martes, 8 de septiembre de 2015

GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN

Los que me seguís por aquí ya sabéis que tengo una huerta con algunos arboles de los que aprovecho la  fruta,en esta receta voy a usar limones caseros y ecológicos.

Ingredientes:
250 gr de harina.
100 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Un huevo.
Zumo de un limón.
Ralladura de un limón.
2 cucharaditas de levadura de repostería en polvo.
Una pizca de cardamomo molido.
Una pizca de sal.
Para rebozar,azúcar normal y azúcar glass.

En un bol batir azúcar y mantequilla hasta que blanquee,añadir el huevo,mezclar,añadir el zumo y la ralladura de limón y mezclar bien.
En otro bol mezclar la harina,levadura en polvo,cardamomo molido,sal.
Juntar las dos preparaciones y mezclar hasta obtener una mezcla suave y un poco pegajosa.
Dejar en la nevera hasta que endurezca un poco.
Formamos bolas pequeñas y las rebozamos primero en azúcar normal y después en azúcar glass,hasta que estés bien cubiertas.
Poner en la bandeja del horno separadas unas de otras y hornear a 170 grados con ventilador durante 12-15 min.
Esperar a que enfríen para sacarlas de la bandeja ya que salen del horno blandas.

Se conservan muy bien en una caja de lata,pero están tan ricas que duran poco.


14 comentarios:

  1. Hola!!! Segundo día de visita por los blogs después del descanso y no hago más que engordar solo con veros. Me encanta el limón, tienen que estar buenísimas estas galletas y con los limones directos del árbol mucho mejor. Besiños.

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  2. Que buenas!!! como me gustan estas galletas, se ven riquisimasssss
    gracias por la receta. Besos

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  3. Hago unas muy parecidas pero con nata en vez de mantequilla, tomo nota de las tuyas. También tengo limones caseros, por esta zona se dan muy bien los limoneros! Un besin.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  4. En mi casa estas galletas durarían muy poco, me encantan !!!
    besos,

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  5. Holaaa, que bien, ya de vuelta a la rutina y a las visitas blogueriles. Me encantan las galletas caseras, y estas con estos limones ecológicos recién cogidos vamos, una locura de sabor que les tienen que dar. Me encanta como te han quedado, son como de cuento.
    Un besooo

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  6. Divinas de la muerte tienen que estar con lo que me gusta el saborcillo a limón, como me comería una ahora, que unaaaaa... media docena de ellas, bssss

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  7. Hola Encarnita ya estoy de vuelta después de mi verano sabático, espero ponerme al día en breve. y quedamos un día de estos a tomar algo.
    Que ricas Encarnita te han quedado uhmmmm buenísimas
    Besinos
    El toque de Belén

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  8. Se ven unas galletas muy ricas :) tienen una pinta deliciosa. Bss

    recetas de una gatita enamorada

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  9. Encarnita , que ricas , yo tambien tengo limoneros y el olor y sabor es muy especial
    besinos guapa

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  10. que fotos tan bonitas la del limonero, que lujazo, las galletas mmm tienen que estar de vicio ,empiezoa comer una y no paro jejeje besos

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  11. Uummmmmmmmm seguro estan de muerte relenta con esos limones caseros no hay mas que ver las fotos no dejan de decir comeme.
    Que pena no poder meter la mano para dar cuenta de ellas ,te han quedado divnisimaaaaaaas.
    Bicos mil wapisimaaaa.

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  12. Waauuu, teniendo árboles propios ya podrás, el sabor y el aroma seguro que incomparable.
    Besos
    Nieves

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