En el Homenaje blog de este mes nos vamos a pasar por la cocina de ASI SE COME EN GRANADA donde Elvira nos enseña que hace ya que una de sus pasiónes es la cocina, en su blog nos enseña todo tipo de recetas pero especialmente las de su tierra Granada, muchas de ellas son recetas antiguas casi olvidadas.
Depues de pasarme por su blog, me encantó esta receta antigua que hacian los antepasados con pocos ingredientes y aprovechando las sobras que siempre hay por casa, ademas se parece a alguna receta asturiana que ya tengo en el blog.
INGREDIENTES:
Un litro de leche, yo usé sin lactosa.
Una rama de canela.
La piel de un limón.
3 huevos M.
Miga de pan del dia anterior.( Elvira usa 3 rebanadas de pan de molde.)
1/2 cucharadita canela en polvo.
Aceite para freir.
Yo dividi las cantidades y usé solo un huevo y me salieron dos raciones.
PREPARACIÓN:
Infusionar la leche con la canela, la piel de limón y 5 cucharadas de azúcar .
En un bol batir los huevos, añadir el pan en trocitos pequeños y aplastar para que se hidrate y lo vamos mezclando, tiene que quedar una especie de papilla, añadir la canela en polvo y una cucharada de azúcar, mezclar todo bien.
Yo tengo un cazo para freir y asi se usa menos aceite y al ser hondo se hacen mejor ya que flotan.
Calentar el aceite a fuego medio, añadir la mezcla con ayuda de dos cucharas vamos dando forma, freir hasta que esten dorados.
Añadir los panecicos a la leche infusionada y dejar cocer un rato para que se ablanden y se pongan bien jugosos.
Es un postre de los de antes que está muy rico y ademas es bien barato.
La receta de Elvira en ASI SE COME EN GRANADA
Para ver tdas las recetas pasar por HOMENAJEBLOG
Qué buenísimos están, ese caldito es para comérselo a cucharadas.
ResponderEliminarMuy ricos!!!
ResponderEliminarNo sabes la de veces que los he comido de pequeña, en casa mi madre los llamaba zorondrongos, y era una de mis cenas favoritas. Besitos amiga.
ResponderEliminarEncarnita que ricos, las recetas tan antiguas y que gusto da hacerlas, es una satisfacción. Besos
ResponderEliminarTiene que ser una pasada de bueno, me encanta preservar las recetas antiguas😍😍😍😍
ResponderEliminarNo imaginas cómo me emociona que hayas elegido esta receta, esa familia que me la dió ya me falta de hace un tiempo, mi tia y mi prima y ver tu receta me trae esos recuerdos de las personas mas bonitas del mundo. Es una receta muy entrañable pero seguramente muchas de tus recetas están llenas de recuerdos ¿verdad? siempre buenos, claro.
ResponderEliminarMuchísimas gracias por el homenaje y por tus palabras.
Besos.
Una receta tradicional que rica bst
ResponderEliminarPanecicos en leche sin lactosa: un dulce tradicional de Granada, fácil de hacer con pan del día anterior y lleno de sabor a canela y limón.
ResponderEliminarHEB México