Páginas

Buscar en este blog

lunes, 4 de noviembre de 2013

CUCURUCHOS DE HOJALDRE Y CREMA DE CASTAÑAS

La castaña es el fruto seco con menos grasas, ricas en hidratos de carbono, potasio y pobres en sodio y vitamina b1.También contienen antioxidantes que protegen la piel. Cuando llega el otoño es habitual encontrarnos con este fruto seco que podemos utilizar para muchos platos.
En Asturias se consumen mucho, tanto asadas en los tradicionales amagüestos,acompañados de sidra dulce,o como ingrediente de muchos platos.
Hoy toca plato dulce unos cucuruchos rellenos de crema de castañas.


Ingredientes .
Cucuruchos.
Una lamina de hojaldre de Lidl.
Crema.
200 gr de castañas peladas.
150 gr de azúcar.
125 ml de agua.
200 ml de nata para montar.
150 gr de chocolate con leche.
Primero pelamos las castañas de la piel exterior y ponemos a cocer unos minutos tienen que quedar enteras, dejamos templar y quitamos la piel interior.
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y las castañas peladas, cocer hasta que estén blandas, escurrir y triturar añadiendo el líquido de la cocción  necesario para obtener un puré fino, que dejaremos enfriar.
Para los cucuruchos cortamos tiras de unos 3 cm de ancho por 25 cm de largo de la lámina de hojaldre y los vamos envolviendo en los moldes (estos moldes se venden en ferreterías ) cocemos a 200 grados unos 10 min y dejamos enfriar.
A continuación vamos montando la nata y la mezclamos con la crema de castañas que estará fría, ponemos en una manga pastelera para ir rellenando.
Ponemos el chocolate en un bol y lo derretimos en el microondas, cuidando que no se queme, cuando este cremoso, metemos la parte ancha del cucurucho para que se cubra, decoramos con virutas de colores, dejamos enfriar unos minutos en la nevera, cuando el chocolate se haya endurecido procedemos a rellenar los cucuruchos con la crema.



Colocamos en los platos y echamos unos hilos de chocolate por encima



37 comentarios:

  1. Vaya cucuruchos buenos con las castañas :)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  2. Ufffffffffffffff, que ricossss, con crema de castañas tienen que ser puro vicio¡¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  3. Qué bonitos te han quedado y el relleno me encanta...besitos

    ResponderEliminar
  4. QUE BUENA PINTA, TIENEN QUE ESTAR RIQUÍSIMOS, TOMO NOTA E INTENTARE HACERLOS, BESOS.

    ResponderEliminar
  5. Me han gustado estos cucuruchos, un relleno muy rico. Besos

    ResponderEliminar
  6. Qué cucuruchos más ricos, somos fans del hojaldre y de las castañas, y concretamente de la crema de castañas que siempre está deliciosa.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  7. Encarnita ,que maravilla de postre ,esa crema tiene que estar deliciosa y ya no te digo nada con los cucuruchos
    besinos

    ResponderEliminar
  8. Ayyyyyyy Encarnita que cosa mas buena. Nunca las he probado en dulce. Porque me encantan tanto cocidas como asadas y ya me basta para ponerme las botas. Pero es que me ha apetecido mucho hacer esta receta con lo que me gusta el hojaldre que ricas tienen que estar.
    Besinos

    ResponderEliminar
  9. Encarnita, los cucuruchos los hago de vez en cuando con relleno tanto dulce como salado, con crema de temporada nunca los hice, lo primero que la crema jamás la hice, una vez rellené unos cupcakes y la compré.... ya no hay excusa, me quedo tanto con tu receta como la que he visto esta mañana en otro blog.

    Que maravilla!!!!! que pena que no tengo ahora castañas para ponerme a ello........

    ResponderEliminar
  10. Qué buenos tienen que estar esos canutillos! en casa deben encantar, segura al 100% estoy!
    Pronto los voy a hacer, por lo menos la crema de castaña, porque me ha encantado!
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  11. Ala, que ricos, con esa cremita de castañas que asoma, ahhh, me comía uno, o mejor dos. Bss.

    ResponderEliminar
  12. Qué maravilla de receta!! ya sabes que yo soy también catañera.
    Muchas gracias por participar y mucha suerte!
    Beso
    Noelia

    ResponderEliminar
  13. Uhmmm!!! qué rica esa crema de castañas y va genial par rellenar el cucurucho.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  14. esa cremita de castaña de por si ya es un exito,si la acomañamos de un buen hojaldre todo un plato de lujo! me encanta la combinacion bicos

    ResponderEliminar
  15. Esto tiene que estar de muerte súbita!

    ResponderEliminar
  16. Ficaram lindos.
    Achei muito interessante esse creme de castanha.
    Devem ter ficado uma delicia
    bj

    ResponderEliminar
  17. Pues yo te auguro, y te deseo, mucho éxito, porque la receta, como todas las tuyas, es fantástica. Esa cremina rellenando los cucuruchos ¡una perdición!

    Un besín.

    ResponderEliminar
  18. Seguro que triunfas. Cada receta te superas, y estos canutillos son una delicia. Me ha encantado ver las castañas así. Por aquí no es normal para nada. Un besito y suerte

    ResponderEliminar
  19. Debe de estar para chuparse los dedos!!! que delicia de dulce y se ve divino.
    Besitos y suerte.

    ResponderEliminar
  20. Quieres creer que me compré los moldes hace tiempo y si los utilicé tres veces ya fue mucho. Esta receta me viene queni pintada porque me los has recordado , igual caen el finde;)
    Besinos guapa

    ResponderEliminar
  21. Me gusta tú receta, espero que tengas suerte en el concurso¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  22. Sensacionales estos cucuruchos, que cosa tan buena y tan bien presentada.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  23. Vaya pinta!!! se ven deliciosos,estos cucuruchos, suerte en el concurso.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  24. Oohhhhhhhhhh que cosa mas facil y seguro que deliciosa esa crema de castañas tiene que estar de vicio anotada queda.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  25. Esta cremas es un lujo que cosa tan rica¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡y la tarta de abajo es una maravilla eres una artista besos

    ResponderEliminar
  26. ay con lo que me gustan las castañas!!!...qué pinta tan rica esos cucuruchos!

    ResponderEliminar
  27. Estás echa una artistaza ..menudas tartas , que originales . Los cucuruchos doy fé de que son deliciosos ..también le pongo crema de castañas ... los tuyos se ven fantasticos ... besos MARIMI

    ResponderEliminar
  28. Justo este mismo fin de semana estuve recogiendo castañas en el monte, y lo que disfrutamos fue mucho. En muchas ocasiones el tema social gana al momento que fue la excusa de compartir una experiencia; en este caso, coger castañas.

    Luego viene el pelarlas, que es un tanto aburrido. Pero si sabes que te vas a llevar un buen bocado a la boca, poco cuesta someterse a ese trabajo.

    Qié rica esa cremita de castañas. A mi me faltan los cucuruchos para darle esa formita al hojaldre, pero cualquier otra forma, como unas tartaletas, quedará la mar de bien. ¿A que sí?

    Besos

    ResponderEliminar
  29. Me ha encantado esta entrada, pienso hacer la crema de castañas esta semana y ya te cuento!!!

    Besos y gracias!!
    http://sugarizate.com/blog/

    ResponderEliminar
  30. No será dulce Encarnita, pero a mi me parece una delicia, que sin duda probaré. Besos y gracias por la receta

    ResponderEliminar
  31. Qué chuladas de cucuruchos. No he hecho nunca cucuruchos por falta del molde.
    Y la crema es espectacular e ideal para esta temporada.
    Te deseo Mucha suerte.

    Saludos

    ResponderEliminar
  32. Mmmmm me encanta! Me llamo Elena, soy nueva en este mundo del blog. Con tu permiso me quedo por aquí para seguirte. Si quieres, pásate por mi blog, espero que te gusten mis recetas. Un beso de otra asturiana :)

    ResponderEliminar
  33. Más castañas!! jaja, me encanta. Las estoy viendo por todos lados, en todas las recetas. No hay cosa mejor que las castañas cuando llega el frío. Me encanta coger un cucurucho e ir comiéndolas por la calle, o en casa con una manta, o en un postre...Es que valen para todo y de todas las formas están buenas =)
    Acabo de descubrir tu blog navegando por internet y te paso a hacer una visita.^^
    Un beso dulce!

    ResponderEliminar
  34. Super original, me encanta. Suerte con el concurso

    ResponderEliminar
  35. Encarna, tienes razón, son muy parecidos a los míos, jajaja. No recuerdo haber entrado nunca en tu blog, pero de algo estoy segura, voy a hacerme seguidora, tienes cosas muy interesantes. Un bico

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...