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domingo, 26 de noviembre de 2023

TRUFAS CROCANTI CON GALLETAS


 Las trufas son  un bocado muy rico para acompañar el café o para un postre, estas con barquillos de galletas son faciles y en poco tiempo ya la podemos comer.

INGREDIENTES:

TRUFA DE BARQUILLO:

120 g de avellanas tostadas.

180 g de galletas barquillo sabor Cappuccino de Artiach.

100 g de crema de chocolate y avellanas.

BAÑO DE CHOCOLATE:

170 g de chocolate  de reposteria negro.

25 g de aceite de coco o de girasol.

Triturar las avellanas dejando algún trocito  con un procesador y reservar.

Triturar las galletas de barquillo.

En un bol poner las galletas trituradas, añadir 50 g de las avellanas trituradas y los 100 g de crema de chocolate y avellanas, meclar todo bien, si la masa esta muy espesa añadir dos cucharadas de leche, mezclar y dejar reposar 15 minutos.


BAÑO DE CHOCOLATE:

Trocear el chocolate y derretir al baño maria, añadir el aceite de girasol y mezclar, añadir los 70 g d avellanas trituradas y mezclar.

Con las manos humedecidas coger porciones de masa para las trufas y poner en una bandeja, yo utilizo una cucharita medidora para que salgan todas mas o menos del mismo tamaño, hacer bolitas.

Cuando las tengamos todas listas las pasamos por el chocolate fundido y dejar escurrrir sobre una rejilla, si el chocolate se enfria y se pone espeso poner unos segundos en el microondas.

Dejar en el frigorifico una hora para que el chocolate endurezca y listas para servir.


Las galletas que usé para estas trufas venian en la caja Degustabox de noviembre con el tema "Ya huele a navidad" y que traia todo lo que os voy a enseñar ahora.

LINDT - Nuxor White 6,99 € - Bocados de chocolate blanc con avellanas tostadas enteras, cremosos y crujientes.

EL PAVO - Caldo Natural de Verduras- Caldo Natural Cocido - 3,49 € - Caldo natural con ingredientes frescos 100% naturales.

EXTRA DE KELLOGG´S - Extra Chocolate y Avellanas - 3,69 € - Granola de avena con trocitos de chocolate y avellanas tostadas para disfrutar de un delicioso desayuno.

CIDACOS - Garbanzos Cocidos - 1,15 € - Garbanzos cocidos con un cómodo envase,  ligero y de facil apertura.

ARTIACH -Artinata Cappuccino - 2,55 € - Galletas de barquillo con un cremoso relleno sabor Cappuccino, ligeras e irresistibles.

PANRICO - Chips Cristal Aceite de oliva y  sal -  Chips Cristal Mediterráneo 1,79 € - Finas láminas de pan extracrujientes, para disfrutar en cualquier momento del dia, solas o para acompañar la comida o la cena, hay dos variedades una con aceite de oliva y sal y otras con sabor mediterráneo.

HELIOS - Sirope de fresa 0% - Sirope de fresa con 0 azúcares añadidos y con todo el sabor de un rico sirope de fresa, para disfryar y cuidarse al mismo tiempo.

LA VIEJA FABRICA - Salsa Dulce de Pimiento y Jalapeño - 2,79 € - Deliciosa salsa dulce con un toque picante perfecta para acompañar mariscos, pollo o carne roja.

ZANUY - Tortilla Chips de Boniato - 1,80 € Nuevo snack de boniato crujiente y con sabor afrutado .

PASCUAL - Bifrutas Pacifico - Bifrutas Mediterráneo - Bebida elaborada con  leche desnatada y zumo de frutas, con ingredientes 100 € naturales y sin azúcar añadido, sin colorantes ni aditivos.


Y si despues de ver el contenido de la caja  que este mes lleva por tema "Ya huele a navidad " y te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 7.99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 7,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina





domingo, 11 de junio de 2023

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE LECHE Y AVELLANAS


 Esta semana fue el cumpleaños de mi nieta Carolina y  aquí los cumples se celebran con tarta de chocolate jjj.

 Así que improvisando con lo que tenia en casa salió esta tarta cremosa y muy rica.

INGREDIENTES:

Una base de bizcocho de chocolate de 18 cm.

RELLENO:

250g de queso mascarpone.

200 ml de nata para montar.

200 g de crema de leche y avellanas.

COBERTURA.

Dos o tres cucharadas de crema de relleno.

100 g de chocolate con leche para postres.

En un plato ponemos el bizcocho, es tipo brownie y no lo moje con nada, ponemos un aro de repostería y ajustamos, en el interior poner unas tiras de acetato para facilitar el desmoldar.

Preparamos la crema del relleno, en un bol mezclar el mascarpone y la crema de leche y avellanas hasta que este cremoso, si están a temperatura ambiente es mas fácil.

En otro bol montar la nata, y después añadir la mezcla de queso y crema de avellanas poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa.

Separar dos  o tres cucharadas  de la crema del relleno y el resto poner en el molde encima del bizcocho, dejar en el frigorífico para que se endurezca un poco.



COBERTURA:

Trocear el chocolate con leche y ablandar en el microondas a 600 grados durante unos minutos hasta que este todo derretido, dejar enfriar y mezclar con la crema del relleno que tenemos reservada, mezclar y poner una fina capa encima de la tarta , el resto poner en una manga pastelera, dejar todo en el frigorífico de un día para otro.

Antes de servir decorar con la crema que tenemos en la manga y poner fresas o trocitos de chocolate.


jueves, 8 de junio de 2023

CHEESCAKE DE CHOCOLATE EN VASITOS


 Los cheescake nos gustan mucho y los tengo hechos de diferentes maneras y combinaciones ya que son fáciles de preparar y el resultado es muy rico.

El postres de hoy en vasitos además de fácil de preparar ya que lleva unos minutos y luego lo dejamos enfriar de un día para otro en el frigorífico y ya tenemos el postre listo solo decorar y a la mesa.

INGREDIENTES: Cuatro vasitos

BASE: 

120 g de  galletas maría con una cucharadita cacao puro.

60 g de mantequilla blanda, añadir además  dos cucharadas de leche. ( sin lactosa)

CREMA:

250 ml de nata, yo usé sin lactosa.

200 g de crema de avellanas.

200 g de queso de untar, usé sin lactosa.

Un sobre de cuajada.

Un vaso de leche semidesnatada sin lactosa.

DECORACIÓN:

Cups de chocolate de Conguitos.



PREPARACIÓN:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla blanda y la leche, mezclar y poner en el fondo de los cuatro vasitos.

RELLENO: 

En un cazo ponemos la nata, el queso de untar y la crema de avellanas, calentar a fuego suave.

En el vaso de leche disolver el sobre de cuajada, cuando la mezcla del cazo empiece a hervir añadir el contenido del vaso y cocinar hasta que hierva removiendo sin parar, retirar del fuego y repartir la mezcla en los vasitos encima de la galleta, dejar enfriar y meter en el frigorífico toda la noche.

A la hora de servir decorar al gusto, con virutas de chocolate, galleta,  fruta...


Las cups de chocolate con leche y chocolate blanco de Conguitos venían en la Degustabox de mayo, son un delicioso snack relleno de crema de cacahuete y con cobertura de chocolate, perfectos para disfrutar en cualquier sitio y para acompañar postres como esta  cheescake.


domingo, 15 de enero de 2023

TORTILLA DULCE CON CREMA DE CHOCOLATE


 Cuando yo era pequeña mi abuela nos hacia tortilla dulce, una receta de aprovechamiento con los ingredientes que teníamos en casa, sobras de pan , huevos y leche.

Como a mis nietos les encanta el chocolate les preparé esta rellena de crema de chocolate y quedó muy rica.

INGREDIENTES:

75 g de pan del día anterior.

200 ml de leche.

2 huevos.

50 gr de azúcar.

4 cucharadas de crema de chocolate.

Receta de la tortilla dulce de pan  AQUI 

PREPARACIÓN:


Desmigar el pan y poner en un bol, añadir el azúcar y la leche caliente, mezclar y dejar ablandar durante unos minutos hasta que este casi frio.

Batir los huevos y añadir a la mezcla de pan, integrar todo mezclando muy bien.


Poner al fuego una sarten  antiadherente con una cucharada de aceite, cuando este caliente poner la mitad de la mezcla de la tortilla dulce y dejar cuajar un poco a fuego suave, añadir la crema de chocolate que habremos ablandado en el microondas y repartir dos cucharadas encima de la mezcla que tenemos en la sarten, añadir el resto de la mezcla de la tortilla dulce y cocinar vuelta y vuelta a fuego suave, cuando veamos que está cuajada, sacar a un plato y poner las dos cucharadas de crema de chocolate por encima, dejar enfriar, mi nieta Vera la decoro con grageas de chocolate de colores.


Está muy rica y cuesta muy poco preparar un postre fácil y barato.

domingo, 19 de diciembre de 2021

TORRONE DEI MORTE O TURRON BLANDO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS


 En mi familia hay muchos niños y el turrón preferido es el de chocolate y este que les hago todos las años les encanta.

Así que cuando nos dijeron que para el reto cocinas del mundo teníamos que preparar una receta navideña no dudé en preparar este turrón que nos gusta mucho.

El Torrone Dei Morte es un postre popular de la repostería Napolitana, popular como dulce  típico de la época desde difuntos hasta navidad, y se puede encontrar en las pastelerías durante las fiestas.

Es muy fácil de hacer en casa, elaborado con chocolate y avellanas enteras, la corteza exterior está hecha con chocolate negro 70% y con un corazón blando elaborado con chocolates y crema de chocolate.

INGREDIENTES: Para dos tabletas grandes.

300 gr de chocolate negro 70%

350 gr chocolate blanco de postres.

100 gr de chocolate con leche para postres.

350 gr de crema de chocolate yo use choconussa que tiene mucho sabor a avellanas.

200 gr de avellanas tostadas.


Habitualmente se hace en un molde de plum cake y queda un turrón muy gordo, una vez lo hice así y no me gustó como quedaba, me gusta mas en forma de tabletas  pequeñas.

Podemos usar moldes especiales para turrón, sino tenemos podemos usar un brik de leche partido a la mitad.

PREPARACIÓN:

Ponemos a derretir el chocolate negro, lo podemos hacer al baño María o al microondas siempre con cuidado de no quemarlo.

Cuando este listo y con la ayuda de un pincel poner una capa homogénea por el fondo y los laterales del molde, dejar el molde en el congelador 10 minutos, repetir varias veces para que tengamos una capa gordita y no se rompa al desmoldar, yo lo suelo hacer tres veces, tiene que quedar chocolate para cubrir al final,( reservarlo). Dejar el molde en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Para el relleno, derretir el chocolate con leche y el chocolate blanco juntos, puede ser al baño María o al microondas hasta que este todo bien cremoso, añadir la crema de chocolate, mezclar y añadir las avellanas y mezclar.

Poner el relleno en el molde y dejar en el congelador 10 minutos para que vaya cuajando.

Calentar el chocolate negro que tenemos reservado  poner sobre el turrón alisando la superficie, envolver en film transparente.



Dejar en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar.

Para cortarlo dejarlo a temperatura ambiente una o dos horas.




martes, 9 de noviembre de 2021

BOLITAS DE BARQUILLO Y AVELLANAS

 


Este mes en el reto cocinarte nos inspiramos en la casa Amatller, obra de Puig i Cadafalch.

Antoni Amatller el promotor de la Casa Amatller, representa a la tercera generación de una familia dedicada a la industria del chocolate.

Y de chocolate va esta rica y fácil receta.

INGREDIENTES:

200 gr de barquillo rellenos de chocolate.

2 cucharadas de crema de chocolate.

150 gr de chocolate para postres.

50 gr de avellanas trituradas gruesas.

Dos cucharadas de aceite vegetal , yo usé de  aceite de coco.



Empezamos rompiendo y aplastando los barquillos, yo lo hice a mano poniendo un guante  de plástico para que no se peguen, la próxima vez probaré con la picadora.

Una vez tengamos lo barquillos bien troceados añadimos la crema de chocolate y mezclamos bien todo hasta hacer una bola que dejaremos en el frigorífico 15 minutos.

Hacer bolitas con la mezcla y poner en una fuente, dejar en el congelador mientras preparamos la cobertura.

Para la cobertura derretir el chocolate para postres con el aceite, mezclar y añadir las avellanas trituradas y mezclar.


Pasar las bolas por el chocolate derretido y dejar en el frigorífico para que endurezcan.

Esta es la Casa  Amatller.



Este reto lo lleva Maria en su blog os cuenta de que va este reto.


domingo, 17 de octubre de 2021

BEAVER TAILS O COLA DE CASTOR CANADIENSE


 Este mes en el reto Cocinas del Mundo viajamos a Canadá para conocer lo que se cuece en su cocina, y después de darme una vuelta me encontré con este pastel de masa frito parecidos a las colas de castor y rematadas con ingredientes dulces como crema batida, crema de chocolate, rodajas de plátano, azucar y canela etc..

Es una receta muy fácil y esta muy rica.

INGREDIENTES:

250 gr de harina de fuerza.

3  gr de levadura seca de panadería.

Un huevo mediano.

80  ml de leche templada.

25 gr de azúcar.

25 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Una pizca de sal.

Aceite de girasol.

Acompañar- Crema de chocolate. lacasitos, salsa toffe y plátano.


En un bol poner la harina, añadir la levadura seca, el azucar, el huevo ligeramente batido, la leche templada.la pizca de sal y la mantequilla blanda, amasar todo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa pero no añadir mas harina, dejar levar hasta que doble el volumen , yo la tuve 2 horas depende de la temperatura de la cocina.

Después de la masa levada volcar sobre la mesa enharinada,  estirar un poco y cortar porciones, yo hice 6, bolear un poco y estirar dando forma alargada y dejándola fina, yo las hice todas antes de empezar a freirlas.

En una sarten honda poner abundante aceite y cuando este caliente pero no demasiado, estirar la masa un poco mas y freír hasta que se doren por ambos lados, sacar a un plato con una servilleta de papel.



A lo hora de servir poner el acompañamiento deseado, nosotras le pusimos crema de chocolate, lacasitos y salsa toffe, a otros crema de chocolate y plátano, tienen una textura esponjosa y su sabor recuerda los donuts, nos encantaron en casa.




 


miércoles, 8 de septiembre de 2021

TORTIFRIXUELOS CEBRA


 A mis nietas les encantan las tortitas y los frixuelos así que les preparé una mezcla de ambos que resultó muy rica, menuda merienda hicimos en el pueblo.

INGREDIENTES:

3  huevos medianos.

75 gr de azúcar.

550 ml de leche semidesnatada sin lactosa.

200 gr de harina normal.

50 gr de maicena.

30 gr de mantequilla fundida.

Una cucharada de cacao.

Sal.

Aceite de girasol.

Crema de chocolate.



En un bol batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir la mitad de la leche y batir un poco mas, añadir la harina y la maicena tamizadas y mezclar hasta integrar, añadir el resto de la leche y mezclar bien.

Por ultimo añadir la mantequilla derretid ay mezclar todo, dejar reposar 15 minutos.

Separar  un cucharon  de la masa a un bol mas pequeño y añadir la cucharada de cacao, añadir otro cucharon de la masa anterior, mezclar y poner en una botellita de agua de las que usan los niños para beber que tiene un agujero en la tapa, esto no servirá para dosificar la mezcla de chocolate.

Preparar una sarten de 22 cm, calentar con un poquito de aceite de girasol en el fondo, poner un cacillo de la masa para frixuelos y repartir por todo el fondo, cuando empiece a hacer burbuja coger la botellita con la mezcla de chocolate y hacer una espiral (ver foto) dejar que se haga un minuto y dar la vuelta para que se cocine por el otro lado.

Hacer toda la masa de la misma forma.


Una vez listas las rellenamos  con crema de chocolate y enrollar para servir.

También las podemos rellenar de crema pastelera, mermelada o simplemente poner azúcar.






lunes, 30 de agosto de 2021

MOCHIS DE CREMA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN


 A mis nietos les gustan mucho los mochi y los hicimos en casa rellenos de crema de chocolate que venia en la caja Degustabox de agosto. 

Suelen hacerse con harina de arroz glutinoso pero como aquí no la encontramos lo hicimos con harina de arroz normal que se puede encontrar en cualquier supermercado.

INGREDIENTES:

85 gr de harina de arroz.

60 gr de azúcar.

100 ml de agua.

Maizena para espolvorear.

Crema de chocolate, yo usé Top Cacao.


El día anterior a la preparación de los mochi, tenemos que coger cucharadas de la crema de cacao y ponerlas en una fuente separadas entre si y llevarlas al congelador.

Para la masa de arroz ponemos en un bol la harina de arroz añadimos el azucar y mezclar bien, añadir el agua y mezclar hasta tener una crema.

Tapar el bol con film trasparente y cocinar en el microondas un minuto, sacar y mezclar ya estará un poco cocinado pero húmedo, volver a tapar y llevar al microondas 30 segundos mas, si todavía no estuviese bien cocinada poner unos segundos mas.

Sacar la masa a la encimera espolvoreada con maizena, dejar enfriar hasta poder trabajarla.

Para estirarla es mejor poner la masa entre dos films trasparente, estirar con el rodillo hasta dejarla fina pero que podamos manejarla sin que se rompa.

Con un vaso o un cortador redondo vamos cortando círculos y rellenando con la crema de chocolate que tenemos congelada y envolver todo alrededor cubriendo la bola de crema, damos forma redondeada y podemos dejar en el congelador o en la nevera hasta consumir.

Ahora os enseño todos los productos que trae la caja Degustabox de agosto, este mes a mis nietos les encantó ya que el tema es Vuelta al cole y al trabajo y con estas cosas ricas es mas llevadero.


FRAGATA. Aceitunas rellenas de anchoa. 1,45 €. Edición "LA VUELTA CICLISTA A ESPAÑA 2021" son aceitunas rellenas de anchoa de gran tamaño que pasan una cuidadosa selección para ser envasadas con la marca Fragata, este año  se conmemora el decimo aniversario de la marca con el patrocinio de este importante evento deportivo que se celebrará entre el 14 de agosto y el 5 de septiembre.

Perfectas para el momento aperitivo.

MENTOS .Chicle sabor sandia. 2,50 €. Chicles sabor sandia sin azúcar con un envase muy practico para llevar a todas partes y disfruta de su irresistible sabor, a nosotros nos encantaron.

TAKIS . HOT  XHOT Y QUESO TNT  RANDON.1€ x 2 = 2 €. Snack crujiente y ligeramente picante para vivir una experiencia diferente, los podemos encontrar en cuatro grados de picante para todos los gustos.

ÚNICLA. Leche entera. 0,99€. Leche entera procedente de Galicia y 100% natural y  un 20% menos de grasas saturadas, respetando el bienestar animal y cuidando el medio ambiente.

TOP CAO . Crema de cacao con avellanas 1,49€. Crema de cacao ideal para el desayuno o la merienda , sin aceite de palma y sin gluten, elaborada con avellanas y aceite de girasol. Nosotros las usamos para hacer los mochi y estaban muy ricos.


QUELY . Marietas 1,30 €. Nuevo formato de las tradicionales galletas Maria de Quely, ideales para llevar y compartir con la familia y  los amigos. También tienen un formato individual de 40 g.

NESCAFÉ. Café soluble 2,10€. El café de siempre para degustar frio y disfrutar de un delicioso momento Nescafé.

DULCESOL. Manjus 1€.  Deliciosos bizcochitos rellenos de crema de cacao sin grasa de palma para el desayuno o la merienda, a mi nieto le encantaron.

ORLANDO . Creaciones 2,29€. Una nueva gama de tomate con ingredientes naturales de gran calidad,  con ello conseguimos que nuestros platos esten mucho mas ricos, la de cebolla caramelizada y chalotas  la usamos en una pizza y estaba brutal.

MINUETS . Minuets Roll. Minuets Pizza 1€ x 2= 2 €. Sorprendentes snaks para comer en cualquier sitio ya que no necesitan frio. Hay dos sabores minuets roll de salami envuelto en pan, minuets pizza con salami queso y salsa de pizza.

NAT GRANOLA. Chocolate y fresa. 3,75 € . Deliciosos cereales con trocitos de fruta y  chocolate, endulzados con miel y zumo de frutas. Perfectos para un desayuno equilibrado y saludable.


 Si después de ver el contenido de la caja quieres recibir una cajita Degustabox en casa, solo hay que entrar en la pagina de Degustabox poner los datos y  listo, se puede cancelar la suscripción en el momento que se dese


La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 8,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox.


domingo, 25 de noviembre de 2018

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON MERMELADA -RETO ASALTABLOG

Este  mes el reto asaltablog nos lleva a la cocina de Blanca Vela , una catalana maravillosa  a la que todo se le da bien, cocina de maravilla y sus emplatados son de lujo, es capaz de cocinar para un regimiento, hacer una estupenda tarta o coser cosas para la casa, hacer cuencos de cerámica o sillas de paja, pintar piedras con delicados motivos ....etc todo se le da bien, y todo ello siendo una madre de familia y trabajando fuera de casa, yo la considero una superwoman.
Como ya se sabe en este paraiso tan goloso nos gusta ir en busca de recetas dulces en los blogs asaltados y esta vez no iba a ser menos, así que le robé unas galletas que fueron del agrado de mis nietos, algunas las rellene de crema de chocolate y otras de mermelada de manzana.

Ingredientes:
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
250 gr de azúcar glass.
2 cucharaditas de aroma de vainilla.
Un huevo.
Una pizca de sal.
450 gr de harina.
Para el relleno:
Mermelada de manzana roja.
Crema de chocolate.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y la mezcla esté cremosa, añadir el huevo y la vainilla y la sala, batir hasta integrar todo.
Añadir la harina poco a poco y acabar amasando con las manos, cuando tengamos una masa suave, extender entre dos papeles de hornear y poner en una bandeja, dejar en la nevera una hora mínimo asi será mas fácil cortar las galletas y que no pierdan la forma la hornear.
yo usé unos cortadores con forma de carita sonriente y otro de ondas, ambos tienen dos partes las galletas de abajo son lisas y el cortador de arriba tiene agujero, tenemos que hacer la misma cantidad de unas que de otras.
Hornear a 175 grados con ventilador durante 12 min y las galletas empiezan a dorarse por los bordes, a mi me gusta que queden blanquitas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, rellenamos con la crema de chocolate y ponemos la tapa correspondiente.
Hacemos lo mismo con las de mermelada y listas para comer.
Blanca las espolvorea con azúcar, yo no le puse porque mis niños las prefieren sin ella.

Como estan tan buenas mis nietos dieron buena cuenta de ellas para merendar.
Este es el blog de Blanca donde podéis ver su receta, Menjar a Cala Blanca 
Y Marga es la que organiza este reto que podéis ver en su blog , Azafranes y Canelas en el que explica todo lo referente a este divertido reto.

miércoles, 24 de octubre de 2018

CHEESCAKE DE CHOCOLATE CON ARAÑAS DE GALLETA

Aunque no soy de celebrar halloween siempre les hago alguna cosa para mis nietos como esta
tarta de fondant  estas galletas de calabaza  o estos huesos de santo  de color rosa.
Esta tarta es muy fácil y sin horno.
Base para un molde de 22 cm:
100 gr de galletas maría.
75 gr de galletas oreo sin la crema.
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente, que esté blanda.
Relleno:
250 gr de queso mascarpone.
200 gr de crema de chocolate.
Decoración:
3 galletas oreo.
Cobertura:
100 gr de chocolate para postres.
100  ml de nata.
Fondant negro y blanco.
50 gr de chocolate blanco.

Para la base triturar las galletas, mezclar con la mantequilla hasta tener una masa homogénea, si fuese necesario añadir un poco de leche pero con cuidado no se ablande demasiado la mezcla,  cubrir la base y los laterales del molde, dejar en el frigorífico mientras preparamos la crema.
Para el relleno mezclar en un bol la crema de chocolate, el queso mascarpone y el relleno de las oreo que usamos para la base, mezclar bien, yo lo hago con la batidora de varillas.
Poner la crema sobre la base de galletas y dejar en el frigorífico para que endurezca un poco.
Hacemos una ganaché con la nata y el chocolate,  troceamos el chocolate, ponemos la nata en un recipiente y la llevamos al microondas hasta que empiece a hervir, echamos sobre el chocolate y mezclar hasta obtener una crema suave, dejar enfriar y echar encima de la tarta procurando que llegue a toda la superficie, dejar en el frigorífico para que endurezca la crema.
Para decorar derretimos al baño maría el chocolate blanco, yo lo pongo en una bolsa para congelados, lo meto en un reciente con agua templada  hasta que esté blando, luego cortamos un poco en una esquina y listo para decorar.
Hacemos la tela de araña con el chocolate blanco y encima ponemos las galletas oreo decoradas con fondant en forma de arañas.
Guardar en el frigorífico hasta la hora de comerla.


Es una tarta muy rica y cremosa, que a los niños les encanta.
La idea de decoración la vi en instagram.







domingo, 22 de abril de 2018

TARTA UNICORNIO PARA LUCIA

Hace unos días fue el cumpleaños de mi nieta Lucia, a ella le gustan mucho los unicornios y quería que su tarta de cumpleaños fuese de ese tema,yo había visto hace unos meses una que publicó Megasilvita y como todo lo que hice de ella me salió bien pues ya no tuve que buscar mas, no es su tarta exacta ya que varié algunas cosas, relleno y crema para la decoración, el bizcocho y la forma si son como es su tarta, aunque la suya está mucho mejor..

INGREDIENTES PARA TRES BIZCOCHOS:
112 gr de cacao en polvo sin azúcar.
280 gr de harina normal.
450 gr de azúcar normal.
Una cucharadita de polvo de hornear.
3/4 de cucharadita de sal.
3 huevos grandes.
270 ml agua caliente.
Una cucharada de vainilla.
4 cucharadas de aceite de girasol.
270 ml de buttermilk
Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar el buttermilk mezclando la leche con una cucharada de zumo de limón, dejar reposar 10 min.
Tamizar cacao, harina, azúcar, bicarbonato, el azúcar, bicarbonato, levadura y la sal, mezclar con una espátula.
Añadir los huevos uno a uno, después añadir el buttermilk ,el aceite,y el agua caliente, mezclar bien para que se integren bien todos los ingredientes, batiendo con unas varillas.
Poner la masa en tres moldes desmontables de 18 cm con papel de horno en la base y untados de mantequilla.
Llevar al horno durante 35-40 min calor arriba y abajo con ventilador.
Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de ponerlos sobre una rejilla, una vez fríos envolver en film trasparente y dejar en la nevera mínimo de un día para otro, son unos bizcochos muy tiernos y jugosos.

RELLENO:
375 gr de queso mascarpone.
225 gr de crema de chocolate y avellanas.
Mezclar bien los dos ingredientes hasta obtener una crema uniforme.
COBERTURA :
500 de nata para montar 38 %MG
Una cucharadita de estabilizante para nata.
Colorantes.morado, rosa, azul claro, amarillo.
DECORACIÓN:
Fondant blanco para las orejas y el cuerno.
Florecitas hechas con fondant.
Sprinkles rosa.
Fondant negro para los ojos.
Una vez ya tenemos los bizcochos fríos los igualamos y los partimos a la mitad, para que sean mas finos.
Ponemos una de las laminas de bizcocho en un plato, cubrir con una capa fina de crema de mascarpone y crema de chocolate, otra lamina de bizcocho, crema .... así hasta terminar con las seis partes de bizcocho.
Cubrir con crema toda la tarta y dejar en la nevera para que coja cuerpo.
Montar la nata bien fría junto con el estabilizante hasta que este bien dura, Separar 200 ml de nata para cubrir la tarta, el resto lo ponemos en cuatro bols y teñir con los colores que tenemos hasta conseguir el color deseado.
Ponemos el plato con la tarta en una base giratoria,cubrir con la nata alisando con una espátula, cuesta un poco pero con paciencia se consigue.
Poner la nata coloreada en cuatro mangas con diferentes boquillas rizadas.
Decorar haciendo rosetones intercalando los colores.
Colocar las orejas, el cuerno y decorar con sprinkles rosas la parte da abajo.

Para hacer el cuerno y las orejas utilizamos  fondant blanco que luego pintamos con colorantes mezclados con polvo dorado comestible, como yo no tengo endurecedor para el fondant , lo hice el día anterior y lo deje secar al aire para que se ponga duro.
Como al fondant no le viene bien la nevera es mejor terminar de poner las orejas y el cuerno en el momento de servir la tarta.










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