martes, 18 de octubre de 2011

Mousse de castañas

Como estamos en temporada de castañas ,y a mi me gustan mucho,hoy hice una mousse.
Ingredientes:
1/2 kilo de castañas
un litro de leche
1/2 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
un sobre de azúcar avainillado
2 cucharadas de mantequilla
1/4 litro de nata liquida
2 cucharadas de azúcar glas
Se monta la nata con 2 cucharadas de azúcar glas y se reserva.
Se pelan las castañas,se ponen en una cacerola con agua y se cuecen 5 min ,se escurren y se les quita la piel fina , después se ponen a cocer con la leche y el sobre de azúcar avainillado.Se cuecen hasta que estén tiernas,se escurren y se pasan por un pasapures y se reservan.
Se hace un almíbar con las 6 cucharadas de azúcar y medio vaso de agua.Se mezcla este almíbar con el puré de castañas y las dos cucharadas de mantequilla y la mitad de la nata montada,se pone en unas copas y se adorna con el resto de la nata montada puesta en una manga pastelera,se espolvorea con cacao en polvo.Se conserva en el frigorífico hasta la hora de servir.


20 comentarios:

  1. Mmmm... Toda una delicia para este otoño... Gracias por compartirla!

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  2. Me encantan las castañas y la textura mousse también.

    Besitos.

    Cris:
    Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

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  3. Gracias por compartir esta receta tan rica para el otoño, besos

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  4. ¡¡Tiene que estar muy bueno!!!

    Una buena propuesta para estos días. Yo suelo comer las castañas asadas, ¡me encantan!

    Chocolateando

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  5. Que rica esta copa dan ganas de meter la cuchara besos

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  6. Qué fotos tan bonitas !!!

    A mi madre también le encantan, asi que apunto la receta para preparársela que seguro que le va a entusiasmar.

    Besinos.

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  7. Quereceta tan rica, me la apunto, se ve deliciosaaaa!!! besitos.

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  8. una receta muy rica !!! gracias por compartirla. besitos

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  9. Me encantan las castañas!!!!Ayer las cene cocidas con leche Que maravilla
    Besos

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  10. Qué rico¡¡¡¡ a mi también me gustan mucho las castañas.Un beso

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  11. Oye pues que rico este postre y mucho mas ahora que las tenemos por todas ñlas partes.
    Un besito

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  12. De castañas?? Nunca he probado ningun pòstre que las lleve..pero se ve delicioso! un besitoo

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  13. Pero como me gustan las castañas!!Me llevo tu receta. Unas fotos preciosas.
    Besos.

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  14. Me llevo volando la copa antes que se la coman...jajajaja
    Besos

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  15. Que rico tiene que estar ese postre. Te ha quedado genial la presentación. Me encanta.
    Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  16. Biennnn Ya empezamos a tener recetas con castañas. Como se nota que ya están en nuestras casas verdad?

    Un besito!

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  17. Cómo diría mi sobrino: ¡Ay! ¡Ayayay!...mmmmmmmmm...Me encanta todo lo que lleve castañas y, aunque no he ido a "la gueta" que decimos por aquí, quiero recordar que tengo alguna congelada, me voy a comprobarlo y, como las tenga ya se en que me voy a entretener esta tarde lluviosa.

    Nunca antes había visto una mousse de castañas y me parece una forma muy original y rica de comerlas.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  18. que rica mousse...me encantan las castañas y ya es época.. me gustan de todas las maneras.
    un besito,
    Ani.

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  19. ¡UUMMM! que rico tiene que estar, con lo que a mí me gustan las castañas.... Muy guapa la foto. Besinos

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