En casa nos gustan mucho los cinanmon rolls ya que estan ricos con cualquier relleno ya sea el típico de azúcar y canela o rellenos de crema de chocolate, mermelada o con crema de pistacho en este caso.
INGREDIENTES :
240 ml de leche entera.
20 g levadura fresca de panadería.
575 g harina de fuerza.
75 g de azúcar.
2 huevos L.
Una pizca de sal.
80 g de mantequilla blanda.
RELLENO:
250 de crema de pistachos.
25 g de pistachos picados.
GLASEADO:
2 cucharadas de queso crema.
3 cucharadas de azúcar glas.
Una cucharada de crema de pistachos.
2 cucharadas de agua.
PREPARACIÓN:
Templar la leche y disolver en ella la levadura, dejar reposar 10 minutos.
La masa la hice en la panificadora.
`Poner en la cubeta la leche con la levadura, los huevos batidos, el azúcar, la sal y la harina, y la mantequilla blanda, programa masa que dura una hora y 30 minutos.
Sacar la masa de la cubeta y poner en la encimera espolvoreada de harina, bolear, estirar en forma de
rectángulo, extender la crema de pistachos, y espolvorear azúcar moreno y encima los pistachos picados.
Enrollar la masa para obtener un rollo alargado, dividimos la masa en 8 rollitos, (los corto con un trozo de hilo dental) asi quedan mejor que con cuchillo.
Colocar los rollitos en una fuente y dejamos que doblen el volumen.
Precalentar el hornoa 180 grados, hornear unos 25- 30 minutos.
Preparamos el glaseado mezclando en un bol, la crema de queso, el azúcar glas, la crema de pistacho y el agua que se pone para disolver y mezclar bien todo hasta que este cremoso.
Sacar los rollitos del horno y dejar atemperar un poco. A continuación poner el glaseado por encima y listos para comer, son tiernos y deliciosos.
