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lunes, 3 de noviembre de 2014

PAN KHACHAPURI CON CHORIZO

Aunque me gusta el pan hecho en casa no lo suelo hacer muchas veces, pero este fin de semana que tenia gente a comer me aproveche y hice este pan que nos gusto mucho en casa.
Además con esta receta aprovecho para participar en el reto BBSS con mucha miga. de mi amiga Marisa del blog Thermofan .

Hace tiempo que había visto esta receta y la tenia guardada.
El pan Khachapuri es un pan  tradicional de la gastronomía de Georgia, con forma de barca y relleno de queso y con un huevo encima, yo además le puse un poquito de  chorizo ,para darle un toque a nuestros tradicionales bollos preñaos.

Ingredientes para 3 panes:
280 ml de agua templada.
450 gr de harina de fuerza.
8 gr de levadura de panadería.
Una cucharadita de sal.
Una cucharadita de azúcar.
Una cucharada sopera aceite de oliva.
Relleno:
150 gr de queso curado. rallado ,al gusto.
150 gr de mozarella
3 huevos.
sal
Un poco de chorizo picado.
La masa la preparé en la panificadora, primero coloque en la cubeta, el agua templada con la levadura disuelta ,el aceite y el azúcar.
Añadir el harina de fuerza tamizada y encima la sal.
Poner programa masa que dura una hora y 30 minutos.
Precalentar el horno a 200 grados.
Una vez terminado el programa, ponemos la masa en la mesa de trabajo, dividir en tres trozos y hacer una bola ,dejar reposar 5 minutos para que se relaje la masa y no encoja.
Estirar la masa dando forma ovalada, ahuecando un poco la masa para poner el queso en el centro y uniendo los extremos ,dando una vuelta para cerrarlos.
Poner el pan en el horno y hornear 12-14 min. Retirar el pan de horno y poner el huevo y unos trozos de chorizo, volver a poner en el horno otros 5 minutos hasta que se cuaje el huevo, pero que la yema quede liquida.
Lo sacamos del horno y listo para servir, lo tradicional es poner mantequilla y dejar que se derrita con el calor, pero yo creo que con el chorizo esta mucho mejor ....
Espero que Marisa le de el visto bueno a esta receta que tiene un poco de grasa y no será muy saludable como ella nos propone, pero la comeremos de vez en cuando.


lunes, 2 de junio de 2014

TORTITAS DE PAN -RETO BBSS

Esta es una receta de aprovechamiento ,fácil y  rápida con la que participo en el  cuarto reto BBSS que nos propone Marisa
Ingredientes:
100 gr pan del dia anterior.
250 ml de leche.
25 gr de pasas.
Una cucharada de agua de azahar.
2 huevos.
25 gr de azúcar en polvo.
Una cucharada de harina.
Canela.
Sirope de arce ,caramelo.etc
Poner a remojo las pasas en un cuenco con agua caliente y el agua de azahar.
Cortar el pan en trocitos,y ponerlo en un bol.
Calentar la leche y verterla sobre el pan,dejar reposar 15 min.
Partir los huevos,separar las yemas de las claras.
Aplastar el pan con un tenedor y añadir las yemas,el azúcar ,la harina,la canela y las pasas rehidratadas y escurridas.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
Poner una sartén al fuego añadir un poco de aceite y calentarla y hacer las tortitas a fuego suave.


Servir acompañadas de sirope de arce,caramelo liquido etc

domingo, 11 de mayo de 2014

PUDING DE PAN EN MICROONDAS

Este mes y por cuarta vez Marisa nos invita a participar en su reto BBSS recetas por una buena causa ,buenas,baratas .sanas y sencillas,y en este caso que los ingredientes principales sean huevos ,pan y leche
Yo como casi siempre me apunto al dulce y por eso he preparado este puding de pan ,así reciclamos el pan que nos sobra y ademas cocinado en el microondas ,que así también ahorramos luz,que no esta mal con el precio que tiene.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de barra del día anterior.puede ser sin gluten y así es apto para celiacos.
1/4 litro de leche.
4 huevos.
100 gr de fruta escarchada etc al gusto o pasas ,yo le puse naranja.
2 cucharadas soperas de azúcar(si se desea mas dulce poner un poco mas)
4 cucharadas de mermelada de naranja.
50 ml de zumo de naranja (media naranja).
Una cucharadita de canela en polvo.
Caramelo liquido
En un bol ponemos el pan en trozos pequeños,y añadir la leche caliente ,la canela y el azúcar ,dejar ablandar unos 15 min.
Una vez ablandado,añadir la fruta escarchada elegida en trocitos,la mermelada de naranja,los huevos batidos, y el zumo.Mezclar bien todos los ingredientes y poner en un molde apto para microondas(el mío tiene un agujero en el centro y me gusta mucho porque siempre queda bien cocido) y con caramelo liquido en el fondo.
Cocer a max potencia 6 minutos y dejar 10 min de reposo dentro del horno apagado.
En mi horno es suficiente este tiempo,por eso hay que comprobar el punto de cocción y si es necesario poner uno o dos min mas ,sin exceder el tiempo ,ya que si no quedará seco.


Queda muy rico ,yo lo acompañe de nata y fruta fresca.
.
Animo a todo el mundo a apuntarse a este reto,tenéis hasta el 11 de junio.
Marisa espero que te guste y lleva todos los ingredientes que nos has propuesto,este postre  para 6 personas nos viene a salir por menos  de 3 euros.
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