viernes, 8 de mayo de 2015

TARTA DE QUESO Y CARAMELO

Hace unos dias vi una tarta en el blog La reposteria de Miguel que me pareció que tenia que estar muy rica.
Para hacerla me basé en su receta pero la hice a mi manera y cambie algunas cosas.
Ingredientes para un molde de 22cm
BASE.
 12 sobaos pequeños.
RELLENO.
500 gr de queso crema.
100 gr de azúcar.
50 ml de leche
5 hojas de gelatina
200 ml de nata liquida para montar.
COBERTURA.
200 gr de azucar,
200 ml de nata para montar.
snickers

Preparamos la base,poniendo los sobaos en el fondo del molde y aplastándolos con una cuchara hasta cubrir toda la base.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fria.
Calentar la leche y disolver la gelatina.
Mezclar el queso con el azúcar y la leche templada,mezclar hasta obtener una crema suave.
Montar la nata y añadir a la mezcla con movimientos envolventes.
Echar en el molde y dejar cuajar en la nevera de un dia para otro.
Preparamos el caramelo poniendo en un cazo los 200 gr de azúcar y dejar hasta que tenga un color dorado claro,añadir los 200 ml de nata templada y dejar cocer hasta que espese un poco.
Dejar enfriar el caramelo.


Sacamos la tarta de la nevera y `ponemos un poco del caramelo,encima los snickers en trocitos y luego el resto del caramelo y listo para servir.


Como decía Miguel ,el paraiso está cerca de esta tarta..en mi caso muy cerca...



18 comentarios:

  1. ufff que maravilla!! esa última foto dan ganas de chupar la pantalla!!

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  2. Encarni, te quedo de 10, pedazo de tarta reina, solo con verla babeo y es que tiene que estar de muerte relenta, que corte y la decoración me encanta...Bess

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  3. Waouuu Encarnita me encanta me comía ahora mismo un trocin que llevo sin comer dulce unos cuantos días reservándome para el desayuno que tenemos el domingo jeje nos pondremos moradas jejejje
    La tarta es una pasada me encanta la ultima foto preciosa
    Besinos
    El toque de Belén

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  4. Encarna es un lujo la realizacion que le has hecho a la misma y me parece que debe ser una autentica tentacion poder saborear algo asi, enhorabuena. besos de la Cocina del Titi

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  5. Encarnita, ya sé que tus tartas no sólo son de premio sino impresionantes, pero esta última es impactante. Menuda pinta. Me encanta, pero antes de que me suba el azúcar con sólo mirarla, me voy rápido a consolarme con un té verde. Felicidades de nuevo.
    Besotes

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  6. Uummmmmmm de buena gana me comia un buen cacho seguro esta de muete relentaaaaaaa no lo siguiente no hay mas que ver las fotos ,te ha quedado de relujo.
    No se si copiteartela o no por que para mis lorzas no le va nada bien la salsa de caramelo y esas barritas jajaja.
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaa.

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  7. Una tarta increiblemente rica, y viniendo de la mano de Miguel, no puede fallar.
    Besitos.

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  8. Une vrai tuerie cette ce gâteau mon dieux il est superbe!
    biz

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  9. Una estupenda tarta de queso, son de mis favoritas, con ese caramelo tan rico, qué buena pinta
    Un beso

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  10. Madre mía que pinta tiene esto, el caramelo chorretando por el corte de la tarta y los Snickers por ahí partidos... y encima es de queso!!!! jajajaja, has unido unos cuantos de mis placeres en uno solo, no me puedo imaginar lo buenísima que está. Buen finde

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  11. Menuda tarta más bonita y rica, me llevo un trocito.

    besos

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  12. Aynssss...ver estas fotos engorda!!!.... Que super pinta!!!!....tengo que hacerla
    Besos

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  13. Madre del amor hermoso , si el paraíso está tan cerca de mi casa de cabeza que me voy ehhhhhhhhhhhhh jajajaja..........
    Vaya maravilla, una tarta super sexy con la que disfrutar de lo lindo, a papo lleno :)
    Besinos guapa.

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  14. Ya imagino cómo puede estar esta tarta de buena, cómo me gustaría probarla, desde luego tiene que ser como estar en el paraíso, sobre todo para los que somos golosos...

    Abrazos!!!

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  15. Encarnita que pinta mas buena , seguro que esta deliciosas , solo con verla ya lo dice todo
    besinos guapa

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  16. Encarnota cielo esta tarta tiene que ser un bocado de Reyes nada mas ver el corte me ha enamorado y la tengo que probar. Mil besicos cielo

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  17. Se ve increiblemente apetecible, el corte es impresionante!!! Tomo buena nota, que quiero ir a ese viaje al Paraíso... Je, je...
    Mil gracias querida Encarnita por tu cariño y apoyo en estos duros momentos que me ha tocado vivir. Un amable comentario como el tuyo, reconforta, consuela, apoya, saca una sonrisa... gracias de verdad!!!

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  18. Encarnita estas tartas están de rechupetarse los dedos ...que ricas , menudo corte hija .... enamorada que me tiene ...besos

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