Este mes en el reto alfabeto salado cocinamos con calabacín y tomate, dos verduras que combinan muy bien y nos dan mucho juego en la cocina.
Yo preparé una pizza de verduras buenísima.
INGREDIENTES: Para tres personas.
Un calabacín para la base.
Pisto casero con cebolla, pimientos, calabacín , tomate.
Queso mozarella rallado.
Especias para pizza, orégano, albahaca, al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar el calabacín y cortar el rodajas finas, yo usé una mandolina pero se puede hacer con un cuchillo.
Yo tenia el pisto casero pero puede ser comprado.
En la bandeja del horno y sobre una lamina para hornear que es lo que usé yo pero tambien puede ser papel de horno, ponemos el calabacín en rodajas , yo puse tres pisos intercalando para que no quedasen huecos, poner un poco de sal y hornear 15 minutos.
Sacar del horno y cubrir con el pisto de verduras y encima el queso mozarella, poner las especias y hornear 15 minutos mas hasta que se dore un poco.
Sacar y servir, es una pizza fina y está muy rica para los que nos gusta la verdura.
Tambien se puede poner jamon yort, aceitunas,.. esto ya es al gusto de la casa.
Este reto lo organiza Elena y en su blog Mis Pimienta podéis ver como va.