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jueves, 30 de noviembre de 2023

POSTRE DE REQUESON CON SIROPE DE FRESA SIN AZÚCAR


 Los postres en vasitos  ( en este caso son bolas ) son muy  faciles de preparar y asi cada uno tiene su porción de postre individual,  se pueden preparar con antelación y estan muy ricos.

Aprovechando que pronto tenemos fiestas con  invitados podemos preparar postres que den poco trabajo, para hacer este postre utilicé requesón y lo acompañé de un sirope de fresa y ademas lo hice sin azúcar y quedó muy rico.

INGREDIENTES: Yo hice tres postres.

250 g de requeson, yo usé uno asturiano.

100 ml de leche.

Sirope de fresa  Helios sin azúcar.

Edulcorante liquido al gusto.

Preparación:

En un bol poner el requesón , la leche y el edulcorante, triturar hasta obtener una mezcla cremosa y poner en una manga pastelera.

Para la presentación yo usé unas bolas para darle al postre un toque navideño, pero pueden ser vasitos.

Poner en fondo una capa de requeson, encima y con cuidado poner una capa del sirope de fresa, termnamos poniendo otra capa de requeson, hasta llenar la bola, decorar con motivos navideños y poner la tapa, para sujetarlas utilicé un vaso lleno de bolas navideñas.


El sirope  sin azúcar de Helios  acompaña muy bien al requeson, ya que tiene un sabor normal pero con 0 azúcares añadidos y venia en la caja Degustabox de noviembre.


lunes, 25 de enero de 2021

NATILLAS DE CAFÉ Y AVENA, SIN LACTOSA, SIN HUEVOS


 INGREDIENTES:

500 ml de bebida de avena.

Dos  sobres de Nescafé Glod Latte Avena que venia en la caja Degustabox de este mes.

25 gr de harina de maíz maicena.

20 gr de endulzante liquido, el que uséis habitualmente.

Poner la bebida de avena al fuego reservando un poco para disolver la maicena.

En un vaso y  con la bebida de avena reservada disolver la maicena, mezclar.

Cuando la bebida de avena que tenemos en el cazo este caliente añadir el contenido de los  sobres de Nescafé y mezclar, añadir el contenido del vaso y mezclar con varillas hasta que espese.

Retirar del fuego, añadir el edulcorante  y poner en los recipientes elegidos y dejar enfriar.





A la hora de servir, decorar con frutos secos, virutas de chocolate, sprinkles...

Ahora os enseñaré el resto de productos que trae la caja de este mes.


Kellogg´s 2,99€ - Copos de cereales con miel y avena. Con vitaminas y minerales, sin conservantes ni colorantes para un desayuno equilibrado.

La vaca que ríe 1,99€ - Palitos de la vaca que ríe con sabor a fresa, con calcio y sin conservantes que les encantan a los niños. Una deliciosa merienda o tentempié.

Granini 2,02€ - Néctar  de naranja o tomate con el sabor de la mejor fruta, delicioso.

Nescafé 2,50 € - Nescafé Gold Latte Avena, una mezcla perfecta de café soluble y avena para obtener una deliciosa bebida vegetal para disfrutar en cualquier momento del día.

BeKing 3,99€ - Multipack de tres barritas sabor frutos secos, Miel y sal. Elaborados con ingredientes naturales y sin gluten . Perfectos para tomar en cualquier momento del día.

Milka 2,65€ - Nueva Crema al cacao con avellanas Milka, cremosa y con delicioso sabor a chocolate.

Ideal para desayunos, meriendas y postres, muy fácil de untar.

Diatosta: Minigrill Extra finas11,25€ y Minigrill Mini tostas 0,75€ -  Perfectas para acompañar comidas, quesos, pates, mermelada etc...

Blendi Beans 1,55€ - Snack saludable de legumbres. deliciosos sabor, sal, ajo, barbacoa, Con menos calorías que los snack de patatas o frutos secos que se consumen habitualmente. 

Dulcesol 1,35€ - Pan de leche sin azúcar añadido, sin aceite de palma y sin conservantes ni colorantes, perfectos para disfrutar con ingredientes dulces o salados, además viene en envase sostenible.

Nesquik 1,95 € - El primer batido vegetal para los pequeños de la casa. Bebida a base de ingredientes vegetales, fuente de proteínas y 100% naturales.

La Lechera 2,50 € - Una alternativa vegetal a la leche condensada habitual, a base de avena, arroz, y azúcar, ideal para hacer postres  veganos.



  Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .      
Me encantó la caja de este mes, los productos son estupendos y nos ayudan a cuidar nuestra alimentación.







domingo, 24 de mayo de 2020

PANNA COTTA DE PIÑA BAJA EN GRASA Y SIN AZÚCAR

La panna cotta es un postre típico del la región italiana del Piamonte, se elabora con nata, azúcar y gelatina, se suele adornar con  mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan pero su textura es gelatinosa.
Yo le he dado una vuelta para hacerla mas ligera y la he preparado  con queso 0% M.G y sin azúcar, con una base de gelatina de piña para obtener un postre mas ligero que podamos tomar sin remordimientos.
500 gr de queso quard 0%
8 gr de gelatina neutra ( 4 hojas )
2 cucharadas de leche.
Un sobre de gelatina de piña sin azúcar.
500 ml de agua.
Una cucharada de edulcorante truvia o azúcar de abedul, u otro edulcorante al gusto.

Disolver el sobre de gelatina de piña en 250 ml de agua hirviendo, cuando esté disuelta añadir 250 ml de agua fria.
Poner en los moldes de silicona un centímetro aproximadamente de la gelatina, dejar en el frigorífico hasta que cuaje, unas dos horas.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Mezclar el queso quard con el edulcorante. Calentar la leche y añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, mezclar hasta que se disuelvan.
Añadir unas cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina para enfriar la mezcla.
Añadir la gelatina a la mezcla de queso y integrar todo bien.
Sacar los moldes con la gelatina del frigorífico y rallar ligeramente la superficie antes de añadir la mezcla de queso encima.

Dejar los moldes en el frigorífico hasta que cuaje del todo, yo lo dejé de un día para  otro.
Desmoldar poniendo el molde unos segundos dentro de un recipiente con agua caliente, procurando que el agua no entre en la panna cotta, servir enseguida para disfrutar de un rico postre casero fácil y saludable.
Es un postre fácil y muy cómodo ya que se prepara con antelación y nos olvidamos del postre hasta el momento de servirlo.

miércoles, 8 de abril de 2020

TORRIJAS ENROLLADAS AL HORNO Y SIN AZUCAR

Ahora es tiempo de torrijas y en el blog tengo varias recetas que podéis ver AQUI  pero este año prepare unas sin azúcar y sin freír , así tenemos un postre mas saludable.
Ingredientes para seis torrijas.
CREMA PASTELERA.
250 ml de leche desnatada sin lactosa.
2 yemas de huevo.
30 gr de maicena.
Una cucharada de edulcorante Truvia con stevia.
Ralladura de medio limón.
Una pizca de canela.
TORRIJAS.
6 rebanadas de pan de molde el mio 100% natural sin corteza y sin aditivos.
Crema para el relleno.
150 ml de leche desnatada sin lactosa.
Ralladura de limón.
Una cucharadita de edulcorante.
Una pizca de canela
Dos huevos.
Para la crema mezclar 50 ml de leche con las dos yemas y la maicena, mezclar bien que no tenga grumos.
Poner el resto de la leche en un cazo con el edulcorante y la ralladura de limón y la canela, llevar a ebullición, colar y  añadir la mezcla  de leche y maicena y cocinar a fuego suave hasta que la crema espese.
Pasar la mezcla a un bol y tapar con film trasparente pegado a la crema hasta que esta enfríe.
Para preparar las torrijas, aplastar cada rebanada de pan de molde con el rodillo de cocina para hacerlas mas grandes y finas.
Cubrir cada una con la crema pastelera y extender en una capa no demasiado gruesa por toda la rebanada.

Enrollar formando un rulo,envolver en film trasparente para que queden bien formados y reservar.
Vamos a infusionar los 150 ml de leche con la ralladura de limón, la canela, y el edulcorante, dejar que llegue a hervir y dejar enfriar.
Mojamos nuestras torrijas enrolladas en la leche, después las pasamos por los huevos batidos y las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear a 175 grados durante 15 minutos hasta que se doren un poco.
Para decorar usé chocolate con leche sin azúcar puesto en una bolsa de plástico, lo derretimos al baño maria y  a  le cortamos un pico pequeño para usarla a modo de manga pastelera.

Se cocinan de manera sencilla y sin manchar la cocina, quedan un poco mas secas que las fritas pero estan muy ricas y son mas saludables.






miércoles, 7 de agosto de 2019

TARTITAS DE MASCARPONE Y TORTITAS DE CANELA SIN AZÚCAR CON FRUTOS ROJOS

Este mes la caja Degustabox traía unas tortitas de canela sin azúcar de Ines Rosales, son perfectas para los que no quieren tomar azúcar y estan muy ricas con todo el sabor y el aroma de la canela y  el anís.
Están elaboradas con los mejores ingredientes y utilizando aceite de girasol alto oleico para un placer mas saludable, tiene canela y esencia de anís pero sin azúcar.
Yo las aproveché para hacer un rico postre sin azúcar, fácil y rápido.
Yo ya conocía las tortas de aceite que me encantan y estas de canela me recuerdan a los polvorones y ademas sin azúcar para comerlas a cualquier hora del día, solas o formando parte de un rico postre como es el caso de hoy.

Ingredientes para dos tartitas:
Un paquete de tortitas de  canela de Ines Rosales.
125 gr de queso mascarpone.
200 ml de nata para montar.
Dos cucharadas de azúcar de abedul  o otro edulcorante al gusto.
Para decorar: frambuesas, fresas, arándanos y flores de mi jardín.

Montar la nata con el azúcar de abedul.añadir el mascarpone poco a poco, mezclar hasta integran bien, poner en una manga pastelera.
Para cada tarta utilicé tres tortitas. ponemos la primera en un plato, encima ponemos lam crema de  mascarpone y unas frambuesas.
Ponemos otra tortita, mas crema de  mascarpone y frambuesas.
Ponemos la ultima tortita, mas crema y decoramos con las frambuesas, fresas, arándanos y flores.
Y listo para comer, así estarna las tortitas crujientes.
Si lo dejamos reposar unas horas en la nevera se ablandaran un poco pero estará igual de rico.

Es un postre muy fácil, rápido y   sin azúcar.



miércoles, 3 de abril de 2019

VASITOS DE ARROZ CON MERMELADA DE FRESA SIN AZÚCAR

Hoy tenemos un postre muy rico y saludable ya que es sin azúcar tambien es apto para intolerantes a la lactosa y sin gluten, y apta para vegetarianos y veganos no se puede pedir mas.
Para preparar este postre en vasitos utilicé la nueva bebida de arroz y  avellanas  Natura de  Borges que traía la caja Degustabox de este mes.
Esta bebida de arroz y avellanas sin azúcar y sin edulcorantes te ayuda a llevar  a llevar una vida saludable ya que te aporta los beneficios de tomar tu ración diaria de frutos secos en un vaso, aportando nutrientes y manteniendo el colesterol a raya, baja en sodio favorece una tensión arterial normal.
Con todo esto podemos disfrutar de un postre saludable sin remordimientos.


Ingredientes para dos vasitos grandes o tres mas pequeños.
Para la pasta de dátiles:
150 gr de dátiles grandes.
150 ml de agua caliente.
Para el arroz.
60 gr de arroz.
Un palo de canela pequeño.
500 ml de bebida vegetal de arroz y avellanas Borges
Mermelada de fresas sin azúcar.
150 gr  de fresas en trocitos.
2 cucharadas soperas de pasta de dátiles.
Una cucharada sopera de pasta de dátiles o tres dátiles grandes partidos en trocitos pequeños.
Para hacer la pasta de dátiles, remojar estos en agua caliente y triturar todo junto, guardar en un tarro y usas en vez de azúcar.
Para hacer el arroz.
Lavamos el arroz y lo ponemos al fuego con 50 ml  de agua, esperar que se evapore y añadir la bebida de arroz y avellanas, y los dátiles troceados,  cocinar removiendo sin parar durante 30  minutos, si usamos pasta de dátiles la podemos poner al final y mezclar un minuto mas.
Yo lo hice con mi robot de cocina, cocinar durante 35 minutos a velocidad 1 y 100 grados, si ponemos dátiles hay que trocearlos y añadirlos tambien, si usamos la pasta yo la pongo al final y lo mezclo un minuto.
Ponemos el arroz en vasitos y dejar enfriar.
Para la mermelada de fresa cocinar estas durante 10-15 minutos, añadir la pasta de dátiles, mezclar y poner en un tarro, dejar enfriar.

A la hora de servir poner la mermelada de fresas sobre el arroz, una fresas en trocitos y a disfrutar de este rico postre saludable.





martes, 28 de agosto de 2018

TARTA DE ZANAHORIA SIN AZÚCAR Y SIN GLUTEN

Hoy una tarta apta para todo el mundo ya que es sin azúcar y sin gluten.

Ingredientes para un molde de 17 cm de diámetro.
170 gr de zanahorias ralladas.
2 huevos.
100 gr de almendras molidas.
3 cucharadas de azúcar de abedul,(xilitol) o stevia.
Un yogur griego natural.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
2 cucharaditas canela.
Una cucharadita vainilla.
60 gr de nueces para decorar.
Una pizca de sal.
Relleno:
200 gr de queso para untar.
1/2 yogur griego.
Edulcorante (Una cucharada)

Precalentar el horno a 175 grados.
Batir los huevos, añadir el azúcar de abedul, el yogur, canela, vainilla, y almendra, levadura, sal, y la zanahoria rallada, mezclar todo y poner en el molde que estará untado con aceite y con papel de horno en el fondo.
Hornear 40 min, pinchar para comprobar que esta cocido y sacar del horno y dejar enfriar.
Relleno:
Mezclar el queso de untar con el yogur y edulcorante, batir hasta integrar todo bien.
Partir el bizcocho a la mitad poner parte del relleno, poner la otra mitad encima y cubrir con la crema de queso, decorar con las nueces y zanahoria rallada.

Es una tarta muy rica y les encantó a toda la familia, a los celiacos, y a los  diabeticos



domingo, 13 de agosto de 2017

CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS,VEGANAS,SIN LACTOSA,SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR


Si tu familia es como la mia en la que hay personas diabeticas,celiacas,veganas,intolerantes a la lactosa y es un lio preparar un postre que sirva para todos,pues aqui os he preparado yo un postre que sirve para todos,que no os lo creeis??seguir leyendo y os sorprendereis.

  Desde que ABCRice nos mandó una muestra de sus productos para preparar recetas con arroz,estuve pensando en algo diferente, una receta para todos,y despues de probarla creo que he conseguido tener un postre apto para toda la familia,ademas de muy rico.


Ingredientes:
150 gr de arroz bomba de ABCRice
750 ml de bebida de almendras sin azúcar.
150 gr de azúcar de abedul.
Una cucharadita esencia de vainilla.
Piel de un limón ecológico,el mio de mi huerta.
Una rama de canela.
15 gr de harina de maiz (maicena o similar)
50 ml de leche de almendras.
Pan rallado sin gluten.
Dos cucharadas semillas de lino.
50 ml de agua.
Aceite de girasol para freir.
Natillas:
Medio litro de leche de almendras sin azúcar
40 gr de maicena
40 gr de azúcar de abedul.
Una pizca de cúrcuma.
Media cucharadita de vainilla.
Un trozo de piel de limón.

Empezamos poniendo la bebida de almendras a calentar junto a la rama de canela y la piel de limón,cuando rompa a hervir retiramos y dejar infusionar unos 15 min y colar.
En una pota ponemos la leche y el arroz y cocer durante 40 minutos removiendo cada poco para que no se pegue y el arroz suelte el almidón y quede cremoso.
Pasado este tiempo añadir el azúcar de abedul y los 50 ml de leche en la que habremos disuelto la maicena,cocinar cinco minutos mas para que espese,retirar a una fuente plana y dejar enfriar,yo lo puse en la nevera de un dia para otro.

Al ser una receta vegana no lleva huevo,asi que preparé una clara vegana dejando a remojo toda la noche las semillas de lino y el agua.
Al dia siguiente nos ponemos manos a la obra,lo primero colar las semillas de lino para obtener nuestra clara,las semillas escurridas se pueden utilizar para tomar con un yogur o para añadir a  una ensalada.
Vamos formando las croquetas con la ayuda del pan rallado sin gluten,pasamos por la clara  vegana y luego de nuevo por el pan rallado,seguimos igual hasta terminar con el arroz que tenemos preparado.

Como acompañamiento preparé una natillas:
 Poner un cazo al fuego con  la bebida de almendras,(separamos un poco para disolver la maicena),la piel de limón,la vainilla y la cúrcuma,cuando rompa a hervir añadir la mezcla de maicena y el azúcar de abedul,cocinar unos minutos hasta que tome consistencia y retirar,dejar enfriar.
Que ricas.

Nos encantaron.




Para servir el postre yo freí las croquetas y las comimos templadas y acompañando con las natillas ya frias,es una mezcla muy rica.



domingo, 18 de septiembre de 2016

BREAD - PUDDING _RETO MARQUESA DE PARABERE

Poco a poco vamos retomado las publicaciones del blog y hoy tenemos receta para  reto de La Marquesa de Parabere  del mes  septiembre.
La receta de este mes en muy fácil y yo he intentado hacerla un poco mas saludable ya que la preparé sin azúcar y mas rápida por que la hice al microondas,asi que menos calorias y poco tiempo de preparación,y ademas de reciclaje,no nos falta de nada,bueno si...está muy rica.
INGREDIENTES-para seis puddings individuales.
100 gr de pan del dia anterior.
250 ml de leche.
2 huevos.
35 gr de pasas sultanas.
2 cucharadas soperas de sirope de ágave.
Una pizca de canela,piel de limón.
Sirope de ágave para los moldes.

Ponemos la leche al fuego con la canela y la piel de limón,esperamos a que hierva y retiramos,dejar infusionar,hasta que la leche este tibia.
Añadir a la leche la miga de pan en trocitos pequeños y dejar reposar 15 min,mezclando de vez en cuando para que el pan se ablande bien por todas partes.
Batir los huevos y añadir a la mezcla,agregar el sirope de ágave y las pasas.
En unos moldes de silicona para cupcakes,ponemos un chorrito de sirope de ágave,luego la mezcla de pudding,meter al microondas 5 min a max potencia,dejar reposar otros cinco minutos dentro del horno ,podemos pinchar para ver si estan listos,a mi me llegó con cinco minutos pero no todos los microondas son iguales.

Dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.

Es facil y enseguida tenemos un postre para seis personas,con los ingredientes que tenemos en casa.

Se puede servir con helado sin azúcar.
En el siguiente enlace podeis ver todas las recetas participantes,,,http://retomarquesaparabere.blogspot.com.es/2016/09/recopilatorio-septiembre-3-temporada.html

miércoles, 18 de mayo de 2016

TARTA MAISON DE HOJALDRE Y FRESAS-RETO MARQUESA DE PARABERE

Un mes mas estamos aquí con el Reto de la Marquesa de Parabere,como este mes fue mi cumpleaños e elegido una tarta para celebrarlo.
INGREDIENTES:
Una lamina de hojaldre rectangular.
Mermelada de fresas sin azúcar.
Fresas para la decoración.
Gelatina para abrillantar.
50 gr de chocolate para decorar(Opcional)
La tarta Maison es muy sencilla de hacer y el resultado es muy rico y con muy buena presencia.
Según la receta de la  Marquesa ,tenemos que cortar el hojaldre bandas de 14 cm de ancho y unos 30 cm de largo,a continuación se pegan por toda la vuelta unas tiras de hojaldre  de un centímetro de ancho y de largo el que tenga la banda, las humedecemos con agua para que se peguen bien y hagan de borde para que no se salga el relleno que pondremos después,se pincha todo el fondo para que no suba y cocer a 180 grados hasta que este dorado unos 15 -20 min.
Cortamos las fresas en laminas y reservamos,con los bordes y unas pocas fresas mas hacemos una mermelada cociéndolas durante 10 min y luego las pasamos por el pasapurés para que quede mas fino,yo le añadí un poco de edulcorante liquido.
Ponemos esta mermelada en el fondo de nuestra tartaleta cocida ,encima ponemos las fresas en laminas,preparamos la gelatina y damos brillo,yo tambien pase por la gelatina unas fresas para la decoración.

Si se quiere adornar con chocolate,derretir 50 gr de chocolate en microondas ,extender sobre un acetato,dejar que endurezca un poco y marcas lineas paralelas ,luego enroscar un poco y meter en la nevera,una vez que esté bastante duro lo separamos y listo para adornar.
Servir enseguida para que no se humedezca el hojaldre y no se estropee el adorno de chocolate ,como es muy fino dura poco.

Estas tartas hay que consumirlas en el dia,pues no se conservan bien de un dia para otro.
Yo la hice sin añadir azúcar para que fuese mas light y esta muy buena.
Si quereis ver lo que cocinaron mis compañeras de reto aqui os dejo el enlace...http://retomarquesaparabere.blogspot.com/2016/05/recopilatorio-de-mayo-de-2016.html

jueves, 10 de diciembre de 2015

TARTA DE YOGUR Y MANZANA SIN AZÚCAR.

En esta época del año suelo hacer muchos postres con manzanas,que me gustan mucho y ademas tengo la suerte de tenerlas caseras,así que las tartas de manzana son habituales en mi casa,pero casi todas van al horno y me apetecía hacer una  tarta mas fresca,así que opté por hacer una con yogur ,el resultado fue muy bueno,ya que salió una tarta muy suave y fresca.
Ingredientes para un molde de 22cm.
BASE.
200 gr de galletas sin azúcar o con ella si la tarta es con azúcar.
55 gr de mantequilla blanda.
Dos cucharadas de leche.
RELLENO.
250 gr de yogur griego.
200 ml de nata para montar baja en grasa.
300 gr de manzana en trocitos.
6 hojas de gelatina.
Dos cucharadas de leche.
30 ml de sirope de ágave o 100 gr de azúcar.

COBERTURA.
100 ml de zumo de manzana.
160 gr de mermelada de manzana sin azúcar o con ella si hacemos la tarta con azúcar.
2 hojas de gelatina.
Hacemos la base con las galletas trituradas,la mantequilla y las dos cucharadas de leche.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla y salteamos las manzanas hasta que estén blandas pero enteras.
Ponemos la mezcla en el molde y dejamos en el frigorifico mientras preparamos el relleno.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Disolver las hojas de gelatina en la leche caliente y mezclar hasta que se disuelvan.
Para el relleno,mezclar el yogur con el sirope de ágave,añadir la nata montada, la gelatina que hemos disuelto en la leche y los trocitos de manzana fríos,mezclar con suavidad para que los trocitos de manzana no se vayan al fondo.
Añadir  sobre la base de galletas y dejar en el frigorífico durante dos horas para que cuaje.
Preparamos la cobertura.
Hidratar las dos hojas de gelatina en agua fría.
Poner a calentar el zumo de manzana ,añadir la gelatina escurrida y disolver,añadir la mermelada y poner encima de la tarta ,dejar en el frigorífico,toda la noche,
Decorar al gusto ,yo hice una flor con gajos de manzana que puse en agua caliente y 3 minutos al microondas para que ablanden.


Con esta receta participo en el reto de recetas BBSS  de mi amiga Marisa ,se trata de hacer recetas buenas ,baratas ,sanas y saludables,asi que os dejo un postre saludable,con yogur,fruta y sin azúcar ,perfecto para los dias que se come demasiado y ademas como es fresquito,sienta de maravilla.
Esta muy rica y como es sin azúcar,apta para diabeticos.


sábado, 10 de octubre de 2015

CREMA DE MASCARPONE AL CAFÉ SIN AZÚCAR


Hace tiempo que había visto esta receta en uno de mis libros de cocina y hoy para aprovechar una tarrina de mascarpone a punto de caducar me decidí a prepararla,es una crema muy rica que nos encantó en casa.

Es un postre bajo en calorias y en grasas.El café facilita la digestión,por lo que es costumbre tomarlo después de las comidas.
Ingredientes para 4 personas:
400 gr de queso mascarpone.
50 gr de café capuchino en polvo.
Dos cucharadas de edulcorante al gusto o 4 cucharadas de azúcar moreno.
50 ml de leche semidesnatada.
Una cucharada sopera de licor de anis.
Flores de anis para decorar.
Templar la leche y disolver el capuchino.Añadir el mascarpone y batir hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Añadir el edulcorante o el azúcar y mezclar bien.
Incorporar el anis y volver a mezclar.

Verter la crema en copas,cubrir con film trasparente y guardar en la nevera 2 o 3 horas.
Decorar con las flores de anis y unas hojas de menta y servir bien frias.
El  anís estrellado tiene forma de estrella y son de color marrón,con un intenso sabor parecido al regaliz,en la antigüedad se le consideraba afrodisiaco,se debe usar con moderación.





jueves, 5 de septiembre de 2013

MERMELADA DE MELÓN SIN AZÚCAR

Cuando llega el otoño me gusta hacer mermeladas y ya tengo algunas publicadas en el blog,entre ellas una de melón y avellanas .Un día hablando con Marisa del blog Thermofan quedamos en hacer las dos una de melón y nueces y publicarla el mismo día ,como se que Marisa no toma casi dulce la hice sin azúcar ,esta es la mía y no dejéis de visitar su blog para ver la que hizo ella.
Ingredientes:
500 gr de melón sin piel ni pepitas.
Una manzana.
Medio vaso de agua.(100 ml )
Zumo de medio limón.
1/2 cucharadita de agar-agar.
Dos cucharaditas de Stevia en polvo.
50 gr de nueces picadas.

Cortar el melón en trozos,pelar y cortar la manzana , y poner todo en una olla,añadir el agua y el zumo de limón y cocer 20 min.
Pasar la fruta cocida por el pasapurés y volver a poner en la olla,disolver el agar-agar en dos cucharadas de agua y añadir a la fruta ,dejar cocer 5 min,removiendo.
Añadir la Stevia   y las nueces troceadas,cocer 2 o 3 min mas,probar para ver como está de dulce y añadir mas si es necesario,a mi no me gusta demasiado dulce.
Poner en los tarros que tendremos esterilizados ,yo lo guardé en la nevera y lo fui gastando en pocos días,si lo queremos guardar mas días mejor cocer al baño Maria ,ya que al no llevar azúcar me da miedo que se estropee.

Yo creo que las mermeladas sin azúcar es mejor no conservarlas mucho tiempo.

Me gustó el resultado ,ademas al ser sin azúcar es mas ligera y es apta para diabeticos.
Aquí os dejo el enlace para ver la que hizo Marisa ..http://thermofan.blogspot.com/2013/09/mermelada-de-melon-con-nueces_5.html

jueves, 31 de mayo de 2012

Helado de leche merengada sin azúcar.

Como ya nos llegó el calor apetece un helado,en este caso sin azúcar,apto para diabeticos.
Ingredientes.
100 gr de caramelos de leche merengada sin azúcar.
100 ml de leche yo puse desnatada.
200 ml de nata para montar.
Ponemos un cazo al fuego y echamos la leche y los caramelos,dejamos que se disuelvan a fuego lento y removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen,una vez disuelto queda como una crema ,dejamos enfriar.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior que estará fría .
SI LO HACEMOS CON HELADERA.Dejamos enfriar la mezcla unas horas en la nevera, luego poner en el recipiente que tendremos en el congelador(yo lo tengo de un día para otro)y dejar que se haga siguiendo las instrucciones de la maquina,la mía tarda unos 30 min depende de lo fría que este la mezcla.Una vez listo guardar en el congelador hasta su uso.
SI LO HACEMOS SIN HELADERA.ponemos la mezcla en un recipiente ,lo metemos al congelador ,y cada media hora  lo sacamos y removemos,esto lo debemos hacer unas cuantas veces,(esto es para que quede mas cremoso y no se hagan cristales.Dejar en el congelador y sacar unos minutos antes de la hora de servir.

Queda muy rico y podemos cambiar el sabor ,solo con cambiar de caramelos.Ya tengo varios pensados.

miércoles, 11 de enero de 2012

Tarta de turrón sin azúcar



Como en mi familia hay dos personas diabeticas procuro hacer algunos postres que puedan comer,en este caso esta tarta de turrón de jijona sin azúcar.
Ingredientes:
Una tableta de turrón de jijona sin azúcar.
1/2 litro de nata liquida.
1/2 taza de leche
Dos cucharadas soperas de sirope de agabe,o edulcorante liquido.
un sobre de cuajada.
Deshacer la cuajada en la leche y reservar.Poner la nata al fuego añadir el turrón troceado,y  el sirope ,remover hasta que se deshaga ,se puede pasar la batidora, pero a mi me gusta encontrar trocitos de almendra,añadir la cuajada disuelta en la leche,dejar al fuego hasta que hierva.
Echar en un molde y dejar enfriar,A la hora de servir le puse por encima una salsa de chocolate sin azúcar.
Para la salsa de chocolate,poner 200 ml de nata al fuego ,cuando empiece a  hervir añadir 150gr de chocolate con leche sin azúcar ,mezclar bien  y dejar enfriar ,y lista para usar.


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