domingo, 18 de diciembre de 2016

PEBERNODDER-NUECES DE PIMIENTA DINAMARCA

Este mes  en las cocinas del mundo vamos a preparar recetas navideñas y desde mi cocina me voy a Dinamarca y haré unas pebernodder o nueces de pimienta,unas galletas muy fáciles que no faltan en ninguna casa,en las oficinas o en los colegios durante las navidades.
Cuando se hacen la casa se llena de un maravilloso olor a navidad.

INGREDIENTES:
125 gr de mantequilla pomada.
125 gr de azúcar.
275 gr de harina.
Un huevo grande o uno mediano y una yema.
Una cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de jengibre molido.
3/4 de cucharadita de cardamomo molido.
1/2 cucharadita de canela.
1/4 cucharadita de pimienta blanca.
Batir mantequilla y azúcar hasta que este cremosa,añadir el huevo y mezclar bien.
Añadir el harina mezclada con el bicarbonato,jengibre,cardamomo,canela,pimienta,todo tamizado,mezclar bien hasta que esté integrado.
Dividir la masa en cuatro partes y la estiramos en forma de salchicha,envolver en papel film y dejar en la nevera toda la noche.
Hacer bolitas pequeñas con la masa,y poner separadas en la bandeja del horno y cocer a 180 grados,8-10 minutos hasta que tener color dorado.

Dejar enfriar sobre una rejilla,se pueden guardar en un recipiente de lata y duran bien 15 dias.

11 comentarios:

  1. Hola Encarnita! Me encantan estas galletas. Tengo que decirte que viví en Dinamarca y te han quedado igual o mejor que las que hacen allí! Qué maravilla! Me gustan muchoooo! Un beso fuerte y Feliz Navidad!

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  2. Pues sí, el mes de diciembre tenemos estas galletitas en tooodas partes, hasta en las tiendas. Son imprescindibles. Yo hice un par de remesas hace poco :) Besos

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  3. ¡Me han encatado! Seguro que empiezas a comer una y no puedes parar.

    Bss

    Elena

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  4. Jengibre, cardamomo, canela ¿Se puede pedir más en unas galletas navideñas?

    Para comer como pipas.

    Besos y ¡Feliz Navidad!

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  5. La mezcla es de lo más sugerente y seguro que genera ansia de comer más y más 😂😂. Es lo que me pasaría a mí. Me ha encantado la receta. 😘😘😘😘nos vemos en Italia el año que viene.

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  6. Mira que se parecen a las pepernoten holandesas! Deliciosas! Un besito y felices fiestas!

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  7. ¡Qué bonitas¡ Me encantan. Un besazo de Dulces Helens

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  8. Con lo que me gustan las galletas y estas que se comen como pipas se ven deliciosas, me encantan!!!!!!!! Disfruta de las fiestas y nos vemos en Italy!!! Besos

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  9. Que ricas galletas, me encantan las especias como la canela. el jengibre, la pimienta de jamaica, el cardamomo, el clavo, todo el año, pero en navidad se incrementa el gusto por estas delicias, me llevo unas cuantas de estas ricas galletitas, perfectos bocados.

    Besos

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  10. ¿Seguro que duran 15 días? jejeje, en mi casa seguro que no, deliciosas galletas navideñas.
    Felices Fiestas!!
    http://mirecetario.es

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