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jueves, 8 de diciembre de 2016

MANZANA RELLENA DE POLLO A LA SIDRA CON PREMIO Y CUMPLEBLOG

Con esta entrada celebro los seis años de mi blog,cada año que pasa me sigue sorprendiendo que ya lleve tanto tiempo en este mundo,ya son mas de 400 recetas publicadas y muchos amigos a través de las redes con los que aprendo dia a dia nuevas recetas,diferentes alimentos,trucos .... y tambien compartimos buena parte de nuestras vidas y aunque no nos conocemos personalmente ya formamos una gran familia.
Ademas desde que estoy en este mundo he aprendido mucho de cocina,he cocinado con ingredientes que no sabia que existían,he probado sabores de todo el mundo,he participado en concursos y conseguido varios premios,todo esto compensa el tiempo dedicado a cocinar,hacer las fotos,editar entradas etc,asi que espero seguir mucho tiempo mas disfrutando de todo esto.
Estas son las recetas ganadoras de los concursos,las recetas las podeis ver en el apartado de concurso de Ikea.

Para esta entrada tenemos receta especial,ganadora del concurso de pinchos de manzana de Ikea 2016.
INGREDIENTES PARA SEIS UNIDADES.
4 manzanas golden grandes.
100 gr de mantequilla.
300 gr de pechuga de pollo en trocitos.
150 ml de sidra.
Una cebolla mediana.
50 ml de nata para cocinar.
30 gr de pasas.
Aceite.
Sal.
En un bol ponemos las pasas a remojo en la sidra durante unos minutos.
Pelamos las manzanas y hacemos lonchas finas,utilizaremos los gajos mas grandes,el resto lo reservamos,las doramos con mantequilla en una sartén,con cuidado que no se rompan y las vamos sacando a una fuente,una tabla de madera o la encimera, sin que se toquen unas a otras y reservamos.
En otra sartén,ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y los trozos de manzana que teníamos reservados,añadimos el pollo en trocitos,poner la sal y rehogamos hasta que se vaya dorando.
Escurrimos las pasas y añadimos la sidra a la sartén,dejamos que se haga todo junto un par de minutos,añadir la nata para cocinar y las pasas y dejamos unos minutos al fuego para que espese la salsa,rectificar de sal si es necesario.

Para montar el plato necesitamos unos recipientes pequeños en los que pondremos los gajos de manzana todo alrededor,rellenamos con el pollo a la sidra,cerramos con la manzana que queda por arriba y damos la vuelta como si fuese una tortilla.
Acompañamos con un poco de salsa y unas pasas.
La idea de la receta es de un blog que me encanta Bavette aunque yo la he modificado un poco.


Aqui está la foto del concurso en la que gané un premio de 500 euros para comprar en Ikea.

sábado, 29 de noviembre de 2014

CUARTO CUMPLEBLOG Y PREMIOS

En estos dias mi blog cumple 4 años y toca hacer balance.
Aunque este blog nació en un momento difícil de mi vida ahora estoy feliz de haber llegado hasta aquí.
En estos tiempos he publicado 309 recetas,he recibido casi 250.000 visitas y tengo 535 seguidores, todo esto no me lo había podido imaginar ni en mis mejores sueños.
He conocido gente maravillosa que siempre están ahí con sus cariñosos comentarios,algunos los he conocido en persona y otros es como si los conociera de toda la vida.
Tambien he aprendido mucho de cocina ,nuevos ingredientes ,cocinas de otros países,he colaborado en retos  etc.
 Y mi familia ha disfrutado de cada uno de los platos que les he preparado y  han aguantado las esperas para hacer las fotos aunque la comida se enfríe,han probado ingredientes raros y me han ayudado y apoyado en todo momento.
Ademas he participado en varios concursos con buenos resultados:
En el año 2009 gane el primer concurso de tartas de manzana de ikea

El año 2010 otra vez primer premio con este Milhojas de manzana y caramelo de sidra
En el 2011 segundo premio con esta Tarta de frixuelos y manzana
En el 2013 mi receta de Tomates rellenos ganó el premio de un ordenador Mac en La cocina de Alimerka.
Tambien he conseguido un fin de semana en una casa rural en Los Oscos con estos huevos gigantes ,en unos días pondré la receta.
Y de nuevo otro premio con este Tiramisu de manzana y castañas

Y este año se despide con un nuevo premio con esta Tarta de manzana y arroz con leche,en unos dias estará la receta en mi blog.

Espero poder seguir cocinando y aprendiendo  mucho tiempo mas.
Doy las gracias a todas las personas que me siguen y comentan mis recetas .ellas son muy importantes para que todo esto siga adelante con la misma  ilusión del principio.



martes, 15 de octubre de 2013

Receta de tomates rellenos con premio

Hace unos días participe en un concurso de recetas con tomate realizado por una cadena supermercados Asturiana,Alimerka,mi receta de tomates rellenos de frixuelos fue la elegida y gane el primer premio,un ordenar portátil ,pero no un ordenador cualquiera sino un apple MacBook con pantalla retina,una pasada,ahora estoy poniendo esta entrada con el para ir acostumbrandome  a usarlo.
Receta:
INGREDIENTES para 4 personas:
  • 4 tomates Sabrosona
  • 4 frixuelos
  • Una cucharada aceitunas negras picadas
  • Una lata de atún en aceite de oliva
  • Dos cucharadas sopeas de maíz dulce
  • Una cucharada de cebolla picada
  • Un yogur griego natural
  • Aceite
  • Vinagre balsámico
  • Sal
ELABORACIÓN:
1. Cortar la parte superior de los tomates, obteniendo una tapa.

2. Retirar la pulpa sin dañar el exterior. Reservar la pulpa y escurrir los tomates poniéndolos boca abajo.
3. Cortamos los frixuelos en círculos pequeños del tamaño adecuado a los tomates y colocar cada círculo dentro del tomate.
4. Picar lo que ha sobrado del frixuelo y poner en un bol, añadir las aceitunas picadas, el atún, la cebolla picada, la pulpa del tomate y el maíz dulce.
4. Añadir el yogur, rectificar de sal, añadir un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinare balsámico.
5. Rellenar los tomates con la mezcla y decorar al gusto.

Aqui estoy recogiendo el premio.
Y este es mi nuevo ordenador con el que espero poner muchas recetas .

martes, 12 de junio de 2012

Claufoutis de chocolate y cerezas

Como estamos en tiempo de cerezas vamos a aprovechar para hacer este postre con ellas.
Ingredientes para 3 raciones.
175 gr de cerezas deshuesadas.
2 huevos.
30 gr de azúcar.
15 gr de harina.
15 gr de cacao en polvo Valor.
75 ml de leche.
100 ml de nata liquida.
25 gr de mantequilla derretida.
Azúcar glas y cerezas para adornar.
Primero quitamos el hueso a las cerezas,yo me acabo de comprar el aparato en casa.
Precalentar el horno a 170º.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen,añadir la harina y cacao tamizados,la leche ,la nata,y mezclar bien,por ultimo añadir la mantequilla derretida y a temperatura ambiente,mezclar.
Preparar los moldes untándolos con mantequilla ,repartir la mitad de las cerezas,echar la mezcla anterior y por ultimo poner el resto de las cerezas.
Meter en el horno y cocer uno 20 min.Sacar y dejar enfriar .
Decorar con azúcar glas y cerezas.

Esta receta la vi en el blog La repostería de Miguel aunque yo le hice algunas modificaciones.
Quiero aprovechar esta entrada para ensañaros el premio que gané ,unas galletas decoradas de Las galletucas de Elena ,son preciosas y ademas muy ricas.


miércoles, 23 de noviembre de 2011

TARTA DE FRIXUELOS Y MANZANA SEGUNDO PREMIO IKEA 2011



Como había prometido , aquí esta la receta de la tarta que hice para el concurso de Ikea,no tengo paso a paso ni foto del corte,pues con las prisas no nos dimos cuenta,

Ingredientes:
Bizcocho genovés
4 huevos
75gr azúcar
75gr harina
Almíbar para mojar el bizcocho
125ml de agua
125gr de azúcar
Un chorro de sidra
Crema pastelera con manzana
500gr de manzanas
100ml de sidra
125gr de azúcar
125ml nata liquida
375ml de leche
40gr harina de maíz
4 yemas
Manzanas caramelizadas
3 manzanas reinetas
50gr mantequilla
100gr de azúcar
50ml de sidra
Preparación
Hacemos los frixuelos y reservamos.
Hacemos el bizcocho genovés en dos discos de papel de hornear.
Preparamos un puré ,cociendo los 500gr de manzanas con la sidra y reservamos.
Hacemos una crema pastelera ,con la leche ,la nata ,las yemas ,el azúcar y la harina de maíz .Una vez lista la crema ,mezclar con el puré de manzana ,reservar tapado
Hacer el almíbar con los 125 ml de agua,,y 125gr de azúcar .y el chorro de sidra , dejar enfriar.
Preparar las manzanas caramelizada ,haciendo un caramelo con los 50 gr de mantequilla,100gr de azúcar ,cuando tome color dorado añadir la sidra ,añadir las manzanas reinetas en lonchas finas y dejar que se hagan sin que se rompan.
Montaje :
En una fuente ponemos 5 frixuelo todo alrededor del plato y otro como base .Ponemos un poco de la crema, después un disco de bizcocho empapado de almíbar ,ponemos la mitad de las manzanas caramelizadas ,ponemos mas crema, el otro disco de bizcocho ,empapado con el almíbar ,el resto de la crema, doblamos los frixuelos hacia arriba ,cerrando como un paquete ,ponemos otro frixuelo tapando .Adornamos con el resto de manzana caramelizada y damos brillo con un poco de mermelada.

domingo, 27 de marzo de 2011

milhojas de manzana y caramelo de sidra y premio


El dia 27 de novienbre de año 2010 se realizo el 2º concurso de tartas de manzana en Ikea.
Yo participe con esta tarta,el concurso se realiza en las cocinas expuestas en la tienda que Ikea tiene en Asturias .
Esta fue la tarta que yo hice ,arriba estoy cocinando y aquí abajo recibiendo el primer premio.Este año fue de 500 euros,el año pasado también gane ,la tarta del 2009 esta en el apartado tartas del blog.
Ingredientes:
crema de castañas
bizcocho:
6 huevos
100gr harina
85 gr azúcar
relleno:
4 manzanas
100gr azúcar
100ml sidra natural
ralladura de jengibre
caramelo:
150 gr azúcar
50ml sidra natural
almíbar de sidra:
un vaso de agua
un vaso de sidra natural
un vaso de azúcar
Hacer un bizcocho corriente y cocer extendido sobre papel de hornear,que quede fino ,cocer 10 min a horno pre calentado a 180º.
Hacer el caramelo con el azúcar y un poco de agua ,cuando este dorado ,echar la sidra con cuidado ,salta mucho ,cocer un poco mas, reservar.
Hacer la compota,cociendo las manzanas troceadas,con la sidra ,la ralladura de jengibre,el azúcar,cuando este bien cocido ,retirar y reservar.
Hacer el almíbar,con el agua ,la sidra y el azúcar,dejar enfriar.
Cortar el bizcocho en tres trozos rectangulares,poner en un fuente , mojar con el almíbar poner una capa fina de crema de castañas,otro trozo de bizcocho,mojar, poner la compota,el otro bizcocho mojar,adornar con unas manzanas de caramelo y salsear con el caramelo de sidra.



jueves, 2 de diciembre de 2010

Tarta manzana Ikea 2009

Esta es la tarta ganadora del concurso de Ikea del año 2009 en el primer concurso de manzana de Ikea Asturias.




RECETA

 Base:

- 150 g galletas
- 50 g almendras molidas
- 80 g mantequilla
- Media cucharadita de jengibre en polvo.
- Media cucharadita de canela en polvo.

Relleno:

- 6 manzanas las mías asturianas.
- 30 g azúcar
- un chorro de vino blanco dulce
- 70 g mantequilla
- 1/2 cucharilla jengibre en polvo.
-1/2 cucharilla de canela en polvo.

Cobertura:

- 50 g galletas
- 50 g azúcar
- 45 g almendra molida
- 45 g mantequilla

Elaboración:

Para hacer la masa mezclar las galletas molidas con la almendra y la mantequilla derretida, el jengibre y la canela, mezclar y forrar un molde desmontable, dejar en la nevera.
Mientras echar en un cazo el azúcar del relleno, caramelizar a fuego suave, añadir la mantequilla, agregar las manzanas peladas y cortadas en dados y el jengibre y mantener a fuego suave. Añadir el vino, esperar a que la manzana se ablande, dejar enfriar. Echar en el molde. Cubrir con la mezcla de galletas, almendras y mantequilla, queda como arena, y meter en el horno a 190º hasta que esté dorado.


 Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas.

Otra opción para la base es usar galletas de jengibre, que ahora tenemos en muchos supermercados y dan un toque especial a las tartas de manzana. Para la base serían 200 gr de galletas y la cobertura serían 100 gr de galletas y 50 gr de mantequilla.
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