domingo, 25 de marzo de 2012

Tarta para Nais

Estuve  unos días con el ordenador estropeado y aunque no pude visitar vuestras cocinas, seguí cocinando así que tengo varias recetas atrasadas.
Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija Nais ,es todo chocolate ,pero que es una tarta de cumpleaños sin chocolate sobre todo en mi casa que nos encanta.
Ingredientes:
Brownie  para la base.
80 gr de mantequilla.
125 gr azucar moreno.
un huevo grande.
125 gr de chocolate con leche.
45 gr de nata.
75 gr de harina.
Mousse de chocolate con fresas.
125 gr de puré de fresas o mermelada.
4 hojas gelatina hacendado.
175 gr de chocolate con leche.
225 gr de nata montada.
Relleno.
100 gr de compota de fresa.
Primero preparamos el brownie,
Montar la mantequilla con el azúcar,añadir el chocolate fundido y mezclar añadir el huevo y la nata templada,por ultimo añadir la harina y mezclar.
Verter en un molde de 18 cm.Hornear a 175 grados -20 min.
Mousse de chocolate.
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Calentar un poco del puré de fresas y disolver la gelatina hidratad,añadir el resto del puré,reservar.
Fundir el chocolate y dejar templar.Mezclar con el puré  de fresas dejar enfriar ,y añadir la nata montada.
Montaje:
Colocar el brownie en un plato ,poner un acetato cortado a la medida ,todo alrededor formando un aro.Poner la compota de fresa en el medio sin llegar a los bordes.Echar la mousse de chocolate en una manga y echar cubriendo todo.Dejar en nevera,mejor de un día para otro.
 Para decorar poner unas fresas y unas virutas de chocolate.



Buenísima para adictos al chocolate.





La idea es del programa de canal cocina De chocolate.



35 comentarios:

  1. Me parece una delicia de tarta Encarnita!!,me encanta el chocolate!!.
    Un besin.

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  2. Encarnita, has preparado una delicia de tarta para tu niña.

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  3. Menuda tarta!! Me muero por probarla....felicidades a tu hija.

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  4. una tarta espectacular.... me comia toda la tarta si si... como lo lees !!! no la porción... LA TARTA q buenaaaaaa

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  5. MMMMnnn que pinta mas rica tiene esta tarta...Encarnita que rollo cuando se te rompen las nuevas tecnologias,somos unas adictas a ellas jaja..un besote

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  6. Encarnita, estaba escribiendo el comentario y se esfumó.

    Ahora en unos días ya te pones al día de lo que te has perdido estos días.

    Respecto al curso de galletas, genial.... esta tarde hornee de canela y una delicia, te recomiendo hacer uno,....

    Y de tu tarta, decirte que yo creo que nunca hice nada asi de espectacular...... me encanta!!

    Yo me creía que era el cumple de tu nieta......así qeu Feliciades!!

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  7. Que buenisima esa tarta!!!!!Y te quedo preciosa
    Besos

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  8. Ya quisieran muchas pastelerias!! PERFECTA!!
    laura
    cocinando hacia los picos

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  9. Para mí es ideal!!
    Me encanta!
    Besos a tu hija, y que cumpla muchos más ;)

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  10. Encarnita no me digas que me viste en la tele!!!
    Y yo sin enterarme ¿¿¿que pena??????
    Besos

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  11. Pero que tarta tan bonita!! Además tiene una pinta de estar deliciosa y jugosa. Es de todo mi gusto :)
    Un abrazo y feliz semana

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  12. que tarta más exquisita, me ha encantado. Yo adicta al chocolate!!!! besitos.

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  13. Chocolate y fresas, una combinación genial. Me encanta la idea de poner mermelada entre el bizcocho y la mousse
    Besitos

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  14. Hola soy MªJose y estoy encantada de haber encontrado tu blog y ver esta riquisima tarta, que me apunto a ella, ya que somos muy chocolateros, biquiños

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  15. Hola Encarnita.

    Qué delicia de tarta! Te ha quedado espectacular con una presencia de pastelería de lujo. Sin duda un acierto mezclar chocolate y fresas, combinan fenomenal. Buenísima.

    Un saludo.

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  16. Ohhhh! me la llevo!!!!que buena!!!!Miraré hacerla esta semana santa!!! bss

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  17. Qué estupenda se ve. Una presentación maravillosa, vaya corte. Besiños.

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  18. ummmm que delicia!!! riquisima combinación! besos

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  19. Wow your photography is truly amazing! and I want to eat that big spoonful

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  20. Te quedó perfecta, madre mía qué tentación!!! Te doy toda la razón, una tarta de cumpleaños como está mandado ha de llevar chocolate!!!

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  21. Hola.....que maravilla de tarta, seguro que esta de vicio que rica.........seguro que desaparece en un momento, me encanta.....besos.

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  22. Que cosa más rica, ésta noche voy a soñar con chocolate. Felicita a tu hija por su cumple y por tener una madre que hace cosas tan ricas. Un beso.

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  23. Felicidades a tu hija!!! y felicidades a ti por esta espectacular tarta, me parece deliciosa, me la apunto ya mismo. Esta noche a las 00h publico un sorteo, por si te quieres apuntar. Sitos

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  24. En primer lugar muxas felicidades a tu hija y como no a ti por esta fantastica tarta que seguro hizo vuestras delicias como adicta al xocolate no puedo marxar sin llevarme la receta,te ha quedado de lujo.
    La gouxa de xocolate divinisimaaaaaaaa tambien.
    Bicos mil wapa.

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  25. Que tarta mas bonita y rica...Acabo de descubrir tu blog, me quedo por aquí. Besitos

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  26. Encarnita, muchas felicidades a tu hija, aunque ya te encargaste bien de la celebración, menuda tarta. Yo también soy de la peña del chocolate y me apunto a la merienda, jejeje, aunque supongo que ya llego bien tarde. Te quedó estupenda, pero lo mejor ese sabor tan rico que me hace relamer, besinos.

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  27. ohhhhh esta receta la vi yo en su día en el programa y me quedé completamente prendada!
    Y la has bordado, tiene una pinta espectacular, quien pudiese pillar ahora un buen trocito!

    Tengo que hacerla, ese mousse de chocolate y fresas me tienta demasiado :)

    Un abrazo enorme Encarnita!

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  28. Mis felicitaciones a tu niña Encarnita!!!! y a ti tb por tan excelente tarta!!!! tiene una pinta deliciosa del todo!!!! quien la pillara........ isssssss!!!!

    besiños salseros amiga!

    Tito

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  29. Para adictos, para no adictos, pa lo que estan, pa los que no estan,,,para todo el mundo Encarnita,,menuda pinta que tiene , de peliculaaa. Me la copio con tu permiso.
    Besitos a tu niña y Muchas Felicidades

    Un abrazo y ya queda menos para que nos conozcamos.

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  30. Yo no puedo ver estas cosas a estas hora, te ha quedado preciosa.
    Besos

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  31. Madre mía que tarta mas bonita has hecho, tiene que estar de vicio, Me la llevo a mi rincón de pendientes para hacerla próximamente. Besitos.

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  32. Encarnita, en algun lugar de tu blog esta tu correo electronico ?

    Besitos

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