martes, 31 de julio de 2012

Quiche con galletas saladas

Después de unos días de vacaciones en el pueblo para descansar y recoger arándanos y frambuesas que os enseñare en los próximos días ,vuelvo a retomar el blog y aunque  no cocine mucho ,prepare esta quiche de aprovechamiento con varias cosas que tenia en la nevera.Para la base utilice unas galletas saladas que estaban a punto de caducar.
Ingredientes:
Para la base.
300 gr de galletas saladas.
100 gr de mantequilla.
Un chorro de leche.
Para el relleno.
200 ml de nata
3 huevos.
100 gr de queso rallado.
1 pimiento rojo asado.
1 berenjena asada.
una cebolla.
un calabacin pequeño.
una lata de atún .
sal
Primero trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida,añadimos un poco de leche hasta que la mezcla se una como si fuera una masa, después forramos la base y laterales de un molde redondo el mio de 26cm.
Para el relleno ,pochamos la cebolla y el calabacin,añadimos el pimiento y la berenjena en trozos ,echamos el atún y mezclamos.
Batimos los huevos ,añadimos la nata,el queso , y las verduras pochadas,poner la sal y echar la mezcla encima de la base de galletas.
Cocer a 180º unos 30-40 min hasta que el relleno este cuajado.

Esta muy rica y la base una vez cocida queda parecido a una masa quebrada.

Lo que no tuve que hacer fue postres porque me lleve todo esto:
Todos estos productos me tocaron en el concurso que hizo Tremendita.
A Carolina le gustaron mucho.

24 comentarios:

  1. Pero qué monísima por favor, es una muñeca!!
    Y qué idea tan buena la de las galletas saladas

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  2. Ay, esa Carolina, es una tremenda princesa, guapísimas.
    Esa quiché me ha encantado, fíjate que tengo yo en mente una recetita con galletas saladas, a ver qué sale
    Besitos

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  3. Que buena quiche, asi que recogida de frutos...... y vya regalo ......... me encanta, la niña es muy rica......

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  4. Jajajaaa, qué mona sacando la lenguita, jeje!
    Y la quiche, muy rica!
    Lo de las galletas saladas es una idea estupenda!
    Besos,
    Aurélie

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  5. Que hermosa esta quiche, me tengo que animar a prepararla solo con verla huuuuuuu!!! Besos

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  6. Que maravilla de quiche..Se ve delicioso!!! Y los productos se ven manificos ala a disfrutar e ellos..un besote guapa

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  7. Una quiche estupenda, y Carolina guapísima!!!
    Besos

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  8. Una quiche buenisima, vaya pinta tiene, besos

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  9. Me gusta el uso que le has dado a las galletas para la base; la quiché riquísima.
    La niña una monada.
    Besos.

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  10. Hola Encarna.

    La idea de la base me encanta, tiene que estar buenísima. Te ha quedado un quiché de 10. Y Carolina está preciosa.

    Un saludo.

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  11. Que cosas más ricas se ven por este mundillo, lastima no disponer de más tiempo libre para visitar mas..mira que se aprenden recetas ricas.

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  12. Bienvenida Encarna, se te echaba de menos, ahora nos toca al segundo turno, aunque todavia estare por aqui unos días, tiene que estar deliciosa esta quiche y ya estoy deseando ver las recetas con esos arandanos y esas moras, imagino que habrás descansado y vendras a tope, tu nieta a disfrutado un montón con esos productos Reina, besos y de nuevo bienvenida

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  13. Ya veo a cara de Carolina de cuanto le gustaron! Rica receta, como siempre!

    Un beso grande!

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  14. Encarnita, la quiche se ve muy jugosa. Personalmente me encantan porque tanto las puedes tomar tibias como frías, son tan versátiles como las empanadas. Y la idea de hace la base con galletitas saladas...mmmmmm...muy interesante, creo que merece la pena probar el experimento...jejeje...

    ¡Jesús! con los postres, no, no me extraña que no hicieran nada porque menuda caja te ha tocado...jajaja...

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

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  15. estupenda,eso si que es tener recursos en la cocina!
    saludos.

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  16. Que quiche tan rico, Encarnita y que nieta tan divina que tienes, te felicito.

    un besazo

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  17. Desde luego que cuando entro en tu blog estoy en el paraiso, vaya quiche mas rica, ademas eso de ponerle galletas saladas de base me encanta, he de probarlo. muchas felicidades por haber ganado el concurso, besitos

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  18. Que buena pinta tiene, y además vegetal ¿eh? vamos a quedarnos con eso.... je, je. Una nietina preciosa. Besinos y feliz verano

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  19. Una quiche estupenda!!! que corte hija, me tomaria un buen trozo,saves este año yo tambien recoji un puñadito de arandanos fue el primer año, que ilusion..Besitos

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  20. Muy rica te ha quedado con las galletas saladas y tu nieta preciosa, besos

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  21. Qué idea mas buena hacerla con las galletitas saladas..tiene que estar super super rica! un besotee

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  22. Después de unos días de descanso, cocina renovada.
    Me encanta la idea.
    Y esta jovencita es un primor.

    Un saludo.

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  23. Muy buena idea, no la he hecho nunca con galletas saladas. tiene muy buena pinta.

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