!Me llevo la receta muchas gracias!!Besos!!

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  18. ¿Llego a tiempo? ¿Ese es mi café?...mmmmmmmmmm...La pinta de las galletas es buenísima, así que ¿por qué no hacerlas? Además, yo también tengo avellanas caseras.

    Un besote, mi solete.

    Vamsoalculete.

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  19. Maeeeeeeee que pinta tienen wapa ,me encantan las avellanas asi que me llevo la receta de las galletas y el bizoxo ,te han quedado divinoooooos.
    La mousse de castañas seguro que esta de muete lenta ,ayer hicimos un magosto y de 5 castañas 3 estaban cocosas asi que este año no las metere ni en almibas ni hare ninguna crema me dan cosa jis..jis.
    Bicos mil y feli finde .

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  20. Ayyyyy!!! Que todo mundo tiene cosas caseras menos yo >:0( lo más casero que tengo son las gatas que viven con nosotros, jijiijiji.

    Qué envidia tener avellanitas caseras, jo! Esas galletitas con un cafecitoooooooo ¡Quiero! ¡Yo quiero!

    Cariños tostaditos ;)

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  21. Riquísimas, Encarnita, ideales para tener a mano y poder comerlas con un te o un café con leche.

    un besazo

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  22. Mmmm así es como me gustan a mi las galletas, crujientes por fuera y blanditas por dentro!! un beso

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  23. Me gusta tu cocina, haces muchas cosas ricas, pero yo que soy algo así como el monstruo de las galletas pero en chica, me quedo hoy con estas galletitas para el café...
    Uhmmmmm!
    Besotes. Te sigo desde hoy.

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