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domingo, 15 de enero de 2023

TORTILLA DULCE CON CREMA DE CHOCOLATE


 Cuando yo era pequeña mi abuela nos hacia tortilla dulce, una receta de aprovechamiento con los ingredientes que teníamos en casa, sobras de pan , huevos y leche.

Como a mis nietos les encanta el chocolate les preparé esta rellena de crema de chocolate y quedó muy rica.

INGREDIENTES:

75 g de pan del día anterior.

200 ml de leche.

2 huevos.

50 gr de azúcar.

4 cucharadas de crema de chocolate.

Receta de la tortilla dulce de pan  AQUI 

PREPARACIÓN:


Desmigar el pan y poner en un bol, añadir el azúcar y la leche caliente, mezclar y dejar ablandar durante unos minutos hasta que este casi frio.

Batir los huevos y añadir a la mezcla de pan, integrar todo mezclando muy bien.


Poner al fuego una sarten  antiadherente con una cucharada de aceite, cuando este caliente poner la mitad de la mezcla de la tortilla dulce y dejar cuajar un poco a fuego suave, añadir la crema de chocolate que habremos ablandado en el microondas y repartir dos cucharadas encima de la mezcla que tenemos en la sarten, añadir el resto de la mezcla de la tortilla dulce y cocinar vuelta y vuelta a fuego suave, cuando veamos que está cuajada, sacar a un plato y poner las dos cucharadas de crema de chocolate por encima, dejar enfriar, mi nieta Vera la decoro con grageas de chocolate de colores.


Está muy rica y cuesta muy poco preparar un postre fácil y barato.

lunes, 10 de enero de 2022

TORTILLA EN SAQUITOS

 


Este mes en  el reto alfabeto salado tenemos que cocinar con cebolla y ajo, dos ingredientes que van bien con infinidad de recetas, yo hice estos saquitos de tortilla que  nos pueden servir para un aperitivo, un primer plato o un acompañamiento.

INGREDIENTES . Para 4 saquitos.

3 huevos.

2 patatas.

Una cebolla mediana.

Una cucharadita de harina.

Un puerro pequeño.

Un tomate.

Un diente de ajo.

Aceite de oliva.


Pochar un poco  el ajo puerro y la cebolla picadas añadir las patatas picadas pequeñas y freír todo en aceite de oliva hasta que esten blandas como para hacer tortilla, reservar.

Batir los huevos, añadir una pizca de sal y la cucharadita de harina, batir bien hasta integrar todo.

Calentar una sartén con un poquito de aceite y hacer 4 tortilla pequeñas, tienen que quedar como unas creps, mantener calientes.

Repartir el relleno de patata, puerro y cebolla en el centro de cada tortilla, cerrarlas a modo de saquitos y atarlo con una hebra de puerro escaldado para que no rompa.

Poner los saquitos sobre los tomates aliñados con ajo y aceite de oliva.

Como los hice para uno de los días de fiesta me olvidé hacer foto del corte para que vieseis el interior, yo los puse de acompañamiento de unos filetes a la cazuela que os enseñare en unos días.


Este reto lo lleva Elena y en su blog Mis Pimienta podéis ver todas las recetas de este reto.

 



martes, 14 de abril de 2015

PASTEL DE TORTILLAS

Ya tocaba una receta salada, aunque  sea un pastel jjjjj hace tiempo que lo hice, mi yerno lo vio en un libro de cocina y me mandó la foto y la receta.
Son varias tortillas con diferentes ingredientes, apiladas y con bechamel por encima.
Fue un éxito que tengo que repetir.
INGREDIENTES-
Tortilla de queso
3 patatas.
3 huevos.
200 gr de queso en dados.
Sal.
Aceite de oliva.
Tortilla de chorizo
3 patatas.
3 huevos.
200 gr de chorizo en tacos.
Sal 
Aceite de oliva.
Tortilla de jamón
3 patatas.
3 huevos.
200 gr de jamón serrano en dados.
Sal.
Aceite de oliva.
Tortilla de pimientos
3 patatas.
3 huevos.
Pimientos verdes o rojos fritos al gusto.
Sal.
Aceite de oliva.

Bechamel-
30 gr de mantequilla.
30 gr de harina.
500 ml de leche,
Sal y pimienta

Preparar las tortillas, friendo las patatas con sal en aceite de oliva, cuando estén listas las patatas batimos los huevos y añadimos las patatas y el ingrediente correspondiente en cada una de ella.
Después de preparadas las 4 tortillas, hacemos una torre con ellas.
Preparamos la bechamel poniendo la mantequilla en un cazo al fuego suave, añadir la harina y rehogar, añadir la leche fría poco a poco sin dejar de remover ,añadir la sal y la pimienta, cocer  durante 15 min.


Poner  la bechamel por encima de las tortillas y a comer.



lunes, 14 de julio de 2014

PASTELES DE TORTILLA Y CHORIZO

Ademas de pasteles dulces tambien se pueden hacer salados y quedan muy ricos como aperitivos o cenas.
INGREDIENTES:
Un paquete de obleas para empanadillas La Cocinera.
4 patatas grandes.
Una cebolla.
6 huevos.
Aceite de oliva para freir.
Un chorizo.
En una sarten pochamos un poco la cebolla ,añadimos las patatas cortadas para tortilla y freímos hasta que este tierno.
Batimos los huevos y mezclamos con la patata.
Ponemos las obleas de empanadillas en un molde para hacer muffins ,vamos dando forma de tartaleta,ponemos unos trocitos de chorizo en el fondo y rellenamos con la mezcla de tortilla .
Hornear a 180 grados unos 10 min,en mi casa nos gusta el huevo cuajado y la base dorada.
Calientes están muy ricos,pero los que sobraron los comimos al dia siguiente fríos y tambien están buenos.

lunes, 26 de mayo de 2014

TORTILLA CON DULCE.RETO TIA ALIA DE MAYO

De nuevo un dia mas llegó la publicación del Reto Tia Alia ,este mes el cuaderno de recetas viajo hasta el blog de Rosalía y ella como es muy buena nos propone unas recetas fáciles para que no tengamos problemas.
Yo fiel a mi tema,o sea el dulce, pues hice la tortilla y como Rosalía dice ,fácil no lo siguiente,he cambiado el relleno que nos propone ,el dulce de grosellas por una confitura casera de fresas,así que vamos con la receta.
Ingredientes :
2 huevos
Dos  cucharaditas de azúcar moreno.
Dos cucharadas de confitura de fresa la receta aqui
Azúcar moreno
Aceite
Batimos un huevo como tengamos costumbre,añadimos una cucharadita de azúcar moreno.
En una sartén caliente ponemos un poco de aceite,echamos el huevo y cuajamos por un lado ,dar la vuelta como si fuera una tortita, dejar  que se dore un poco,sacar a un plato y hacer la otra tortilla igual.
Una vez listas las dos tortillas ,poner una cucharada de confitura en el centro y doblar al gusto,yo la doblé  y sujeté con un pincho.



Ponemos en el plato y espolvorear azúcar moreno y acompañar de unas fresas.
Me gustó el resultado nunca había rellenado tortillas de cosas dulces, nos la comimos de postre y haber si os gusta la presentación,he intentado que quedara guapa.

miércoles, 30 de enero de 2013

TORTILLA DULCE DE PAN

Esta es una receta de aprovechamiento que se comía mucho en mi casa cuando yo era pequeña.
Con el pan que sobraba y unos huevos se hacia una cena barata y muy rica,muy adecuada para los tiempos de crisis que nos ha tocado vivir.
Ingredientes para una tortilla pequeña.
Una taza (la del desayuno)aprox. de pan,picado menudo.
3 huevos.
Media  taza de leche.
Una cucharada de mantequilla.
3 cucharadas de azúcar.
Un poco de vino blanco y una cucharada de azúcar para el final.
Templamos la leche con el azúcar,echamos el pan para que se ablande,,añadimos los huevos batidos,mezclamos bien .
Ponemos una sarten  al fuego con la mantequilla,cuando esté caliente añadimos la mezcla ,dejamos cuajar por un lado ,damos la vuelta y cuajamos por el otro,cuando este dorada sacamos ,espolvoreamos con una cucharada de azúcar y mojamos con vino blanco dulce. si no la van a comer niños.Servir caliente.
Queda una tortilla muy suave y rica..
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