RAVIOLIS DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA

Hoy tenemos una original receta dulce de raviolis de chocolate con un  relleno cremoso  de queso, naranja y chocolate y acompañados de una rica salsa de naranja.

 INGREDIENTES:

170 g de harina de fuerza.

30 g cacao en  polvo.

30 g de azúcar.

Una pizca de sal.

2 huevos.

Una cucharada aceite vegetal.

RELLENO  QUESO NARANJA Y CHOCOLATE.

100 g de queso crema.

25 g de azúcar glas.

25 g de chocolate Dark naranja de Nestlé

Dos cucharadas de mermelada de naranja, la mia hecha en  casa.

SALSA DE NARANJA.

125 ml de zumo de naranja.

10 g de maicena.

50 g de azúcar.

Una cucharada de miel.

PREPARACIÓN:

  En un bol poner  la harina, el cacao, la sal y el azúcar  tamizados, hacer un hueco en medio y poner el aceite y los huevos batidos, amasar hasta integrar todo bien, envolver en film trasparente y dejar reposar 30 minutos en el frigorifico.

Despues del reposo de la masa,  poner la masa entre dos papeles de hornear, espolvorear harina y  estirar una lamina  fina, cortar circulos de la masa con un cortapastas, unas mas pequeñas y las de cubrir un poco mas grandes, poner el relleno y tapar con el otro circulo de masa, cerrar alrededor  con un tenedor, hacer todos los raviolis.

Para cocinarlos tenemos varias opciones, una es cocer en agua hirviendo  con una cucharada de azúcar hasta que floten unos 2-3 minutos.

Otra opcion seria freirlos en aceite de girasol como si fuese unas empanadillas.

Yo los hice cociendo en agua hirviendo hasta que suban a la superficie con cuidado que no se rompan, sacar a un plato sobre papel de cocina para quitar el exceso de agua.

RELLENO.

En un bol poner el queso de untar, añadir el azúcar glas, la mermelada de naranja y el chocolate derretido, mezclar todo y reservar en el frigorifico.

SALSA DE NARANJA.

En un cazo poner el zumo de naranja el azúcar, la miel y la maicena, mezclar bien y poner al fuego removiendo sin parar hasta que la crema espese, retirar del fuego y poner en un bol tapada con film trasparente paara que no haga costra.

A la hora de servir poner en un plato  unas cucharadas de salsa de naranja, encima los raviolis  y encima  unos hilos de chocolate fundido, y unos gajos de naranja.

El resultado es un postre fresco y que no está muy dulce y la combinación del chocolate y la naranja es genial.

El chocolate Dark Naranja de Nestlé  venia en la caja Degustabox de marzo, es chocolate negro intenso con el toque de naranja que queda perfecto en los postre y me encanta solo a cualquier hora del dia.

BOLITAS DE PATATA CRUJIENTES CON JAMÓN, QUESO Y AJO.

 Las bolitas crujientes de patata con jamón, queso y ajo son el aperitivo perfecto que encantará a todos,.

Estos bocados combinan la cremosidad del puré de patata con el delicioso sabor del ajo y el queso .

Son perfectos para un picoteo en familia o con amigos. Ademas son faciles de preparar y con ingredientes que tenemos en casa.

INGREDIENTES:

50 g de copos de puré de patatas Orignal Mousline MAGGI .

250 ml de leche.

Una cucharada aceite de oliva.

Una cucharada taquitos de jamón.

Un diente de ajo.

55 g de queso curado rallado.  ( Podemos poner el queso que nos guste)

Harina.

Huevo.

Pan rallado.

Aceite de oliva para freir.

Queso rallado en polvo para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo una cucharada de aceite en una sartén, añadir el jamón picado y rehogar un minuto y retirar a un plato, añadir el ajo bien picadito y rehogar hasta tener dorado, juntar con el jamón y reservar.

Poner la leche al fuego hasta que empiece a hervir, retirar y añadir los copos de puré de patata, dejar reposar dos minutos y mezclar con una cuchara, añadir el jamón y el ajo rehogados, añadir el queso curado rallado y mezclar todo, no puse sal porque con el jamón y el queso ya tiene suficiente.

Poner la mezcla en un plato, tapar con film trasparente y dejar enfriar.

Con ayuda de una cucharilla hacer bolitas con la mezcla, pasar por harina, huevo y pan rallado.

Freir  en abundante aceite calienta hasta que esten doradas y crujientes, poner en un plato, espolvorear el queso rallado en polvo y servir calientes.

Se pueden acompañar de alguna salsa, mayonesa. ketchup, salsa picante ...

Para esta receta usé el puré de patatas mousline de Maggi que nos facilita mucho la receta y en unos minutos la tendremos lista.

La cajita  DEGUSTABOX  de marzo dedicada al " picoteo " venian los siguientes productos.

MOUSLINE  Puré de patata original 460 g  - 3,35 €  Puré de patata deshidratado en copos elaborado con patatas de primera calidad, está libre de  gluten y sin conservantes ni colorantes, se prepara en unos minutos y es perfecto para acompañar muchos platos.

NESTLÉ Dark Naranja 120g 3,49 €  - Chocolate negro intenso con el toque citrico de la naranja, perfecto para comer solo o para realzar un postre.

SALSAS PRIMA  Salsa cheddar 260g 2,39 €  - Salsa cheddar sin azúcar añadido, cremosa y con un sabor y color caracteristico del queso Cheddar, es perfecta para acompañar diferentes  platos, hamburguesas, sandwich, carne .....

BIFRUTAS Amazonas O,99 €  Bifrutas Amazonas con ingredientes 100% naturales y vitamina C, sin azúcar ni edulcorantes y mezclando lo mejor de la fruta y leche.

CHOCORAMO  Brownie 1,75 € Brownie relleno de dulce d eleche y cobertur de chocolate, perfecto para comer en los momentos en que el cuerpo nos pide un bocado dulce.

HELIOS Mayonesa a la trufa 1,99 €  Mayonesa elaborada con huevos de gallinas criadas en el suelo, aceite de oliva virgen, zumo de limón y un toque de trufa.

Kit Kat Kit kat avellana 2,49  €  - Crujiente barrita de galleta recubierta de chcocolate y avellana, un bocado dulce para disfrutar en cualquier lugar.

FEVER TREE Ginger beer 2,49 €  - Bebida refescante aromatizada con una mezcla de jengibres de  alta calidad procedentes de Nigeria, India y Costa de Marfil.

SCHWEPPES  Schweppes pomelo 0,97 €  - Bebida refrescante baja en calorías con zumo de pomelo rosa. Ideal para cualquier momento del día sola o combinados con tequila para crear el coctel de moda, Paloma.

MENTOS Mentos discovery 1,00 €  - Nuevo mentos para disfrutar de un sabor frutal y con variedad de sabores desde la fresa, fruta de la pasión, lichi o frambuesa y varios sabores mas...

Como veis la caja Degustabox  de Marzo  2025 con el tema " PICOTEO  "  trae una variedad de productos muy apetecibles para disfrutar de un picoteo en familia o con amigos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

TARTAS INDIVIDUALES DE ARROZ CON LECHE Y MERMELADA DE FRESA SIN AZÚCAR AÑADIDO Y SIN LACTOSA

 

Suelo hacer muchas veces arroz con leche y la mayoria lo tomamos con canela o con azúcar quemado por encima, pero algunas veces me apetece presentarlo de otra forma como estas tartas individuales que quedan muy bien y son faciles.

INGREDIENTES: Para seis tartas individuales, yo use aros de emplatar de 8 cm de diametro, el fondo lo forro con film trasparente y pongo un acetato alrededor para facilitar el desmoldado.

BASE DE GALLETAS

200 g de galletas maria.

100 g mantequilla  sin lactosa derretida.

RELLENO:

Para el arroz con leche.

Un litro de leche entera sin lactosa.

125 g de arroz.

Una rama de canela.

Una piel de limón.

100 g eritritol, u otro edulcorante al gusto.

4 hojas de gelatina.

COBERTURA:

Un tarro untable  de fresa Bebé.

2 hojas de gelatina.

Fresas para decorar.

PREPARACIÓN:

Hacer el arroz con leche, en una olla poner el arroz lavado y con un poco de agua, dejar que hierva y añadir la leche  caliente,  la canela, la piel de limón y cocinar removiendo para que no se pegue hasta que veamos que el grano esta blando, entre 30 -40 minutos.

Separar del fuego y añadir el endulzante elegido, mezclar bien y retirar la piel de limón y la rama de canela, reservar.

Hidratar la gelatina en agua fria unos minutos.

MONTAJE:

Preparamos los aros de emplatar poniendo un trozo de film trasparente cerrando uno de los lados , lo podemos sujetar con una goma.

Preparar las bases triturando las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, poner dos cucharadas de la mezcla en cada aro de emplatar y apretamos la galleta con ayuda de una cuchara, dejar en el congelador 10 minutos.

Escurrir la gelatina y mezclar con el arroz que todavia estará caliente mezclar y la gelatina se derretira con el calor.

Sacar los moldes del congelador y poner una tira de acetato alrededor para facilitar el  desmoldado, poner el arroz con leche sin llegar hasta arriba, rellenar todos los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente, despues dejar en la nevera de un dia para otro.

Al dia siguiente hidratar en agua fría  las dos hojas de gelatina para cobertura durante 10 minutos.

Calentar dos cucharadas de agua en un vaso, escurrir la gelatina y echar en el vaso con el agua caliente , mezclar para que se derrita.

En un bol poner la mermelada, añadir la gelatina derretida en el agua y mezclar todo bien hasta integrar bien todo.

Poner unas cucharadas de la mermelada encima del arroz con leche que estara cuajado, dejar en la nevera unos 30 minutos antes de desmoldar.

Yo lo decoré con unos hilos de chocolate blanco y media fresa.

El untable de fresa 0% azúcar de BEBÉ venia en la caja Degustabox de febrero y es un producto sin azúcar y quedó genial en este postre.

ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA

 Las rosquillas son un dulce de toda la vida, son faciles de preparar y tenerlas en una lata para acompañar el café es una buena idea.

Yo hago rosquillas con muchos ingredientes para no habia hecho las típicas con leche condensada, son unas rosquillas que quedan tiernas y esponjosas.

INGREDIENTES: Salen unas 20 rosquillas de 30 gramos cada una.

200 g de leche condensada Desnatada  La Lechera.

Un huevo L.

30 g aceite de oliva suave.

20 g de licor de anis.

300 g de harina de trigo.

8 g levadura para postres.

Ralladura de limón.

Una pizca de sal.

Azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN:

En un bol poner la leche condensada, el huevo, el aceite, el anis, la ralladura de limón. mezclar todo.

En otro bol poner la harina,la sal  y la levadura tamizada, añadir la mezcla de leche condensada, mezclar y amasar hasta tener una masa suave, queda pegajosa, no hay que pasarse con la harina para que las rosquillas queden esponjosas.

Dejar la masa en un bol, tapada y que repose una media hora, con el reposo la masa se vuelve  mas manejable y facilita el dar forma a las rosquilla.

Yo hice bolas de unos 30 g para que me salieran todos iguales, formar las rosquillas haciendo un rulo con la masa y uniendo los extremos.

Si se os pega la masa en las manos untar estas con un poco de aceite, a mi no me hizo falta.

Una vez las tengamos todas hechas, freír en aceite caliente pero no demasiado, las rosquillas se tienen que hacer por dentro y que queden doradas por fuera, si el aceite está muy caliente se quemaran por fuera antes de hacerse por dentro, asi que mejor ir poco a poco.

Yo ls hago un corte lateral con un cuchillo antes de echarlas a la sarten, asi abren un poco mas.

Sacar las rosquillas a un plato sobre papel absorbente, cuando esten frías espolvorear azúcar glas, yo no las rebozo en azúcar para que no queden demasiado dulces, ya llevan bastante en el interior.

La leche condensada  Desnatada La Lechera que usé para estas rosquilla venia en la caja Degustabox de febrero que traia productos para disfrutar de una velada de cine en casa.

LECHE CONDENSADA LA LECHERA  -2,70 € - Leche condensada desnatada, elaborada a partir de leche fresca recgida a diario en Galicia.

HARIBO - OSITOS DE ORO 1,65 €  - Los inconfundibles ositos de colores y sabores frutales que alegran la vida de grandes y pequeños.

GO TAN -SIRACHA 3,49 €  -Salsa picante con ajo fresco y pimientos hacen que esta salsa esté entre las alsas mas populares del mundo.

TOGI TEA - MUJER ENERGÍA 3,99 €  - Infusión con hibisco, regaliz, y hojas de frambuesa  para recargar las pilas.

MÁRDEL -ALFAJOR DE DULCE DE LECHE NEGRO 1,50 €  -Deliciosas y irresistibles galletas rellenas de dulce de leche para el desayuno o el postre.

GREFUSA-PAPADELTA QUESO 1,40 €  - Nuevas papadelta conqueso y sabor suave.

BIFRUTAS - ÍNDICO 0,99 €  -Leche y frutas mezclados, sin azúcar y sin edulcorantes, con ingredientes 100% naturales.

BISCOFF- GALLETA LOTUS 125 G  1,50 €  - Deliciosas galletas caramelizadas Lotus Biscoff , perfectas para degustar en cualquier momento, bien sea con un café un té  o solas.

BEBÉ - UNTABLE DE FRESA 0% 230 G - 1,99 €  - Nuevo producto untable de fresa sin azúcar añadido y sin edulcorantes, con un 65 % de fruta con su azúcar natural.

NESTLÉ EXTRAFINO - GALLETA Y CARAMELO 1,49 €  -  Chocolate relleno con finas capas de galleta que le dan el toque crujiente y con caramelo para tener un bocado delicioso.

NESTLÉ  - BESTIAL BOMBONES 5,49 €  - Nuevo surtido de bombones con tres variedades Bombón Jungly . Bombón extrafino filipinos. Bombón extrafino dinosaurios , con rellenos cremoso  y tocitos de galleta crujiente.

Como veis la caja Degustabox  de FEBRERO  2025   y con el tema " NOCHE DE CINE EN CASA  "  trae una variedad de productos muy apetecibles para disfrutar de una velada de cine en casa, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

MIS CREPS SUZETTE CON SALSA DE NARANJA SIN ALCOHOL Y SIN LACTOSA

La Chandeleur ( La Candelaria ) es una festividad religiosa convertida en el Dia de la Crep que se celebra cada 2 de febrero en Francia.

Los creps suzette son  un postre frances elaborado a base de creps bañados en una salsa de mantequilla, cítricos  y licor  que se flambea en la mesa delante de los comensales.

La salsa está hecha de caramelo, jugo de naranja y limón , se reduce hasta tener una consistencia como de jarabe cremoso, yo no le puse licor por que habia niños para comer.

INGREDIENTES:

Sobre 20 creps de 20 cm de diametro, si son mas grandes saldran menos.

MASA DE LOS CREPS:

3  huevos.

500 ml de leche, yo usé semidesnatada sin lactosa.

250 g de harina de trigo.

Sal.

30 g mantequilla derretida para la masa.

Mantequilla y aceite para la sartén.

SALSA:

150 g de mantequilla sin lactosa.

150 g de azúcar.

200 ml zumo de naranja.

Zumo de un limón.

Dos cucharadas de confitura de naranja  amarga BEBÉ.

Ralladura de una naranja.

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es la masa de los creps.

Para ello mezclamos los 250 g de harina, 3 huevos L , medio litro de leche, la mantequilla derretida y fria y un pizca de sal en un bol, mezclar todo bien con la batidora y dejar reposar una hora  en el frigorífico.

Para preparar las creps poner a calentar una sarten antiaderente y untar con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva a partes iguales (derretir la mantequilla junto con el aceite, lo ponemos en un vaso y con una brocha o una cucharilla ponemos una pequeña cantiad en la sartén caliente).

Poner en la sartén un cucharon de la masa de creps suficiente para tapar el fondo  de la sartén y que quede fino.

Cocinar durante unos tres minutos antes de dar la vuelta y cocinar durante uno o dos minutos por el otro lado, sacar a un plato y reservar.

La salsa la podemos preparar un rato antes.

SALSA:

En una sarten mas grande poner el azúcar y dejar que se haga un caramelo claro, añadir la mantequilla troceada, mezclar para que se vaya derritiendo.

Añadir el zumo de naranja, la confitura y la ralladura de naranja, cocinar a fuego medio hasta tener una salsa como jarabe cremoso,  puede tardar 5-10 minutos.

Como hice mi version, le di mi toque y antes de doblar los creps puse una cucharada de mermelada de naranja extendida en una  capa fina, doblar en forma de triángulo.

Poner los creps doblados en la sarten encima de  la salsa caliente y  dar una vuelta para que la salsa llegue a todos lados, ir pasando las creps por la salsa y poner en una fuente con el resto de la salsa por encima y servir caliente.

Es un clasico de los postres franceses que está  delicioso con el sabor afrutado de la salsa.

En este postre utilicé  la confitura  de naranja amarga BEBÉ que venia en la caja Degustabox de enero y le va genial a este postre francés.

CROQUETAS DE PUERRO, BACON Y QUESO

 Las croquetas  gustan a todo el mundo y aunque las favoritas en casa son las de jamón alguna vez las  hago con otros ingredientes que tambien estan muy ricas.

INGREDIENTES:

Un puerro mediano.

3 lonchas de bacon.

50 g de aceite de oliva.

2 quesitos La Vaca que Rie con queso azul.

100 g de harina.

50 g de mantequilla.

Un litro de leche entera.

Sal.

REBOZAR.

2 huevos L.

Pan rallado.

Aceite de oliva para freir.

PREPARACIÓN:

En una sarten poner el aceite de oliva, añadir el bacon picado y  freir unos minutos, escurrir  y sacar a un plato.

En la misma sarten añadir el puerro picado y rehogar hasta que este tierno, sacar al plato junto con el bacon y reservar.

En un cazo poner el aceite de la sarten y los 50 g de mantequilla, derretir esta y añadir la harina y rehogar durante 3 o 4 min.

Calentar la leche, añadir los quesitos y triturar para que se deshagan.

Añadir la leche caliente a la harina  poco  a poco y removiendo sin parar con unas varillas, cocinar como minimo 20 -30 minutos hasta que la bechamel esté cocida.

Añadir el puerro y el bacon que tenemos reservados y mezclar con la bechamel, rectificar de sal.

Sacar a una fuente y cubrir con film trasparente para que no haga costra, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta el dia siguiente.

Dar  forma a las croquetas con ayuda de dos cucharas, pasar por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo.

Dejar en la nevera hasta la hora de  freir.

Freir en abundante aceite de oliva caliente hasta que esten doradas.

Yo las acompañe de una salsa hecha con 50 ml de nata y tres quesitos, calentar la nata y añadir los quesitos troceadosy batir con varillas hasta que este cremoso.

Tambien hice puerro en juliana para acompañar, lo rehoge con un poco de aceite de oliva, queda crujiente y está muy rico.

Ahora os enseñare los productos que traia la caja Degustabox de enero.

LACASITOS Galletas con lacasitos 1,99 € - Galletas con chips de chocolate y lacasitos, envasadas en bolsitas de dos galletas para llevar en el bolso o la mochila y comerlas en cualquier sitio.

NESQUIK Jungly 3,99€ - Cacao soluble con tocitos de galleta que se disuelve en leche fría o caliente y es perfecto para los desayunos o meriendas.

GRANINI Selección de naranja y mango 2,89€ -  Con sabor tropical del mango y la naranja para disfrutar de sabores únicos.

GOGOSQUEEZ Purés de fruta 3,15 € - Purés de fruta hechos con ingredientes naturales de primera calidad, es un snack rico y saludable para llevar en la mochila, con sabores plátano, fresa, manzana y pera.

LA VACA QUE RÍE Light con queso azúl  2,99 € - Queso light con queso azul fundido   y solo 2 calorias por porción, una versión mas ligera para disfutar sin añadir demasiadas calorias.

MÁRDEL Alfajor de dulce de leche blanco 1,50 € - Dos galletas rellenas de dulce de leche y con una suave cobertura, perfectos para el desayuno o la merienda.

SUSARÓN Infusión dormir  1,75 € - Infusión de melatonina, passiflora y con manzanilla y menta. Solucion natural para ayudar a tener un sueño tranquilo y reparador.

PASCUAL MOVIT Leche calcio 1l - 1,72 € - Leche con calcio y enriquecida con vitaminas y nutrientes esenciales que busca cuidar la movilidad integral del consumidor.

DR.OETKER Mug cake de vainilla con pepitas de chocolate 1,75 € - Preparado para mug cake a la taza que se prepara en dos minutos, es un capricho perfecto para disfrutar en cualquier momento del dia.

BEBE Confitura naranja amarga 2,75 € - Confitura de naranja amarga elaborada con fruta de temporada para obtener un producto delicioso para tomar con unas tostadas o en un postre.

Como veis la caja Degustabox  de ENERO 2025   y con el tema " DESAYUNO  "  trae una variedad de productos muy apetecibles,  si te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

NATILLAS DE TURRÓN SIN LACTOSA Y SIN AZÚCAR AÑADIDO

 Las natillas son un postre que gusta a todos, a demas se preparan con anterioridad y son faciles, yo las preparé sin lactosa y sin azucar asi tenemos un postre un poco mas ligero.

INGREDIENTES: Para cuatro o cinco personas.

800 ml de bebida de almendras Yosoy 0% azúcares.

250 g de turrón de jijona sin azúcar añadido.

20 g de maicena.

3 huevos.

Una cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN:

En un bol poner el turrón en trocitos, ( reservar unos trocitos para decorar) añadir un poco de bebida de almendras y triturar con la batidora para que el turrón se deshaga.

Añadir la maicena, la vainilla, los huevos batidos, y el resto de la bebida de almendras, triturar todo junto.

Colar y poner la mezcla en un cazo, llevar al fuego y cocinar hasta que espese, retirar del fuego y poner en los vasitos, dejar enfriar y guardar en la nevera hasta la hora de servir.

Es un postre que no está muy dulce pero nos gustó asi , si lo quereis mas dulce añadir un poco de edulcorante liquido.

Decorar con tocitos de turron y servir.  ....

La bebida de almendras de YOSOY venia en la Degustabox de Diciembre y va genial para preparar postres o para acompañar un te o un café.

GALLETAS DE JENGIBRE CON SIROPE DE AGAVE

Estas galletas especiadas son un dulce clasico de las fiestas bien para decorar el árbol o para regalar.

Se pueden hacer con diferentes cortadores con formas navideñas aunque las mas clásicas son  las de hombrecitos.

Es una receta fácil perfecta para hacer con niños y que dejará la cocina con un delicioso aroma al salir del horno, son unas galletas que podemos personalizar según les pongamos unas especias u otras a nuestro gusto añadiendo mas o menos canela, jengibre, clavo, nuez moscada... y ademas aguantan varios dias guardadas en una lata o un recipiente hermético.

INGREDIENTES:

145 g de mantequilla a temperatura ambiente.

115 g de azúcar moreno.

115 g de sirope de Agave de Azúcarera o miel.

1/4 cucharadita de nuez moscada.

1/4 cucharadita de canela.

1/4 cucharadita de jengibre.

Una cucharadita de vainilla.

Un huevo.

425 g de harina de trigo.

MASA.

Batir mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa, añadir las especias y mezclar.

Añadir el sirope de Agave, el huevo y la vainilla y mezclar.

Añadir la harina en tres veces mezclando cada vez que añadimos harina.

Cuando hayamos incorporado toda la harina dividir la masa en dos bolas, poner cada una sobre papel de horno, cubrir con otro papel de horno y estirar hasta unos cuatro o cinco milimetros, poner en una bandeja y dejar en la nevera 20 minutos.

Precalentar el horno a 170 grados.

Cortar las galletas y cocer unos 10- 12 minutos dependiendo del tamaño.

Las mias son pequeñas y estaban listas en 9 minutos.

Yo no les puse glaseado pero se puede hacer con una clara de huevo y 200 g de azúcar glas, mezclando hasta tener una crema con textura de pasta de dientes, luego se pone en una  manga pastelera con boquilla fina y se decoran al gusto.

El sirope de Agave que utilicé venia en la caja Degustabox de diciembre que ademas traia muchas cosas ricas para las comidas o cenas navideñas.

BARILLA  Pesto alla Genovese 2,99 €  - Pesto con un delicioso sabor y textura cremosa realizado con albahaca fresca procedente de agricutura ecologica.

COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS  Tapas Fuet Espetec 2,00 € - Delicioso fuet de alta calidad para disfrutar en cualquier momento ya que no necesita estar en la nevera.

MOUSLINE Puré de patata leche 1,50€ - Puré de patatas en copos elaborado con patata de primera calidad y con leche. Sin gluten y sin conservantes.

YOSOY   Bebida de Almendras 0% Azúcares 1,99 € - Yosoy Almendra 0% azúcares con un 6% de almendras de cultivo local y solo tres ingredientes para conseguir una bebida natural y nutritiva.

LINDOR  Lindt LINDOR Bombones de chocolate con leche y caramelo sal 7,49 € -  Deliciosos bombones de chocolate con leche y caramelo sal, con cobertura de chocolate y su corazón de chocolate cremoso. 

BÉBE Mermelada Cocina de Autor Pimiento Confitado 2,25 € - Mermelada de pimiento del piquillo confitado perfecto para maridar con quesos , carnes o pescados,  ideal para platos salados o dulces.

AZUCARERA  Sirope de Agave 2,99 € - El Sirope de Agave es un endulzante liquido de origen natural que proviene de la planta del Blue Agave Tequilana Weber cultivada en Mexico. Con sabor suave que endulza un 25 % mas que otros azúcares y es apto para bebidas frias  o calientes.

FLUFFY STUFF Algodón de azúcar Birthay Cake 1,20 € - Algodón de azúcar sabor pastel de cumpleaños con sabor dulce y cremoso, para fiestas, eventos o para disfrutar en cualquier momento.

SOLÍS Ketchup 550 g 2,99 € - Kétchup elaborado con tomates de cultivo sostenible y siendo responsables con el agua. Disponible en formato 550 g con 30% plástico reciclado.

FRAGATA  Aceitunas verdes Gordal deshuesadas aliño picantita 3,79 € - Deliciosas aceitunas Gordal sin hueso y aliñadas al estilo" picantita " con cebolla, pimientos rojos, guindilla y aceite de oliva , con un sabor unico y picante .

SANTA RITA HARINAS  Mix bechamel natural sin gluten 4,75 € - Mix para preparar bechamel SIN GLUTEN en frío y sin cocer para tener una bechamel en 2 min. 

MR. WONDEFUL Wonder water 1,50 €  -Agua mineral Wonderful 100% natural en envase reciclable con un diseño lleno de color y mensajes positivos.

Como veis la caja Degustabox  de noviembre   y con el tema " FIN DE AÑO  "  trae una variedad de productos muy apetecibles,  si te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

ROLLO DE PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE NATA Y TRUFA

 Los rollos de pechuga ademas de estar muy ricos  quedan muy vistosos en el plato y son faciles de preparar, ademas se pueden hacer con antelacion y incluso congelar junto con la salsa y asi ya tenemos comida o cena para las fietsas.

INGREDIENTES: Para dos rollos.

12 lonchas de beicon.

500 g de pechuga de pollo en filetes finos.

4 lonchas de queso.

100 g de queso mozarella.

Sal y Pimienta 

Pimientos asados, los mios hechos en casa.

SALSA:

Una cebolla.

200 ml de nata para cocinar .

Champiñones.

Salsa de trufa YBARRA.

PREPARACIÓN:

Poner sobre las lonchas de beicon una al lado de la otra, superponiendolas un poco.

Cubrir el beicon con los filetes de pechuga y espolvorear sal y pimienta, poner las lonchas de queso, encima el queso mozarella en lonchas y los pimientos asados, enrollar y formar un rollo, sujetar con unos palillos para que no se deshaga.

En  una olla ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla picada fina con un poco de sal, una vez aque este trasparente añadir la nata para cocinar y los chapiñoñes dejar que se cocine 2 o 3 minutos, añadir dos cucharadas de salsa de trufa , poner los rollos de pechuga y cocinar a fuego suave unos 35 minutos, dar la vuelta a la mitad del tiempo de cocion, apagar el  fuego y dejar enfriar antes de cortar.

Una vez los rollos frios sacar de la salsa, quitar los palillos y cortar en rodajas, 

Calentar en la salsa y servir acompañado de ensalada, puré, patatas fritas .... servir el resto de la salsa aparte y caliente.

La salsa de trufa de Ybarra que venia en la caja Degustabox de noviembre  da un toque especial a los platos.

TORTITAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 huevos L.

250 ml de batido de chocolate Chocomel.

200 g de harina de trigo.

40 g de mantequilla fundida.

Una cucharada de azúcar.

10 g levadura de reposteria.

Sal.

RELLENO:

Crema de chocolate.

Acompañar , 100 g de chocolate y 100 gr de batido de chocolate.

PREPARACIÓN:

 Para hacer las tortitas rellenas de crema de chocolate lo primero es preparar el relleno porque tiene qe estar congelado. Para ello , sobre un papel de horno , echamos cucharadas de crema de chocolate formando unos discos de unos2-3 cm de diametro, depende de lo grandes que vayamos a hacer las tortitas.

Meter en el congelador y dejar de un dia para otro hasta que la crema  este completamente congelada.

Para la masa de las tortitas, separar las claras de las yemas.

En un bol mezclar la harina, el azúcar , la sal y la levadura en polvo.

En otro bol poner las yemas, la mantequilla derretida, el batido de chocolate , mezclar y añadir la harina, sal y levadura tamizados, mezclar con unas varillas hasta integrar todos los ingredientes.Mpntar las claras a punto de nieve y añadir a la masa mezclando con  una espatula y con movimientos envolventes, dejar reosar 10 minutos a temperatura ambiente.

`Para formar las tortitas, poner una sarten antiadherente al fuego, yo uso una de tamaño pequeño,  cuand este caliente echar un cucharon de la masa y dejar que se haga a fuego medio durante unos minutos y que la superficie de la tortita tenga muchas burbujas, colocar el disco de crema de chocolate en medio, cubrir con una cucharada de masa y dar la vuelta con cuidado, con ayuda de una espátula, esperar a que se cocine por el tro lado y sacar a un plato.

Hacer lo mismo con toda la masa hasta termonar, yo los discos de crema de chocolate los voy sacando uno a uno del congelador para que no se  ablanden demasiado.

Hcemos la salsa para acompañar, calentar el batidos de chocolate y añadir el chocolate troceado, mezclar con unas varillas hasta que tengamos una crema,

Servir las tortitas con la crema de chocolate y se puede añadir fruta en trozos.

El batido de chocolate que usé para las tortitas venia en la caja Degustabox de noviembre que ademas traia todas estas cosas.

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Como veis la caja Degustabox  de noviembre   y con el tema " NAVIDAD  "  trae una variedad de productos muy apetecibles,  si te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

GALLETAS FANTASMA RELLENAS DE CONFITURA DE FRESA.

Hoy desayunamos galletas de mantequilla decoradas a modo de fantasmas ya que es la tematica de las fechas en las que estamos.

Son unas galletas faciles de preparar, que les gustan mucho a mis nietos y esta vez les di un toque Samain o Halloween, van rellenas de mermelada de fresa.

 Abajo os dejo fotos de como las hice.

INGREDIENTES:

 300 g de harina

125 g de azúcar glas tamizada.

125 g de mantequilla temp ambiente.

Una cucharadita de aroma de vainilla.

Un  huevo L

Una pizca de sal.

Mermelada de fresa para el relleno yo usé confitura de fresa Bebé.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el huevo batido, la vainilla, y mezclar.
Añadir la harina poco a poco a cucharadas, mezclar hasta integrar todo bien y tener una masa suave, yo la termino amasando  encima de la mesa ya que la hago a mano.
Dividir la masa en 2 partes y extender cada una entre dos papeles de hornear,y meter el frigorifico una hora.
Sacar y cortar de la forma elegida,en este caso  las corte  con un cortador grande de corazón , luego se cortan a la mitad se da forma, a la mitad y con ayuda de un cortador pequeño les hacemos ojos y boca.
Una vez cortadas las pongo en la bandeja del horno sobre un papel de hornear y dejar en el frigo unos 15 min, para que mantegan la forma al cocer es mejor meter las galletas en el horno frías .
Cocer a 175 grados 12-15 min aprox, a mi me gustan que queden blancas y las dejo 12 min.
Dejar enfriar sobre una rejilla. 

A las galletas que tiene ojos y boca las espolvoreamos con azúcar glass.

Poner la mermelada y juntar de dos en dos,

La confitura de fresa Bebe  que usé para estas galletas venia en la caja Degustabox de octubre.

AMOR POLENTA -DOLCE DI VARESE

 Amor polenta es un postre originario de Lombardia en la localidad de Varese. Alli lo preparan según la tradición en pastelerias, cafés , panaderías y delicatesssen  y es precisamente por eso que el Amor Polenta tambien se llama " Dolce di Varese " .

La peculiaridad de Amor Polenta radica tanto en el uso del típico molde acanalado, diseñado y creado especificamente para la elaboración de este postre y como ingrediente tiene la harina de maiz.

Este tipo de harina que se usa para la preparación de la polenta es lo que le da al postre un precioso color dorado.

INGREDIENTES: Molde  rectangular de 20 x 75.

Un huevo L.

Una yema de huevo.

115 g de azúcar.

Una pizca de sal.

Una cucharadita de vainillla.

Ralladura de medio limón.

69 g de harina de almendra.

45 g de harina de trigo.

38 g de harina de maiz Polenta Valsugana.

5 g de levadura de reposteria.

125 g mantequilla.

MEZCLA DE MANTEQUILLA Y ALMENDRA.

12 g de mantequilla blanda y 15 g de harina de almendra.

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la mezclando  los  12 g de mantequilla y los 15 g de harina de almendra hasta tener una crema y reservar.

Derretir los 125 g de mantequilla y dejar enfriar.

En un bol batir el huevo con el azúcar con varillas electricas hasta blanquear , añadir la yema, la vainilla, la ralladura de limón, la sal y la mezcla de almendra y mantequilla que preparamos al principio, mezclar todo.

Tamizar la harina de almendra, harina de trigo, harina de maiz, la levadura de reposteria y la sal.

Añadir las harinas a la masa y mezclar hasta integrar todo bien.

Añadir la mantequilla derretida y volver a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y uniforme.

Preparar el molde, yo tenia uno similar al que se utiliza para este postre pero tambien se puede utilizar uno de pluncake .

Untar el molde con aceite y espolvorear harina.

Poner la mezcla dentro y  nivelar. Hornear a 170 grados unos 30 - 35 minutos.

Pinchar para comprobar que está cocido.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Una vez frío espolvorear azúcar glass.

Se conserva bien una semana pero esta tan rico y es pequeño asi que no durara tanto.

La harina de maíz Polenta Valsugana que usé para esta receta venia en la caja Degustabox de este mes que ademas traia los productos que os enseño a continuación.

NAPOLITANAS  - Galletas Napolitanas Speculos 1,60 € . Nuevas galletas napolitanas speculos con un toque de canela y una nota de caramelo. Son tamaño mini y son perfectas para acompañar un café .

ANETO NATURAL  - 3,13€ -Caldo elaborado con pollo de corral y verduras frescas cocinado a fuego lento durante 3 horas.

BON O BON  - Bombón relleno con crema de cacahuetes y barquillo. 2 ,00 € - Una combinación perfecta entre el barquillo y la crema de cacahuete tostado y crujiente cubierto de chocolate con leche y con la dulzura justa para disfrutarlo en cualquier momento del dia.

MILKA  - Cremoso con leche  1,55 € - Delicioso chocolate milka y relleno cremoso, perfecto para compartir con la familia y diafrutar de un momento dulce.

GREFUSA   -Gublins Fuegote 1,40 € - Gublins con un nuevo sabor a Chili y lima, un sabor picante que engancha.

BEBÉ  - Confitura de fresa 2,75 € - Confitura se fresa elaborada con la variedad "fresa de abril" para conseguir las confituras mas deliciosas.

KRAVE  - Choco Brownie 4.25 € - Para los amantes del chocolate es una nueva versión de krave choco brownie para disfrutar de todo el placer de un rico y delicioso brownie de chocolate en los cereales.

POLENTA VALGUSANA   - The Original Express Polenta  2,89€ -  Original polenta italiana 

 100%  maiz y lista en cinco minutos. Es perfecta para acompañar platos de carne, verdura y tambien platos diferentes y creativos.

AZUCARERA  - Azúcar Moreno de Caña Especial Reposteria 2,50 € - Azucar moreno especial reposteria con toque de caramelo, y un aroma y color intenso gracias a la melaza de caña  que contiene.

Imprescidible para brownies , bizcochos y galletas .

YBARRA  - Salsa Gaucha Jalapeño 2,39 € - Exclusiva salsa de Ybarra con la frescura de los citricos y un toque picante perfecto para tacos, nachos, hot dog y carnes. 

Como veis la caja Degustabox  de octubre   y con el tema " OTOÑO DULCE  "  trae una variedad de productos muy apetecibles,  si te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina.