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domingo, 15 de mayo de 2022

PUDDING DE MANZANA EN MICROONDAS.


 Este mes en el reto de cocinas del mundo viajamos a Reino Unido y vamos a degustar algunas de sus especialidades, como ya me conocéis suelo buscar recetas dulces.

 Aunque su cocina tiene fama de no ser muy buena sus dulces son muy ricos, podemos elegir entre los cupcakes, tartas de manzana, tartas de zanahoria, o pudding.

El pudding es un postre tradicional de la cocina inglesa que se elabora con ingredientes que suelen variar de unas zonas a otras, suele incluir miga de pan, bizcocho, huevos, frutas ...

El pudding de manzana es un postre sencillo y que preparamos con ingredientes económicos y que solemos tener en casa.


INGREDIENTES:

2 manzanas.

Un trozo de brioche que tenia en casa pero puede ser un bollo suizo o miga de pan.

4 huevos M.

500 ml de leche, yo use semidesnatada sin lactosa.

90 gr de azúcar.

Una cucharadita de vainilla.

Caramelo liquido yo lo hice con 50 gr de azúcar y lo dejé de color claro.

PREPARACIÓN:

Preparar un molde rectangular apto para microondas con el caramelo en el fondo.

Pelar las manzanas y cortar el laminas finas.

Trocear el brioche en trozos pequeños.

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, añadir la leche templada, mezclar todo, reservar.

En el molde y encima del caramelo vamos poniendo una capa de manzana, encima ponemos una capa de trozos del brioche, encima otra capa de manzana, encima brioche, así hasta completar el molde.

Echar la mezcla de huevos y leche poco a poco para que se vaya empapando el brioche, aplastar un poco si flota, tapar el molde con film trasparente y hacer unos agujeros con el cuchillo.

Cocer a 800 w durante 15 minutos y dejar reposar unos 3 minutos mas dentro del horno.

Sacar con cuidado ya que está muy caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de dejarlo en la nevera  para que esté frio a la hora de servir.


Desmoldar y servir, se puede acompañar de crema inglesa, nata montada o helado.









domingo, 16 de enero de 2022

OUM ALI - RECETA DE QATAR


 Qatar se encuentra en el oeste de Asia. es una península situada en el Golfo Pérsico y cerca de Arabia Saudita y los Emiratos Árabes. La mayor parte del territorio es un desierto de arena.

La cocina de Qatar es una mezcla de cocinas de todos lo países vecinos.

El Oum Ali es conocido como el "pudín de Oriente Medio" es un postre cremoso hecho con hojaldre o con croissants y frutos secos como almendras, nueces, pistachos, coco etc....

Esta receta está asociada a los Emiratos Árabes pero es originaria de Egipto, aunque en Qatar tienen su propia versión y está muy rico. Es probablemente uno de los postres mas dulces de Qatar




INGREDIENTES para tres personas.

2 croissants artesanos de pastelería.

200 ml de leche.

25 ml de nata.

25 ml de leche condensada.

Una cucharada coco rallado.

Una cucharada de almendra en laminas.

Una cucharada de pistachos.

Una cucharada de pasas.

1/2 cucharadita de canela.

Media cucharadita aroma de vainilla.

COBERTURA.

Nata para montar.

Azucar moreno.

Almendra laminada.

Pistachos.



PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados.

Troceamos los croissants y los ponemos en un bol, añadimos los frutos secos y el coco, mezclar.

En un cazo ponemos la leche, la nata , la leche condensada la canela y la vainilla, calentar la mezcla y echar encima de los croissants troceados, mezclar y poner en los moldes elegidos, yo lo puse en tres ramemquines  de 9 cm de diámetro.

Antes de hornear poner por encima de la mezcla  dos cucharadas de nata, una laminas de almendra, unos pistachos y una cucharadita azúcar moreno, hornear a 180 grados unos 15 minutos hasta que esten dorados.



Sacar y dejar templar, podemos tomarlo tal cual o acompañarlo de una bola de helado de vainilla, de las dos maneras está muy rico, nos encantó.




martes, 2 de marzo de 2021

PUDING DE CHIA CON FRESAS Y CEREALES


 El puding de chía me gusta mucho y lo hago con varios ingredientes y siempre sale bien, es un desayuno saludable y con muchas propiedades para nuestra salud.

INGREDIENTES: 

Un yogur natural 0% y sin lactosa.

50 ml de leche desnatada sin lactosa.

Dos cucharaditas de semillas de chía.

Fresas.

Cereales Krave Dark Choco que venían en la caja Degustabox de febrero.


Mezclar  la leche con el yogur y las semillas de chía, si se desea se puede poner un poco de panela o edulcorante, dejar el el frigorífico toda la noche para que las semillas de chía se hidraten.

A la mañana siguientes poner fresas el laminas alrededor del vaso, rellenar con la mezcla de yogur y chía que estará gelatinosa y espesa, decorar con fresa y cereales, nos queda un desayuno completo y muy rico.

Los cereales Krave Darck Choco  de Kellogg´s son deliciosas almohadillas rellenas de chocolate negro, y combinan genial con fruta fresca y yogur o leche formando  un desayuno saludable y  delicioso.



jueves, 26 de marzo de 2020

PUDING DE CHIA Y GRANOLA CON CHOCOLATE Y AVELLANAS

Estos días la situación que estamos viviendo en España no invita mucho al optimismo, tenemos  que estar encerrados en casa, y nos sentimos agobiados por las noticias que nos llegan. 
Son días difíciles pero entre todos saldremos de esta, ahora lo importante es quedarse en casa.
Pero por otro lado debemos permanecer con el ánimo alto para cocinar para nuestra familia y que la vida que llevamos sea lo mas normal posible, y en mi casa la llegada de la caja Degustabox es un momento de alegría que esperamos ansiosos cada mes.
Me gusta mucho el puding de chia un delicioso y nutritivo desayuno, postre o tentempie  saludable.
Se prepara en cinco  minutos y luego unas horas de reposo para que las semillas  adsorban el liquido y adquieran una textura densa, cremosa y ligeramente gelatinosa similar a la de un flan o unas natillas.
Ingredientes para un vasito:
125 ml de bebida de almendras sin azúcar.
20 gr de semillas de chia.
Edulcorante liquido al gusto.
Fresas.
Confitura de fresa Bonne Maman.
Granola Kellog¨s 
Yogur natural sin azúcar.
Hidratar la chia con la bebida de almendras, si se desea añadir edulcorante, mezclar y dejar hidratar toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente   ponemos parte del puding en un vaso, colocar alrededor fresas en trozos, terminar de rellenar con el puding, añadir un poco de yogur natural, una cucharadita de mermelada de fresas y encima la granola crujiente con avellanas y trocitos de chocolate de Kelloggs.
Esta granola venia en la caja degustabox de este mes y está muy rica.


Ademas en la caja venia los productos que os enseño a continuación.
Kelloggs Extra 2,89€ .Deliciosa granola crujiente, dorada en el horno para un crujido perfecto acompañadas de abundantes trozos de chocolate negro y avellanas tostadas.
Bonne Maman fresa 2,99 €. Confitura con un 30% menos de azúcar y mas contenido en fruta.
Sin conservantes ni edulcorantes artificiales en su elaboración.
Dulcesol 1,35€. Croissants 0% azúcar añadido. Un desayuno ideal elaborado a partir de materias primas de primera calidad, sin grasa de palma, ni conservantes ni colorantes y con envase reciclable en el contenedor de papel.

Arluy 1,99€. Mini galletas crunchy Simspons con sabor a chocolate, 6 vitaminas, cereales, hierro y calcio.

Nesquik 1,50€. Nuevo batido sabor fresa con ingredientes 100% ingredientes naturales y azúcar de caña integral.
Chupa chups 2,89€. Chupa chups Good for yo, sin azúcar y con glucósidos de esteviol de la planta stevia. Mas pequeños y sin azúcar para que sea mas fácil  tener un momento dulce sin  culpas.
No contienen gluten y son aptos para veganos.


Tao 1,60€. Tao Pure Infusión Black Tea, Bebida natural refrescante y baja en calorías. Elaborada con un 91%de infusión de te negro de Ceylan combinado con limón y flores de naranjo.
Special K 2,33€. Special K Proteiana Chocolate coco & anacardo.
Cofrutos 1,80€. Zumo de granada 100% natural de sabor agradable y con excepcionales propiedades para la salud.


Fanta 1,50€. Refrescante fanta con nuevo sabor que nos sorprenderán.

Calvo. regalo. Atún claro Calvo ligero para cuidarse sin renunciar al sabor, con un 50% menos de grasa.

  Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .      
Me encantó la caja de este mes, los productos son estupendos y nos ayudan a cuidar nuestra alimentación.        






miércoles, 9 de enero de 2019

PUDING DE CHIA- AVELLANAS Y FRUTA -RETO COCINARTE

Este mes en el reto de cocinarte nos inspiramos en la Casa Batlló un edificio del arquitecto Antoni Gaudí máximo representante del modernismo catalán.
Después de leer el articulo Gaudí en la mesa en la que nos cuentan  que Gaudí  solía comprar  tarros de yogur que luego vaciaba en un cuenco y añadía frutas y poniendo unos guantes de goma amasaba la mezcla para luego comerlo a cucharadas.
Tambien le gustaban los frutos secos que le enviaban del pueblo y solía llevar en los bolsillos.
Partiendo de estos ingredientes preparé un puding de chia con bebida de avellanas, yogur y fruta que estaba muy bueno y seguro que a  Gaudí le gustaría ya que todo junto tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo.


Ingredientes:
Dos galletas de especias.
250 ml de bebida de avellanas.
2 cucharadas semillas de chia.
Una cucharadita semillas de lino.
Un yogur natural.
Un plátano.
100 ml de nata para montar.
Una cucharadita de  edulcorante liquido.
Arándanos.
Frambuesas.
Grosellas.
Fresas.
20 gr de chocolate
En un vaso ponemos las semillas de chia y lino , añadimos la bebida de avellanas, mezclar bien, tapar y dejar en la nevera toda la noche.
Montaje:
En un vaso alto poner las galletas machacadas, apretamos un poco para que no se muevan al poner el resto de ingredientes.
Triturar el plátano con el yogur natural.
Añadimos una tercera parte del puding, encima poner la tercera parte del yogur, otra capa de puding, otra de yogur y una tercera de puding y terminamos con yogur.
Derretir el chocolate dentro de una bolsa de congelación y decorar el borde del vaso.
Montar la nata con el edulcorante.
En una manga pastelera y con ayuda de un palillo ponemos unas gotas de colorante alimentario, añadimos la nata y ponemos encima, decoramos con fruta y avellanas.
Aquí la foto que nos sirve de inspiración este mes...

Este reto  lo lleva Maria  ella explica muy bien como es este divertido reto que me encanta, podéis ver todas las recetas de este reto en el enlace 

lunes, 5 de marzo de 2018

BUDIN DE PAN CON MANZANAS Y PASAS-CLAUS MEYER

Este mes en el reto Cooking the Chef tenemos que hacer una receta del Chef  Danés Claus Meyer,empresario culinario, autor de libros de cocina y presentador de televisión.
A menudo está acreditado como el fundador de la nueva cocina nordica, que busca fomentar la agricultura local, continuar con  las tradiciones agrarias y los cultivos ecológicos y crear una cocina nordica que se situé entre las mejores cocinas del mundo.
Meyer dice: la comida es un instrumento para mejorar la sociedad y las condiciones de vida.
Yo elegí una receta del libro Almanac, un postre  de aprovechamiento en el que usamos las sobras de pan.
Meyers dice que pertenece a una familia muy panadera y por esa razón siempre tiene sobras de pan.
Y creo que en todas las casas tambien las tenemos, asi que vamos a aprovecharlas con esta rica receta.

INGREDIENTES:
25 gr de mantequilla.
140 gr de azúcar.
Media barra de pan del dia anterior.
3 o 4 manzanas,
100 gr de pasas.
4 huevos.
300 ml de leche.
300 ml de nata.
Una vaina de vainilla.
2 cucharadas de azúcar glass,para el molde.

Untar con mantequilla un molde que pueda ir al horno,espolvorear azúcar glass.
Cortar el pan en rodajas finas.
Pelar y cortar las manzanas en lonchas.
Vamos poniendo en el molde una capa de rodajas de pan ,encima lonchas de manzanas y espolvorear con pasas,otra vez pan, manzana y pasas.
Batir los huevos, añadir el azúcar, la nata,la leche y la vainilla, mezclar todo y echar por encima del pan apretando para que se empape todo bien.
Hornear a 180 grados durante 25 min.
Podemos pintar con mermelada o gelatina para dar un poco de brillo a la manzana de la capa superior.

Servir con nata o helado esta muy rico, es económico y nos soluciona el postre de cualquier día,

Con esta receta participo en el reto Cooking hte chef de febrero..
Todas las recetas participantes aqui  


domingo, 18 de septiembre de 2016

CHUOI BÁNH-BANANA CAKE VIETNAMITA PARA COCINAS DEL MUNDO

Después de las vacaciones de verano seguimos de viaje por el mundo,está vez nos vamos al Sudeste Asiatico,asi que llegamos  a Vietnam,Y yo sin tener ni idea de lo que se come en este sitio me fui google y veo recetas como:
 Sopas-
 Pho bo:sopa de arroz con ternera.
Bun rieu:sopa de fideos con tomate y cangrejo.
Rollitos
-Cha gio: con carne picada y verduras.
Goi cuon: con verduras y gambas.
Arroz:
Cau lau:arroz con carne de cerdo,verduras y salsa de soja.
Won ton:pasta de arroz frita,rellena de carne de cerdo y salsa de tomate.
Pero yo queria algo dulce y aqui me encontré con postres con frutas,con leche de coco,arroz....
Al final me quede con un puding que lleva plátano,coco,pan...
Ingredientes para un molde de cake de 23x9 cm
5 plátanos.
80 gr de azúcar moreno.
2 cucharadas soperas de leche condensada.
200 ml de leche de coco.
225 gr de pan.
2 cucharadas de mantequilla.
Salsa de caramelo:
100 gr de azúcar.
150 gr de nata.
20 gr de mantequilla.
Media cucharadita de sal gruesa,la mia de Guérande,la traje el año pasado de Francia,donde visitamos las salinas que la producen,es 100% natural y la recogen a mano.

Cortar 4 plátanos en rodajas y poner en un bol,añadir el azúcar y mezclar,dejar reposar 15 min,mezclar de nuevo y dejar 5 minutos de reposo.
Trocear el pan y poner a remojo en  la leche de coco caliente,dejar hasta que el pan esté blando,15-20 min,añadir la leche condensada y los plátanos en rodajas,mezclar bien.
Cortar el otro plátano a lo largo.
Poner en el molde de cake,cubrir con las tiras de plátano y llevar al horno precalentado a 170 grados,cocer una hora,si se dora demasiado cubrir con papel de aluminio.
Sale bastante blando pero al enfriar queda con la textura habitual de un puding.

Hacemos la salsa de caramelo,ponemos un cazo al fuego,añadir el azúcar y dejar que se vaya caramelizando,moviendo el cazo  de vez en cuando hasta que tenga un color dorado oscuro,añadir la nata caliente,la sal y la mantequilla,mezclando con cuidado,en un principio suele saltar mucho,esta mezcla no debe hervir,una vez que esté todo bien mezclado retirar del fuego y dejar enfriar,luego lo ponemos en un tarro y a disfrutar,está deliciosa para postres,helados,creps etc y hasta para comer a cucharadas,en la nevera dura bastante tiempo sino la comemos antes uhmmmm

Esta la salsa le va genial a este cake vietnamita con sabor exótico por el peculiar sabor d ela leche de coco.

domingo, 11 de mayo de 2014

PUDING DE PAN EN MICROONDAS

Este mes y por cuarta vez Marisa nos invita a participar en su reto BBSS recetas por una buena causa ,buenas,baratas .sanas y sencillas,y en este caso que los ingredientes principales sean huevos ,pan y leche
Yo como casi siempre me apunto al dulce y por eso he preparado este puding de pan ,así reciclamos el pan que nos sobra y ademas cocinado en el microondas ,que así también ahorramos luz,que no esta mal con el precio que tiene.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de barra del día anterior.puede ser sin gluten y así es apto para celiacos.
1/4 litro de leche.
4 huevos.
100 gr de fruta escarchada etc al gusto o pasas ,yo le puse naranja.
2 cucharadas soperas de azúcar(si se desea mas dulce poner un poco mas)
4 cucharadas de mermelada de naranja.
50 ml de zumo de naranja (media naranja).
Una cucharadita de canela en polvo.
Caramelo liquido
En un bol ponemos el pan en trozos pequeños,y añadir la leche caliente ,la canela y el azúcar ,dejar ablandar unos 15 min.
Una vez ablandado,añadir la fruta escarchada elegida en trocitos,la mermelada de naranja,los huevos batidos, y el zumo.Mezclar bien todos los ingredientes y poner en un molde apto para microondas(el mío tiene un agujero en el centro y me gusta mucho porque siempre queda bien cocido) y con caramelo liquido en el fondo.
Cocer a max potencia 6 minutos y dejar 10 min de reposo dentro del horno apagado.
En mi horno es suficiente este tiempo,por eso hay que comprobar el punto de cocción y si es necesario poner uno o dos min mas ,sin exceder el tiempo ,ya que si no quedará seco.


Queda muy rico ,yo lo acompañe de nata y fruta fresca.
.
Animo a todo el mundo a apuntarse a este reto,tenéis hasta el 11 de junio.
Marisa espero que te guste y lleva todos los ingredientes que nos has propuesto,este postre  para 6 personas nos viene a salir por menos  de 3 euros.
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