lunes, 30 de abril de 2012

Tarta mousse de chocolate

Como en casa nos gusta mucho el chocolate ,aprovecho cualquier ocasión para hacer tartas que lo lleven.
Ingredientes:
Una plancha de bizcocho para la base.
200 gr de chocolate con leche.
100ml de leche.
60 gr de azúcar.
6 hojas de gelatina mercadona.
400 ml de nata semi-montada.
Maltesers y chocolate para adornar.
Almíbar  de caramelo ,echo con medio vaso de agua y medio vaso de azúcar ,hervir unos minutos y añadir  una cucharada  de caramelo liquido.
Primero hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos
En un cazo ponemos la leche,el chocolate en trozos y lo calentamos hasta que se derrita,retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida ,mezclamos bien y reservamos hasta que enfrié
Montamos la nata con el azúcar unos minutos ,hasta que este semi-montada.
Mezclamos la nata con el chocolate ,con movimientos envolventes y muy suavemente hasta que este todo bien integrado.
.Yo suelo hacer el bizcocho ,luego lo corto en tres partes ,las guardo por separado en el congelador y así cuando tengo que hacer una tarta saco la base y mientras preparo el relleno, ya se descongela..
MONTAJE.
En un molde desmontable de 22 cm de diámetro pongo la base de bizcocho ,lo mojo con un almíbar de caramelo .Alrededor del molde por la parte de dentro, pongo unas laminas de acetato que tengo cortadas a la medida,esto sirve para desmoldar  mejor.  Encima ponemos la mezcla de la mousse, extendemos bien,lo llevamos a la nevera (a mi me gusta dejarlo de un dia para otro para que este bien firme.).
Al día siguiente quitamos el aro y las tiras de acetato,ponemos en un plato y adornamos ,yo le puse maltesers y chocolate picado,




40 comentarios:

  1. En tu casa Encarnita entonces como en la mia..... tengo el chocolate escondido, jjjjj

    Me encantan las tartas y la mayor ahora se acordo de una que hacia hace años para su cumple y que le gustaba mucho asi que un dia de estos se la hare......

    Un beso y nos vemos...... hoy fui a Gijon a comprar un cortante de gallina es mas chulo......tengo la alta para cortarla y hacer el huevo a ver si puedo es facilita la forma.....

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  2. Deliciosaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me como ese trozo.....
    un beso

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  3. Qué bonita tarta, Encarnita. En mi casa también triunfan las de chocolate.
    Besitos

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  4. Umm, pero que pinta tiene esta tarta. Un auténtico lujo para el paladar.
    Un besín.

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  5. Ummmmmm reummmm no dejo de relamerme ahi me has dau jamia el xocolate me pierde y esta tarta tiene que ser una delicia.
    Te ha quedado de lujo la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  6. Encarnita, esta tarta te ha quedado perfecta y además tiene que estar buenisima, espero que cuando vaya por alli, me guardes un poquito para catarla, besos

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  7. La tarta preciosa y con una pinta riquísima y... el nombre del blog te va que ni al pelo! jajaja qué suerte que les guste tanto el chocolate, aquí los dulces tienen que ser poco dulces sino me lo acabo comiendo todo yo y no es plan.... buenísima!

    besazos

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  8. Que pinta tiene Encarnita, se ve para meter la cuchara y no parar jjjjj huuuuu.Besos cielo.

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  9. Que pinta tiene esta tarta, y como ha tenido que estar de buena...
    En mi casa ahora se inclinan mas por las de fresa; ya sabes, que esto va por temporadas...
    Besitos.

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  10. Um atarte ligeira e deliciosa que pedir mais?

    bjs

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  11. Ahí Señor!. Con lo que me gusta a mi el chocolate.... Un saludo.

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  12. Deliciosa, una textura suave y ligera y la presentación con los maltesers me encanta, es ideal.

    Bicos

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  13. joooooooo qué maravilla, con lo que me gusta el chocolate....yo quiero...
    besitos guapa,
    Ani.

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  14. Que tarta tan lucida y que rica deve estar me parece una tarta muy rica de savor...Las fotos lo dicen todo...Besos

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  15. se ve delicioso y la presentación me encanta, besitos

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  16. Por favor que buena!!!El chocolate siempre triunfa...me la quedo.
    Besets.

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  17. Pero que delciosa tiene que ser esta tarta mousse, si es que te ha quedado genial las ganas que dan de comerla solo con verla besos

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  18. Te quedó preciosa Encarnita, vaya delicia de tarta fresquita!!!

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  19. Encarnita te quedó muy guapina decorada y supongo que de sabor, extraordinaria, no? Hago pocas tartas de mousse y la verdad es que nos gustan. A ver si me animó y te copio. Besinos.

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  20. Está preciosa y con un corte estupendo; la textura de mousse me encanta.
    Un besín.

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  21. Mmmm que buen corte!! debe de estar deliciosa, un besazo

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  22. Maadre mía, que exquisitez, divina de principio a fin, te felicito, me ha encantado.

    un besazo

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  23. Me encanta la tarta pero el corte me ha conquistado el corazón! Besos

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  24. Cuantisimo me gusta el chocolate!!!! tengo un monton de recetitas guardadas para cuando termine con la dieta .... engordo solo de mirar!!!!

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  25. Te comienzo a seguir...ví aún poco...y ya me gusta...así que me quedo mirando...talueguin

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  26. Esto tiene una pinta estupenda. Te ha quedado de lujo

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  27. Encarnita esta tarta debe estar de vicio
    te a quedado genial
    esta la tengo yo que probar
    tengo un regalito para ti pasate a recogerlo cuando puedas
    un saludo

    http://feligallego.blogspot.com.es/p/premio-300-seguidores.html

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  28. Encarnita eres una cocinera de aúpa , si es que todo lo que preparas te queda de lujo y me deja pegadita a la pantalla.

    Ese corte es espectacular !!!

    Besinos.

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  29. HOLA, QUE BLOG MAS DULCE Y SABROSO TIENES, ME ENCANTA ESTA TARTA TIENE UNA PINTA. GRACIAS POR UNIRTE A MI BLOG, YO TE SIGO ME ENCANTAN LAS RECETAS. BESOS.

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  30. Ya sabes,,cuando vengas a Alicante,,,traete la tarta,,,jejejeje, estoy segura que triunfarias, el dia de la madre la voy a hacer y te la dedicare a ti y a todas las madres del mundo.
    Has visto que me he quedado sin mi perrillo? que pena.

    Un abrazo guapisima

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  31. que delicia, a nosotros tambien nos gusta mucho el choco hasta podemos decir que somos adictos a el, te ha quedado de fabula,parece sacada de pasteleria.Un besito.

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  32. Te ha quedado espectacular, el corte es una incitación para hacerla ya!!. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  33. Fantástica tarta! de buena gana me comía un trozo ahora! :)
    Un beso!

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  34. Qué cosas tan ricas estoy viendo por aquí!
    Esa tarta de chocolate y caramelo ... mmmmmmm
    y esta otra de mouse... qué ricas!

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  35. Esta tarta tenia que estar rica, tiene una pinta estupenda, me ha encantado tu blog tienes unas recetas my buenas, me quedo por aqui.

    un saludo, Laura de LauRecetas, que espero que visites y te guste:))

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