lunes, 4 de noviembre de 2013

CUCURUCHOS DE HOJALDRE Y CREMA DE CASTAÑAS

La castaña es el fruto seco con menos grasas,ricas en hidratos de carbono,potasio y pobres en sodio y vitamina b1.Tambien contienen antioxidantes que protegen la piel.Cuando llega el otoño es habitual encontrarnos con este fruto seco que podemos utilizar para muchos platos.
En Asturias se consumen mucho, tanto asadas en los tradicionales amagüestos,acompañados de sidra dulce,o como ingrediente de muchos platos.
Hoy toca plato dulce unos cucuruchos rellenos de crema de castañas.

Ingredientes .
Cucuruchos.
Una lamina de hojaldre de Lidl.
Crema.
200 gr de castañas peladas.
150 gr de azúcar.
125 ml de agua.
200 ml de nata para montar.
150 gr de chocolate con leche.
Primero pelamos las castañas de la piel exterior y ponemos a cocer unos minutos tienen que quedar enteras,dejamos templar y quitamos la piel interior.
En un cazo ponemos el agua ,el azúcar y las castañas peladas ,cocer hasta que estén blandas,escurrir y triturar añadiendo el liquido de la cocción  necesario para obtener un puré fino,que dejaremos enfriar.
Para los cucuruchos cortamos tiras de unos 3 cm de ancho por 25 cm de largo de la lamina de hojaldre y los vamos envolviendo en los moldes(estos moldes se venden en ferreterías ),cocemos a 200 grados unos 10 min y dejamos enfriar.
A continuación vamos montando la nata y la mezclamos con la crema de castañas que estará fría,ponemos en una manga pastelera para ir rellenando.
Ponemos el chocolate en un bol y lo derretimos en el microondas ,cuidando que no se queme,cuando este cremoso,metemos la parte ancha del cucurucho para que se cubra ,sacamos y dejamos enfriar unos
minutos en la nevera,cuando el chocolate se haya endurecido procedemos a rellenar con la crema.
Colocamos en los platos y echamos unos hilos de chocolate por encima.

Con esta receta participo en el concurso Saborea Asturias de La Cucharina Magica con unos patrocinadores de lujo,Sidra Trabanco,  Hotel Villa Marrón ,El Cuco.
Así que ya sabeis todos a saborear Asturias y participar en el concurso de Noelia todavía hay tiempo hasta el día 15 de Noviembre.

37 comentarios:

  1. Vaya cucuruchos buenos con las castañas :)
    Un saludito

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  2. Ufffffffffffffff, que ricossss, con crema de castañas tienen que ser puro vicio¡¡¡¡, besos

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  3. Qué bonitos te han quedado y el relleno me encanta...besitos

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  4. QUE BUENA PINTA, TIENEN QUE ESTAR RIQUÍSIMOS, TOMO NOTA E INTENTARE HACERLOS, BESOS.

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  5. Me han gustado estos cucuruchos, un relleno muy rico. Besos

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  6. Qué cucuruchos más ricos, somos fans del hojaldre y de las castañas, y concretamente de la crema de castañas que siempre está deliciosa.
    Un beso.

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  7. Encarnita ,que maravilla de postre ,esa crema tiene que estar deliciosa y ya no te digo nada con los cucuruchos
    besinos

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  8. Ayyyyyyy Encarnita que cosa mas buena. Nunca las he probado en dulce. Porque me encantan tanto cocidas como asadas y ya me basta para ponerme las botas. Pero es que me ha apetecido mucho hacer esta receta con lo que me gusta el hojaldre que ricas tienen que estar.
    Besinos

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  9. Encarnita, los cucuruchos los hago de vez en cuando con relleno tanto dulce como salado, con crema de temporada nunca los hice, lo primero que la crema jamás la hice, una vez rellené unos cupcakes y la compré.... ya no hay excusa, me quedo tanto con tu receta como la que he visto esta mañana en otro blog.

    Que maravilla!!!!! que pena que no tengo ahora castañas para ponerme a ello........

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  10. Qué buenos tienen que estar esos canutillos! en casa deben encantar, segura al 100% estoy!
    Pronto los voy a hacer, por lo menos la crema de castaña, porque me ha encantado!
    Un saludo.

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  11. Ala, que ricos, con esa cremita de castañas que asoma, ahhh, me comía uno, o mejor dos. Bss.

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  12. Qué maravilla de receta!! ya sabes que yo soy también catañera.
    Muchas gracias por participar y mucha suerte!
    Beso
    Noelia

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  13. Uhmmm!!! qué rica esa crema de castañas y va genial par rellenar el cucurucho.
    Un beso.

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  14. esa cremita de castaña de por si ya es un exito,si la acomañamos de un buen hojaldre todo un plato de lujo! me encanta la combinacion bicos

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  15. Esto tiene que estar de muerte súbita!

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  16. Ficaram lindos.
    Achei muito interessante esse creme de castanha.
    Devem ter ficado uma delicia
    bj

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  17. Pues yo te auguro, y te deseo, mucho éxito, porque la receta, como todas las tuyas, es fantástica. Esa cremina rellenando los cucuruchos ¡una perdición!

    Un besín.

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  18. Seguro que triunfas. Cada receta te superas, y estos canutillos son una delicia. Me ha encantado ver las castañas así. Por aquí no es normal para nada. Un besito y suerte

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  19. Debe de estar para chuparse los dedos!!! que delicia de dulce y se ve divino.
    Besitos y suerte.

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  20. Quieres creer que me compré los moldes hace tiempo y si los utilicé tres veces ya fue mucho. Esta receta me viene queni pintada porque me los has recordado , igual caen el finde;)
    Besinos guapa

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  21. Me gusta tú receta, espero que tengas suerte en el concurso¡¡¡¡¡

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  22. Sensacionales estos cucuruchos, que cosa tan buena y tan bien presentada.
    Besazos.

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  23. Vaya pinta!!! se ven deliciosos,estos cucuruchos, suerte en el concurso.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  24. Oohhhhhhhhhh que cosa mas facil y seguro que deliciosa esa crema de castañas tiene que estar de vicio anotada queda.
    Bicos mil wapa.

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  25. Esta cremas es un lujo que cosa tan rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡y la tarta de abajo es una maravilla eres una artista besos

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  26. ay con lo que me gustan las castañas!!!...qué pinta tan rica esos cucuruchos!

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  27. Estás echa una artistaza ..menudas tartas , que originales . Los cucuruchos doy fé de que son deliciosos ..también le pongo crema de castañas ... los tuyos se ven fantasticos ... besos MARIMI

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  28. Justo este mismo fin de semana estuve recogiendo castañas en el monte, y lo que disfrutamos fue mucho. En muchas ocasiones el tema social gana al momento que fue la excusa de compartir una experiencia; en este caso, coger castañas.

    Luego viene el pelarlas, que es un tanto aburrido. Pero si sabes que te vas a llevar un buen bocado a la boca, poco cuesta someterse a ese trabajo.

    Qié rica esa cremita de castañas. A mi me faltan los cucuruchos para darle esa formita al hojaldre, pero cualquier otra forma, como unas tartaletas, quedará la mar de bien. ¿A que sí?

    Besos

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  29. Me ha encantado esta entrada, pienso hacer la crema de castañas esta semana y ya te cuento!!!

    Besos y gracias!!
    http://sugarizate.com/blog/

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  30. No será dulce Encarnita, pero a mi me parece una delicia, que sin duda probaré. Besos y gracias por la receta

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  31. Qué chuladas de cucuruchos. No he hecho nunca cucuruchos por falta del molde.
    Y la crema es espectacular e ideal para esta temporada.
    Te deseo Mucha suerte.

    Saludos

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  32. Mmmmm me encanta! Me llamo Elena, soy nueva en este mundo del blog. Con tu permiso me quedo por aquí para seguirte. Si quieres, pásate por mi blog, espero que te gusten mis recetas. Un beso de otra asturiana :)

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  33. Más castañas!! jaja, me encanta. Las estoy viendo por todos lados, en todas las recetas. No hay cosa mejor que las castañas cuando llega el frío. Me encanta coger un cucurucho e ir comiéndolas por la calle, o en casa con una manta, o en un postre...Es que valen para todo y de todas las formas están buenas =)
    Acabo de descubrir tu blog navegando por internet y te paso a hacer una visita.^^
    Un beso dulce!

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  34. Super original, me encanta. Suerte con el concurso

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  35. Encarna, tienes razón, son muy parecidos a los míos, jajaja. No recuerdo haber entrado nunca en tu blog, pero de algo estoy segura, voy a hacerme seguidora, tienes cosas muy interesantes. Un bico

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