COOKIES AMERICANAS CON CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

 Las cookies son unas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera y con relleno de trocitos de chocolate, la receta combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco y pepitas de chocolate , hay variaciones que incluyen nueces, pistachos, pueden llevar crema de cacahuete, crema de chocolate. pasas .....

INGREDIENTES- Para seis galletas de 80 g aprox.

115 g de mantequilla temperatura ambiente.

90 g azúcar moreno.

130 g harina de trigo.

Un huevo L.

1/4 cucharadita bicarbonato.

100 g de chips o trocitos de chocolate blanco.

50 g de nueces troceadas y alguna mas para decorar.

PREPARACIÓN:

Batir mantequilla y azúcar hasta blanquear, añadir el huevo y mezclar.

Añadir harina y bicarbonato tamizados, mezclar.

Añadir los chips o trozos de chocolate  y las nueces troceadas, mezclar hasta integrarlo todo, envolver en film trasparente y dejar en el frigorifico 20 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Sacar la masa del frigorifico, hacer una bola, aplastar dando forma redonda, poner trozos de nueces por encima.

Hornear 10 minutos, sacar y enfriar sobre una rejilla.

Son unas galletas grandes y muy ricas para comer de vez en cuando.

TURRÓN DE NATA Y NUECES SIN LACTOSA

 

Hoy una receta muy facil y apropiada para las fiestas que tenemos aqui, se prepara en un momento y solo dejar unas horas para que endurezca y ya tenemos un turrón sin lactosa y perfecto para el postre de los dias de fiesta.

INGREDIENTES: Salen dos tabletas pequeñas.

100 ml de nata para montar sin lactosa. (Puede ser nata para montar normal)

150 g de azúcar ( la receta original pone 200 pero no lo queria tan dulce).

200 g de almendra molida.

100 g de nueces picadas.

Preparación:

Tostar las nueces unos minutos en una sarten removiendo para que no se quemen, dejar enfriar y trocear.

En un cazo poner  la nata con el azúcar y poner en el fuego hasta que el azúcar se disuelva y la nata empiece a hervir,cocinar unos 9-10  minutos para que espese un poco.

Separar del fuego y añadir la almendra molida y las nueces picadas. Mezclar bien hasta que este todo integrado.

Preparar los moldes, yo usé un brik de leche partido a la mitad y limpio y seco.

Poner la mezcla de turrón en los moldes, alisar la superficie y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

A uno de los turrones les puse unas nueces encima y otro le puse una capa de chocolate y pegue unas nueces encima.

Para la cobertura de chocolate, fundir 50 g de chocolate con una cucharadita de aceite de coco y poner encima del turron.

Dejar en la nevera hasta la hora de trocear y servir.

Esta receta es mi homenaje al blog FRESAS Y ACEITE

Todas las recetas de este reto estan  AQUI

BIZCOCHO DE HIGOS Y NUECES

 El otoño es una estación maravillosa que nos da la oportunidad de cocinar con ingredientes recien recogidos de la huerta,

En otoño podemos recoger frutas como manzanas, peras, higos, uvas, frambuesas.

Frutos secos como avellanas, nueces, castañas..

Y tambien verduras como bernjenas, pimientos, calabazas..

A mi me gusta aprovechar lo que recogemos de la huerta y hacer diferentes recetas con ellos como este bizcocho de higos y nueces que esta muy rico.

INGREDIENTES: Molde de pluncke de 25 x 11 cm,

180 g harina de trigo.

180 g de mantequilla.

100 g azúcar.

3 huevos.

Una pizca de sal.

150 g de higos frescos.

30 g de nueces en trozos.

10 g levadura postres.

1/2 cucharadita de canela.

Una cucharadita de miel.

PREPARACION:

Batir yemas con azúcar hasta que esten cremosas, añadir la mantequilla en pomada y seguir batiendo hasta incorporarla.

Añadir la harina, levadura y sal tamizadas y mezclar con espátula.

Por ultimo añadir las claras montadas a punto de nieve.

Incorporar las nueces troceadas y los higos en trozos.

Poner en un molde de pluncake forrado con papel de hornear, encima poner higos en rodajas y nueces picadas. ( Reservar unos cuantos  para la decoración)

Cocer a 180 grados durante 50 minutos, pinchar para comprobar que esta cocido.

Sacar y dejar sobre una rejilla, cuando este frio desmoldar.

MUHAMMARA - CREMA DE PIMIENTOS ASADOS CON NUECES

 

Con unos pimientos asados, unas nueces y poco mas podemos preparar una crema de pimientos asados perfecta para picotear en el aperitivo, acompañada de  palitos de verdura, palitos de pan, pan pita...

Esta crema llamada muhammara es originaria de Alepo-Siria aunque en la actualidad la podemos encontrar en otros lugares,  se prepara en un momento si ya tenemos los pimientos asados o si usamos pimientos asados en conserva.

Como me gusta mas hacerla con pimientos asados en casa  los hago en la freidora de aire y en 20 minutos estan listos, tambien los podemos hacer en el horno y nos llevará unos 40 minutos, aunque este tiempo puede variar  dependiendo del tamaño de los pimientos.

INGREDIENTES:

2 pimientos rojos asados y limpios de piel y semillas. (150 g aprox)

70 g de nueces picadas.

30 g pan rallado.

1/2 diente de ajo.

2 cucharadas de salsa de tomate, el mio casero.

50 ml aceite de oliva.

Sal.

Se puede añadir un poco de pìmiento picante si se desea, yo no le puse.

ACOMPAÑAR:

Palitos de pan, pan pita en triangulos tostado, snaks de verdura Snack´in For You ,

 cucharas de pan Obando

PREPARACIÓN:

Primero vamos a asar los pimientos en la freidora de aire. Lavar los pimientos y poner en el cestillo, programar 180 g 20 minutos,  a la mitad del tiempo dar la vuelta para que se doren por todas partes.

Si los pimientos son muy gordos poner unos minutos mas vigilando que no se quemen.

Sacar a un plato y tapar con film trasparente y un paño de cocina, dejar templar y que suden asi es muy facil pelarlos y quitar las semillas.

Una vez que los pìmientos estén fríos  trocear y poner en una jarra, añadir todos los ingredientes y triturar hasta tener una crema suave y con textura para untar, suele espesar un poco con el paso del tiempo, en mi casa duró bien poco.

Servir acompañada de pan pita, palitos de pan, snak variados..

El Snack in For Yo  con brócoli, arroz. guisante y garbanzo con un toque de aceite de girasol y estan horneados y son aptos para todos los publicos, adultos, niños , vegetarianos... .

Este novedoso producto venia en la caja Degustabox de julio, tambien lo podemos encontrar con sabor tomate y zanahoria.

 

ROLLITOS DE HOJALDRE CON NUECES Y CARAMELO

Hoy en el blog un postre facil y rapido con pocos ingredientes y que se prepara en poco tiempo.

INGREDIENTES:

100 g mantequilla blanda.

6 cucharadas de azúcar moreno integral Java Suave de Azucarera.

1/2 taza de nueces en trozos grandes.

Una lamina de hojaldre.

RELLENO DEL HOJALDRE.

2 cucharadas de mantequilla en pomada.

2 cucharadas soperas de azúcar moreno integral.

Dos cucharadas de azúcar y canela mezcladas para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200 grados.

Mezclar los 100 g de  mantequilla blanda con  las seis cucharadas de azúcar moreno y poner una cucharada de la mezcla en unos mlodes de silicona para magdalenas, encima poner los trozz de nueces que cubran todo el fondo, reservar.

Desdoblar el hojaldre, estirar.

Mezclar  las dos cucharadas de mantequilla con las dos cucharadas de azúcar moreno y untar por toda la base de hojaldre , espolvorear con el azúcar y canela que tenemos mezclado.

Enrollar la masa para formar un rollo, cortar en seis trozos y  colocar en los moldes que tenemos preparados.

Hornear 18 - 20 minutos hasta  que esten dorados y se haya formado el caramelo en la base.

Sacar del horno y colocar encima de los moldes un papael de hornear y encima una bandeja, dar la vuleta y  levantar con cuidado para que el caramelo se despegue del fondo, si quedan nueces pegadas scarlas y colocarlas encima.

Servir templado o a temperatura ambiente, de las dos maneras esta muy rico.

En  media hora tendremos un bocado dulce delicioso, el azúcar moreno integral de tipo muscovado y con sabor vainilla, caramelo, mantequilla venia en la caja Degustabox del mes de Mayo.

PASTEL DE NUECES Y CHOCOLATE DE PELLEGRINO ARTUSI

 Este mes en el reto Cooking the Chef nos inspiramos en el libro  La ciencia en la cocina y el arte de comer bien de Pellegrino Artusi, después de dar una larga vuelta por las las casi 800 recetas del libro que tiene todo tipo de recetas saladas y dulces me guardé tres recetas y al final este pastel de nueces fue el elegido entre otras cosas porque las nueces son de mi huerta y este año tengo muchas, además lleva chocolate que nos encanta a es fácil de preparar, así que no había excusa.

Yo adapte las cantidades de azúcar y chocolate ya que eran demasiadas para mi gusto.

INGREDIENTES : Para un molde de 24 cm de diámetro.

140 gr de nueces peladas.

125 gr de azúcar.

110 gr de chocolate para postres 55% de cacao.

4 huevos medianos.

50 gr de cabello de ángel, el mío es casero, tambien puede ser fruta confitada o no poner nada.

Precalentar el horno a 175  grados, yo lo pongo con aire. Sin aire poner 180 grados.

Triturar las nueces con el azúcar pero que queden trocitos,  se puede hacer en picadora o  aplastarlo con el rodillo o en el mortero, dependerá de lo que tengamos en casa, ponerlas la mezcla en un bol.

Rallar el chocolate, añadirlo y mezclar.

Añadimos las yemas y  el cabello de ángel y mezclarlo.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco al bol, mezclando con movimientos envolventes hasta integrarlo todo, queda una mezcla esponjosa.

Preparamos un molde desmontable con un papel de horno en la base y untado de aceite por los laterales, yo lo forré con papel de aluminio por fuera, por si se salía pero no salido nada.

  Poner dentro la mezcla del pastel y alisar la superficie, hornear hasta que esté dorado, en mi horno tardó 20 minutos, hay que vigilarlo y se puede pinchar con un palillo para comprobar si esta cocido, como es  una tarta fina  se cuece pronto, retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar, es una trata frágil, primero hay que despegar los bordes y luego quitar el aro, yo le di vuelta con un plato como si fuese una tortilla y con cuidado de no romperla.

Como queda parecida a la tarta de almendra, la decoré con azucar glas y la cruz de la Victoria asturiana.

Queda una tarta muy jugosa y la mezcla de nueces y chocolate nos encantó. 

Podéis ver todas las recetas AQUI

BUNDT CAKE DE LIMÓN Y NUECES

 

Este mes en el reto Cooking the Chef  hacemos receta de la popular bloguera y repostera Alma Obregón, en sus libros y sus redes podemos encontrar infinitas recetas duces, cupcakes, bizcochos, tartas, galletas etc..

En Madrid tiene su propia tienda Alma´s Cupcakes que podemos visitar tanto físicamente como online.

Yo he elegido un bizcocho que ella hace con pistachos y yo los cambié por nueces y quedó de lujo.

INGREDIENTES:

250 gr de harina.

85 gr de nueces molidas gruesas que tengan algún trocito.

2 cucharaditas de levadura de repostería en polvo.

150 gr de azúcar blanco. ( Alma pone 200 gr pero me parecía demasiado)

Ralladura de un limón.

3 huevos.

180 ml de aceite, yo usé girasol.

BUTTERMILK.

150 ml de nata para montar

Una cucharadita de zumo de limón.

GLASEADO: Yo usé la mitad de ingredientes que Alma.

75 gr de azucar glas.

Un chorrito de leche.

Nueces picadas.

Precalentar el horno  a 170 grados.

Lo primero es hacer la buttermilk , para ello ponemos la nata en un vaso y le añadimos el zum de limón, mezclar y esperar 10 minutos.

Tamizar la harina y la levadura, reservar.

En un bol amplio, poner el aceite y el azúcar y  mezclar, añadir los huevos uno a uno y mezclar, a continuación añadir la ralladura de limón.

Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar un poco antes de añadir la buttermilk, mezclar todo bien y cuando este integrado añadir la nueces molidas y mezclar.

Preparar el molde untado con aceite y poner la masa dentro. y hornear  durante aproximadamente una hora, pincharlo para comprobar que está listo.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con la leche hasta tener una textura cremosa, poner con una cuchara sobre el bundt y echar las nueces molidas por encima.

AQUI  os dejo el enlace de todas las recetas participantes en el reto..

NATILLAS CON NUECES

 

Este mes el reto asaltablog es un asalto invisible y a mi me tocó un blog estupendo como es el de Elena y en su blog Mis Pimienta podéis encontrar recetas fáciles y deliciosa, así que os animo a pasar por allí y comprobarlo.

Elena es una chica maravillosa con la tengo una buena amistad a pesar de que solo nos conocemos por las redes pero nos llevamos genial y siempre está para lo que necesites, estoy deseando conocerla en persona y poder hablar largo y tendido de cocina y de muchas cosas mas.

Elegí unas natillas con nueces ya que este año tengo muchas en casa y además son asturianas que tienen un plus de sabor

INGREDIENTES: Yo hice la mitad de la receta ya que somos pocos en casa.

375 ml de leche, yo usé semidesnatada sin lactosa.

75 gr de nueces peladas.

60 gr de azúcar.

2 yemas de huevo.

15 gr de maicena.

Nueces caramelizadas y caramelo liquido para decorar.

Triturar las nueces picadas con la leche, no importa si queda algún trozo un poquito mas grande.

Poner en un cazo las yemas de huevo y el azúcar, batir con varillas hasta integrar, añadir la maicena y mezclar bien.

Añadir la leche poco a poco mezclando con las varillas.

Llevar el cazo al fuego y cocinar  hasta que espese removiendo sin parar, cuando esté lista retirar del fuego y poner en los recipientes elegidos.

Dejar enfriara temperatura ambiente y después guardar en la nevera para que este frías.

En una sarten preparamos un caramelo con dos cucharadas de azúcar y cuando tenga y color dorado claro, añadir una nueces y caramelizar, rehogar bien para que el caramelo llegue a todos los trozos y sacar a un plato untado con aceite vegetal, separarlas un poco y dejar enfriar.

A la hora de servir poner unas nueces caramelizadas y un chorrito caramelo liquido.

Es un postre fácil, rápido y delicioso.

AQUI esta la receta de Elena.

Y si os gusta este divertido reto y queréis saber como va pasar por el blog Azafranes y Canelas y Marga os lo explica todo muy bien.

CASADIELLAS FRITAS- RECETA TIPICA ASTURIANA

Las casadiellas son unos dulces tradicionales  asturianos, elaboradas con una masa de harina de trigo, aceite y vino blanco y rellenas de nuez, azúcar y un toque de anís, se fríe en abundante aceite y se espolvorea de azúcar.

Hay varias recetas pero yo he usado esta que me dio una amiga y salieron muy ricas.

Ingredientes: 

800 gr de harina normal.

300 ml de vino blanco.

300 ml de aceite de girasol.

Un huevo batido.

Una pizca de sal.

Un sobre de levadura de repostería en polvo.

Relleno:

300 gr de nueces picadas y que tengan algún trocito, no molidas, 

150 gr de azúcar blanca.

6 cucharadas de agua.

4 cucharadas de anís dulce.

Aceite de girasol para freír.

Azucar para espolvorear.

En un bol ponemos el aceite y el vino blanco, mezclar, añadir el huevo batido y la sal, mezclar todo.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadir poco a poco a los líquidos, cuando tengamos una masa manejable poner en la encimera y amasar hasta obtener una masa suave y blanda que no se pegue en las manos.

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar dos horas, yo la hice el día anterior y se conserva sin problema.

Relleno:

Como mis nueces eran caseras lo primero es quitar las cascaras que lleva un buen rato, luego las aplasto con el rollo de cocina encima de una tabla y voy poniendo el azucar poco a poco para que absorban el aceite que van soltando, esto lo hago en varias tandas ya que es mas fácil que aplastarlas todas a la vez, así se hacia siempre en mi casa.

Una vez las nueces listas añadir el agua y el anís, mezclar hasta obtener una pasta no tiene que estar demasiado húmeda.

Preparación:

Extender la masa sobre la encimera, es muy manejable y no se pega, dejarla bastante fina y hacer cuadrados de unos 10-12 cm, poner una cucharada del relleno y cerrar sellando el borde con un tenedor.

Una vez las tengamos todas listas freír en abundante aceite que no este demasiado caliente para que tengan tiempo de hacerse por dentro y no se doren demasiado por fuera.

Retirar a un plato con papel de cocina y espolvorear con azucar, dejar enfriar y a disfruta de ese rico dulce.

Yo a veces mezclo nueces y avellanas en el relleno y están muy ricas también.

En casa nos encantan y ahora aprovechando las nueces caseras las hago tambien para regalar a la familia y amigos.

MERMELADA DE CALABAZA, MANZANA Y NUECES

 INGREDIENTES:

500 gr de calabaza limpia y cortada en trozos.

250 gr de manzana pelada y cortada en trozos.

Zumo y ralladura  de una naranja.

150 gr de azúcar.

Una cucharadita de canela.

Una cucharadita de jengibre.

30 gr de nueces.

MANERA TRADICIONAL.

Poner todos los ingredientes menos las nueces en una olla y cocinar  a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que la calabaza y la manzana se deshagan y la consistencia sea espesa.

Añadir la nueces en trozos y mezclar antes de poner en los tarros esterilizados.

CON ROBOT  DE COCINA MONSIEUR.

Poner todos  los ingredientes en el vaso menos las nueces  programar 40 minutos , velocidad 2 temperatura 100 grados.

Abrir y añadir la nueces, mezclar con una cuchara de madera y poner en lo tarros esterilizados.

Para que duren mucho tiempo yo los  pongo a hervir  al baño María durante 20 minutos y comprobar que las tapas están bien cerradas y se hizo el vacío.  Dejar enfriar y etiquetar.

CARAJITOS DE SALAS

Los carajitos son un dulce seña de identidad del Principado de Asturias, fue creación  del restaurante café Casa del Profesor fundado en 1918 en Salas ( Asturias ).

INGREDIENTES. 

110 gr de avellanas molida, yo la uso tostada.

30 gr de nuez molida.

30 gr de almendra molida.

100 gr de azúcar.

60 gr de claras de  huevo aproximadamente.

Se mezclan en una fuente, avellana, nuez, almendra y azúcar, poco a poco se va añadiendo la clara hasta conseguir una mezcla espesa.

Puede que no sea necesario añadir la totalidad de la clara por eso lo de añadir poco  apoco y mezclando para ver como queda , eso puede depender de la humedad de los frutos secos que usemos.

Precalentar el horno a 180 grados, yo usé ventilador y sino calor arriba y abajo.

Con dos cucharas soperas vamos cogiendo porciones de la masa y depositando en la bandeja del horno forrada con papel, y hornear hasta que esten doradas, unos 15 - 20 minutos.

Esta receta la saqué del libro Cocina Asturiana de Elviro Martínez y José Antonio Fidalgo,  editado en 1982 con prologo de Francisco Grande Covian.

Gracias a José Antonio Fidalgo por enseñarnos tanto de cocina, me fascina leer sus escritos en Facebook.

Me comentó que esta receta se la dio su gran amiga  Marichu Llavona aunque sin su secreto...

Habitualmente los carajitos solo llevan avellana pero algunos confiteros la mezclan con nuez y almendra para darles su" toque personal" en casa nos encantaron con esta mezcla de frutos secos.

BIZCOCHO DE NATA MANZANA, NUECES Y PASAS.

En casa nos gusta tener bizcocho para tomar con el café y este de nata es fácil y muy rico, ademas con la manzana, las nueces y las pasas el resultado es mucho mejor.
Ingredientes:
200 ml de nata liquida para montar.
4 huevos.
180 gr de azúcar.
250 gr de harina para bizcochos que ya lleva levadura ( o 250 gr de harina normal con una cucharadita de levadura en polvo para repostería )
150 gr de manzana.
30 gr de pasas.
30 gr de nueces.

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir la nata y la harina tamizada.
Mezclar con varillas y con suavidad hasta integrar todo.
Añadir la mitad de la manzana en trocitos y por ultimo añadir las nueces y las pasas, mezclar muy poco y poner en un molde tipo plun cake, poner el resto de la manzana en laminas por encima.
Hornear a 180 grados durante 45 minutos mas o menos, yo le pongo con ventilador, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Pinchar con un palillo para comprobar que está cocido, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

Listo para disfrutar, aguanta bien varios días en una lata.

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES

En mi casa nos gustan mucho los bizcochos para el desayuno y si llevan fruta mucho mejor ya que estan muy jugosos.
En este caso el bizcocho lleva manzanas y nueces, y ambos ingredientes juntos hacen de este  bizcocho un delicioso y saludable desayuno tanto para adultos como para niños.
Ademas lleva aceite de oliva, una grasa que es mas saludable que las mantequillas o margarinas.
Para 6-8 personas
125 gr. de azúcar
4 huevos medianos
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva suave.
200 gr. de harina
Un sobre de levadura  de repostería en polvo.en polvo.
2 manzanas.
80 gr. de nueces
Canela en polvo
Azúcar glas

Molde redondo de 20 cm de diámetro

Batir los huevos con el azúcar unos 8-10 minutos hasta que quede una masa blanquecina.

Añadir el aceite, la leche y batir de nuevo.

Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Añadir una manzana cortada en trocitos y pasada por harina para que no se baje al fondo.

Verter en un recipiente de 20 cm desmoldable untado con  aceite y  forrado con papel de horno, asi es mas fácil desmoldar.

Pelar y cortar la otra  manzana en gajos finos, colocarla por encima de la masa, añadir las nueces troceadas, la canela y un poco de azúcar.

Introducir en horno precalentado a 175 grados  durante unos 40-45 minutos.

Si se tuesta demasiado cubrir con un papel de aluminio,para evitar que se quemen las nueces.

Dejar templar,  desmoldar y una vez frío espolvorear con azúcar glas.

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GALLETAS CHINAS DE NUEZ

Este mes en las cocinas del mundo viajamos a Xian  una de las ciudades mas importantes de  China. Como siempre suelo hacer recetas dulces, pensé que este mes me iba a resultar dificil encontrar postres, pero encontré varias cosas ricas como estas galletas de nuez.

El postre chino es diferente de los postres de la cocina occidental.

El grupo de postres chinos mas famosos es el dim sum (postre cantones). Las salas de dim sum son los destinos mas populares para los chinos.

Tradicionalmente el postre chino se sirve con el té en la casa de té, especialmente en el sur de China, aunque hoy en día muchos postres se sirven como desayuno.
Yo he elegido una galletas de nueces que son fáciles y se hacen muy rápido.
En la cocina china las nueces simbolizan felicidad de la familia.
Estas galletas podrían ser un buen postre para una comida china acompañadas de un te.
Ingredientes:
100 gr de aceite de oliva suave.
Un huevo grande.
70 gr de azúcar.
230 gr de harina.
1/8 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de levadura de repostería en polvo.
Una pizca de sal.
25 gr de nueces picadas pequeñas.
25 gr de nueces peladas en  mitades.

Mezclar aceite, azúcar y el huevo, batir todo un poco.
Tamizar harina, bicarbonato, sal, levadura en polvo, y las nueces picadas, añadir a la mezcla anterior y mezclar todo hasta integran bien y tengamos una masa suave  y blanda que no se pegue en las manos.
Hacer bolas lo mas iguales posible y poner en la bandeja del horno, aplastar un poco y poner media nuez y sésamo negro.
Cocer a 180 grados unos 12- 14 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Quedan crujientes y con el rico sabor a nueces.

Para ver todas las recetas de este reto tenéis que pasar por el blog de Concha Cocina y Aficiones

CREMOSO DE SIDRA CON MANZANA Y NUECES, CAJA DEGUSTABOX

Este mes en la caja Degustabox ademas de un montón de productos estupendos que os enseño mas abajo venia esta botella de sidra que yo utilicé para hacer este postre que está muy rico.
Ingredientes para tres copas:
125 ml de sidra The Good Cider
2 yemas de huevo.
50 gr de azúcar.
150 gr de nata para montar
3 hojas de gelatina.
Merengue suizo.
2 claras de huevo.
70 gr de azúcar.
4 galletas de canela.
Manzana caramelizada.
250 gr de manzanas, las mías asturianas de casa.
50 gr de azúcar.
25 ml de sidra The Good Cider
25 gr de nueces.
empezamos preparando la manzana caramelizada, pelar y cortar las manzanas en dados.
en una sarten poner el azúcar, cuando comience a dorarse añadir la sidra con cuidado que salta mucho, añadir los dados de manzana y rehogar para que se caramelice y coja color dorado, retirar del fuego y reservar.
Añadir las nueces, mezclar y reservar.
Para el cremoso:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Hacer una crema inglesa con la sidra, las yemas y el azúcar. Calentar sin parar de remover hasta que empiece a hervir suavemente y espesar un poco, retirar.
Añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezclar para que se disuelvan y reservar para que enfríe.
Para el merengue suizo.
Poner en un cazo las dos claras y 70 gr de azúcar calentar al baño maría hasta que se funda el azúcar, montar con la batidora hasta que tengamos un merengue duro que haga picos.
Semimontar los 150 gr de nata.
Mezclar la crema con el merengue y la nata semimontada.
Montaje:
En una copa ponemos una cucharada de las manzanas con nueces, encima un poco del cremoso de sidra  encima ponemos unos trozos de galleta y otra capa de cremoso de sidra.
Dejar en la nevera para que coja consistencia mas o menos una hora, tambien se puede dejar mas tiempo y cogerá mas textura.
Para servir decorar con manzana caramelizada, uvas, o la fruta que se quiera y a disfrutar.
Ahora os enseño lo que trae la caja degustabox de este que viene muy dulce...

Les Recettes de l´Atelier 2,20 € chocolate negro intenso y fundente con trozos de almendras tostadas.
Nestle Extrafino 1,35 €  el chocolate con leche y almendras de siempre ¡ahora con un sabor mas intenso|!

Neo Botanica 1,49 € gelatinas  sin aceite de palma, gluten, conservantes ni colorantes artificiales.
Para cuidarse sin renunciar al placer en tres sabores, frutas del bosque, jengibre y limón, y té verde lima.

Cadbury 2,35€ Crunchy Melts ,irresistibles cookies con delicioso chocolate caldbury en el centro, crujientes por fuera, suaves por dentro, para tomar tal cual o ligeramente calientes.

Yes! 2,99 €. Deliciosas barritas de frutos secos y fruta, perfectas para tu snack a media tarde.
No  contienen gluten, son fuente de fibra y aptas para vegetarianos.

The Good Cider of San  Sebastian 2€. Deliciosa y refrescante version de las mejores radlers, con nuestra sidra de manzana y zumo de limón.

Snatt´s 1,35 €. Snatt´s Veggies con guisante, maíz y mix de arroces, snacks a base de legumbres y verduras, elaborados con ingredientes naturales y no estan fritos.

Dr.Oetker. 4.05€ Exquisita tarta 3 chocolate, muy fácil de preparar y con una vistosa presentación en tres capas. para sorprender a los tuyos sin apenas esfuerzo.

Candelas 2,49€. Tu café con leche cuando quieras y donde quieras. Un café para el día a día, desayuno, en la oficina, en el gimnasio, o en la playa.

Dinosaurus Cookienss 2,69 €. Dinosaurus Cookienss a cucharadas, sin azúcar añadido, sin edulcorantes artificiales.
Estos dinosaurus lo tienen todo excepto azúcar y edulcorantes artificiales.

Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .