domingo, 5 de noviembre de 2017

MERMELADA DE UVAS Y MANZANA

El otoño es la época en la que tenemos mucha fruta en la huerta y toca hacer mermeladas para todo el año, es la primera vez que la hago con uvas y me encantó.
INGREDIENTES:
200 gr de manzanas peladas.
200 gr de uvas negras o blancas o mezcla de ambas.
200 gr de panela.
Zumo de 1/2 limón

En la monsieur cuisine ponemos la fruta, dar un par de golpes de turbo, añadir la panela y el zumo de limón.
Programar 30 min, V 2, 100 grados, sin cubilete y con el cestillo encima para evitar salpicaduras.
Sacar y pasar por un colador o por el chino para quitar las pepitas, poner en los tarros esterilizados, si se va a consumir pronto dejarla boca abajo para que se cierren bien.
Para guardar mas tiempo yo prefiero cocer los tarros al baño maria durante 20 min una vez comienza a hervir el agua, sacar y dejar enfriar boca abajo, asi duran todo el año.

METODO TRADICIONAL.
Preparar la fruta y cocer hasta que esté blanda, pasar por el pasapures, añadir la panela y el zumo de limón y cocer 20 min a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue, luego poner en los tarros y cerrar igual que indico arriba.

No queda muy dulce, si se desea se puede hacer con azúcar blanco.

5 comentarios:

  1. Que mermelada tan original!! tiene que estar deliciosa, me ha encantado tanto la textura como la combinación de ingredientes, tomo nota tengo que probarla....Bess

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  2. Hola Encarnita ! Nunca he probado mermelada de uva, pero tendre que hacerla, seguro que esta buenísima.
    Besinos
    El toque de Belén

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  3. Siempre tuve ganas de preparar mi propia mermelada casera. Estuve muy cerca con una de pimientos, pero no volví a hacerla.
    Ahora ya no la desayuno todos los días y por eso me eché para atrás pero, viendo esta tuya, me está apeteciendo de nuevo.
    Un besazo guapi!

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  4. Me encanta, Encarnita! Ya no busco más 😊 Además es la primera que explica qué hacer con las pepitas. A ver si mañana la fiebre me da una tregua y puedo salir del nido. Estoy que no me reconozco, doss días sin casi moverme de la cama!
    Un beso, preciosa!
    Blanca

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  5. Encarnita , pues si que es novedosa esta mermelada , además debe estar muy buena porque la pinta lo dice todo
    besinos

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