GALLETAS GIGANTES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 En mi casa siempre hay galletas casera y voy probando nuevas recetas y estas con pepitas de chocolate nos gustaron mucho y duraron poco en casa.

INGREDIENTES: 12 GALLETAS GRANDES

225 g de mantequilla  pomada.

140 g de azúcar moreno.

Un huevo L.

2 cucharaditas de extracto de vainilla.

265 g de harina.

55 g de cacao en polvo.

50 g de pepitas de chocolate blanco  Dr Oetker

50 g de pepitas de chocolate con leche.

100 chocolate negro en trozos.

PREPARACIÓN:

Poner la mantequilla en un bol, añadir el azúcar moreno y mezclar bien con una cuchara, añadir el huevo y la vainilla, mezclar.

Tamizar la harina y el cacao y añadir a la mezcla de mantequilla, incorporar bien todo.

Añadir las pepitas de chocolate, mezclar todo bien, es una masa un poco blanda.

Hacer una bola, envolver en film trasparente y dejar en la nevera 20 - 30 minutos.

Hacer bolas con la masa, calcular unas 12 galletas grandes aunque tambien se pueden hacer mas pequeñas si se desea.

Poner encima de las galletas los trozos de chocolate y alguna pepita de chocolate blanco.

Hornear 12-15 minutos, del horno salen blanditas, dejar cinco minutos en la bandeja para que enfrien un poco y con la ayuda de una espátula colocarlas en una rejilla hasta que esten frias del todo.

Las pepitas de chocolate blanco DR Oetker venian en la caja Degustabox de Enero que ademas traia los siguientes productos..

GRANINI  Gama selección 2,99 €   Linea de zumos exóticos elaborados para quien buscan sabores diferentes, ideal para los que desean explorar nuevos sabores.

FRIT RAVICH OLALÁ  Cóctel para desayunos  2,50 €  Una deliciosa mezcla de almendras crudas con piel ,anacardos, arándanos, coco laminado,chips de plátano y bayas de goji, sin gluten,perfecto para combinar con yogur, kefir o fruta fresca para un desayuno completo y equilibrado.

DR OETKER  Perlitas de chocolate blanco 3,85 €  Elaboradas con chocolate especial para repostería , pensadas para mantener su forma inchuso después del horneado. Tambien se pueden usar como toppings para diferentes postres.

BEBÉ  Confitura de Albaricoque Bebé  2,75 €  Confitura de albaricoque elaborada con albaricoques de  la variedad Bulida, con sabor intenso, textura suave. Ideal para desayunos y postres varios.

NAKD Nakd cocoa delight y lemon drizzle  2,75  €   Barritas elaboradas con frutos secos y fruta prensada en frío para conservar todo el sabor. 

Un snack natural que está muy rico.

PASCUAL LATEADO Lateado café arabica - lateado sabor natural  1,95 €  Lácteos con ingredientes cuidadosamente selecionados de textura suave y cremosa. Lateado el placer que no se deja definir.

FLAKES LA LECHE  Galleta de cacao rellena de crema de leche y cereales  3,89 €  Nuevo producto relleno de crema de leche y bolitas de cereales. Estos flakes son la leche por su relleno de crema de leche.

SANTAL BARISTA Santal barista 1,71 €   Bebida vegetal creada para los amantes del café, gracias a su cremosidad es perfecta para el café con espuma para hacer del café un momento especial, apta para veganos.

INFUSIONES SUSARON Infusión MATE con jengibre y sabor lima limón 1,59 €  Mate con jengibre sabr lima limón en comodas bolsitas y conbinado con jengibre para un deliciosos sabor .

LION Lions minis 3,39 €  Un cereal que combina el chocolate y el caramelo en cada bocado, con textura crujiente y sabor único.

 Como veis la caja Degustabox  de Enero 2016 dedicada al "DESAYUNO"   nos  trae una variedad de productos perfectos el desayuno en familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

GALLETAS DE TURRÓN DE JIJONA Y CEREALES DE AVENA

 Cada año por navidades hay que hacer los dulces típicos de estas fechas y tambien probar dulces nuevos con sabor navideño.

Estas galletas de turrón de jijona  son tiernas y con el sabor del turrón de jijona y el toque crujiente  de los cereales de avena.

INGREDIENTES:

80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

80 g de azúcar moreno.

Un huevo L a temperatura ambiente.

175 g de harina de trigo.

1/2 cucharadita de levadura para postres.

100 g de turrón de jijona en trocitos pequeños.

25 g de crujientes de avena Kölln

PREPARACIÓN:

En un bol poner la mantequilla a  temperatura ambiente junto con el azúcar moreno, mezclar bien hasta que se integren.

Añadir el huevo batido y mezclar.

Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar, la masa es un poco pegajosa.

Añadir los cereales y el turrón en tocitos, mezclar hasta integrar todo, la masa es algo blanda y pegajosa.

Estirar entre dos papeles de horno y dejar en la nevera una hora minimo.

Precalentar el horno a 280 grados calor arriba y abajo con aire si tenemos.

Sacar la masa de la nevera  y cortar con formas navideñas, poner en la bandeja del horno sobre papael de hornear, cocer  unos 12 min hasta que esten doradas por los bordes, no deben cocer demasiado para que queden tiernas.

Dejar unos minutos en la bandeja y retirar con cuidado a una rejilla hasta que esten frias del todo.

Se pueden decorar o comer tal cual, pero decoradas estan mas guapas.

Los cereales que usé para estas galletas venian en la caja Degustabox de Diciembre con el lema "CELEBRANDO LA NAVIDAD EN FAMILIA"  y además traia los siguientes productos.

YOGOLINO  Yogolino Tarrina Natural Fresa o Plátano  2,79 €     Un lácteo infantil especialmente diseñado para bebés , sin conservantes ni colorantes. ES  una fuente de calcio y se conserva sin necesitar frío.

CHOVÍ   La Brava Chovi 1,79 €  Receta tradicional con tomate, aceite de oliva y pimentón para disfrutar en casa con el sabor autentico del bar.

TILDA Basmati 3,50 €    Arroz basmati con sabor natural a almendra, textura esponjosa , ideal para servir de acompañamiento de varios platos .

EL TIGRE  Gaseosa El Tigre 2,17 €  Gaseosa en polvo que sirve para preparar una bebida refrescanta al instante , con solo disolver el sobre en un vaso de agua .

Sin gluten y sin azúcar perfecto para acompañar a la comida dando sensación de fecura y ligereza despues de comer.

KÖLLN   Crujientes de avena 4,59 €    Los crujientes de avena son un desayuno perfecto crujiente y delicioso.

Son ideales para tomar con leche, yogur, y como complementos de algunos postres , aunque tambien son perfectos para comer solos en plan picoteo.

VALLFORMOSA  Vallformosa Spritz 7,99 €    Bebida espumosa, ligera y refrescante para acompañar en cualquier momento, por la tarde con amigos o familia o en el aperitivo de las fiestas .

Con sabores Orange,  Lemon, y Bellini cada uno tiene su caracter único.

RAM Chocolate a la taza al toque de caramel biscuit   2,99 €     Chocolate a la taza con sabor a galleta caramelizada para disfrutar cuando se necesite una pausa y disfrutar de un momento ideal en casa con la familia.

Esta listo para usar y en preparar en un momento.

FRAGATA EDICIÓN 1925  Aceitunas verdes manzanilla de "gran calibre " y rellenas de anchoa.

2,59 €   Aceitunas de gran tamaño rellenas de anchoa perfectas para el aperitivo.

GAROFALO Radiatori nº 97 1,79 €  Pasta elaborada con sémola de trigo duro y trefilados en bronce para obtener una textura porosa y al dente.

Las ranuras atrapan la salsa para que cada bocado esté lleno de sabor .

EL TIGRE Soda El Tigre 1,98 €     Gasificante para repostería y soda en polvo para disfrutar como refresco .

Tambien se usa para reposteria caseros, bizcochos, magdalena mas esponjosos y con mejor textura..

Como veis la caja Degustabox  de Diciembre 2025   nos  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

 

GALLETAS RENO DE JENGIBRE Y CANELA

 Las galletas o el pan de jengibre son típicas de la gastronomía navideña del norte de Europa y es habitual encontrar galletas en forma de corazón, hombrecillos o casitas,  aunque se pueden hacer con diferentes formas, yo las hice en forma de renos utilizando el cortador de los hombrecitos.

Se dice que estas galletas simbolizan alegria, amor y unión familiar, se suelen comer todo el año pero en navidad toman un especial protagonismo convirtiendose en un postre para toda la familia.

INGREDIENTES:

170 g de harina de trigo.

50 g de mantequilla.

50 g azúcar moreno.

30 ml de miel.

Un huevo L.

1/2 cucharadita de jengibre.

1/2 cucharadita de canela.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

GLASEADO.

Azúcar glas, clara de huevo, chocolate derretido, y  chuches para la nariz y los ojos.

PREPARACIÓN:

En un bol batir mantequilla y azúcar hasta integrar, añadir el huevo batido, mezclar y añadir poco a pco la harina tamiada junto a las especias, sal y el bicarbonato, mezclar hasta tener una masa suave.

Estirar entre dos papeles de hornear y dejar en la nevera unos 30 minutos pero puede ser mas sin problema.

Precalentar el horno a 180 grados, yo le pongo aire .

Sacar la masa de la nevera y cortar con los cortadores de hombrecitos de jengibre, cocer 10 -12 minutos 

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

Decorar según las fotos con ojitos de caramelo y lacasitos rojos para la nariz,   dejar  secar el glaseado antes de comerlas, son unas galletas abizcochadas y con un suave sabor a especias delicioso.

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

200 g de copos de avena integrales.

125 g de mantequilla a temperatura ambiente, sin lactosa.

125 g azúcar.

10 cucharadas de leche semidesnatada sin lactosa.

Un huevo L.

Una cucharada  de azúcar vainillado.

125 g de harina de avena integral.

Una cucharada cacao en polvo sin azúcar.

Una cucharadita de levadura para postres.

150 g chocolate negro picado grueso.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados y poner papel en dos bandejas de hornear.

En una fuente mezclar  la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la leche y el huevo, mezclar y añadir el resto de los ingrediemtes menos el chocolate picado, mezclar hasta que todo este integrado.

Añadir el chocolate picado repartiéndolo por toda la masa.

A continuación y con ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos en la bandeja del horno dando forma redondeada.

Cocer 12-14 minutos,  sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, guardar en una lata y duran muchos dias perfectas.

PANELLETS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

 

Una de las recetas típìcas de la fiesta de Todos  de  Santos, son los panellets que es  un dulce tradicional de Cataluña, Andorra, Aragón , Comunidad Valenciana e Islas Baleares. 

Es un alimento rico en calorías y se usaban como comida bendecida para compartir despues de las celebraciones religiosas.

INGREDIENTES: Unos 16 panellets .

250 g almendra molida.

200 g azúcar moreno de caña.

20 g cacao en polvo sin azúcar.

Ralladura de 1/2 limón.

Un huevo M.

50 g de chocolate negro.

PREPARACIÓN.

En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar moreno, la ralladura de limón y el cacao, ir añadiendo el huevo batido poco a poco y amasar hasta tener una mezcla homogénea y pegajosa.

Formas bolitas con la masa y aplastarlas un poco (se hacen mejor con las manos humedecidas con agua) ponerlas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, 

Con ayuda de una cucharilla, formar un pequeño orificio en el centro. 

Pintar las bolitas con huevo batido.

Cocer a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una  rejilla.

Derretir el chocolate negro y rellenar el orificio de los panellets, dejar cuajar y listos para comer.

Son perfectos para merendar acompañados de un café o una infusión.

COOKIES AMERICANAS CON CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

 Las cookies son unas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera y con relleno de trocitos de chocolate, la receta combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco y pepitas de chocolate , hay variaciones que incluyen nueces, pistachos, pueden llevar crema de cacahuete, crema de chocolate. pasas .....

INGREDIENTES- Para seis galletas de 80 g aprox.

115 g de mantequilla temperatura ambiente.

90 g azúcar moreno.

130 g harina de trigo.

Un huevo L.

1/4 cucharadita bicarbonato.

100 g de chips o trocitos de chocolate blanco.

50 g de nueces troceadas y alguna mas para decorar.

PREPARACIÓN:

Batir mantequilla y azúcar hasta blanquear, añadir el huevo y mezclar.

Añadir harina y bicarbonato tamizados, mezclar.

Añadir los chips o trozos de chocolate  y las nueces troceadas, mezclar hasta integrarlo todo, envolver en film trasparente y dejar en el frigorifico 20 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados.

Sacar la masa del frigorifico, hacer una bola, aplastar dando forma redonda, poner trozos de nueces por encima.

Hornear 10 minutos, sacar y enfriar sobre una rejilla.

Son unas galletas grandes y muy ricas para comer de vez en cuando.

GALLETAS DE JENGIBRE CON SIROPE DE AGAVE

Estas galletas especiadas son un dulce clasico de las fiestas bien para decorar el árbol o para regalar.

Se pueden hacer con diferentes cortadores con formas navideñas aunque las mas clásicas son  las de hombrecitos.

Es una receta fácil perfecta para hacer con niños y que dejará la cocina con un delicioso aroma al salir del horno, son unas galletas que podemos personalizar según les pongamos unas especias u otras a nuestro gusto añadiendo mas o menos canela, jengibre, clavo, nuez moscada... y ademas aguantan varios dias guardadas en una lata o un recipiente hermético.

INGREDIENTES:

145 g de mantequilla a temperatura ambiente.

115 g de azúcar moreno.

115 g de sirope de Agave de Azúcarera o miel.

1/4 cucharadita de nuez moscada.

1/4 cucharadita de canela.

1/4 cucharadita de jengibre.

Una cucharadita de vainilla.

Un huevo.

425 g de harina de trigo.

MASA.

Batir mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa, añadir las especias y mezclar.

Añadir el sirope de Agave, el huevo y la vainilla y mezclar.

Añadir la harina en tres veces mezclando cada vez que añadimos harina.

Cuando hayamos incorporado toda la harina dividir la masa en dos bolas, poner cada una sobre papel de horno, cubrir con otro papel de horno y estirar hasta unos cuatro o cinco milimetros, poner en una bandeja y dejar en la nevera 20 minutos.

Precalentar el horno a 170 grados.

Cortar las galletas y cocer unos 10- 12 minutos dependiendo del tamaño.

Las mias son pequeñas y estaban listas en 9 minutos.

Yo no les puse glaseado pero se puede hacer con una clara de huevo y 200 g de azúcar glas, mezclando hasta tener una crema con textura de pasta de dientes, luego se pone en una  manga pastelera con boquilla fina y se decoran al gusto.

El sirope de Agave que utilicé venia en la caja Degustabox de diciembre que ademas traia muchas cosas ricas para las comidas o cenas navideñas.

BARILLA  Pesto alla Genovese 2,99 €  - Pesto con un delicioso sabor y textura cremosa realizado con albahaca fresca procedente de agricutura ecologica.

COSTA BRAVA MEDITERRANEAN FOODS  Tapas Fuet Espetec 2,00 € - Delicioso fuet de alta calidad para disfrutar en cualquier momento ya que no necesita estar en la nevera.

MOUSLINE Puré de patata leche 1,50€ - Puré de patatas en copos elaborado con patata de primera calidad y con leche. Sin gluten y sin conservantes.

YOSOY   Bebida de Almendras 0% Azúcares 1,99 € - Yosoy Almendra 0% azúcares con un 6% de almendras de cultivo local y solo tres ingredientes para conseguir una bebida natural y nutritiva.

LINDOR  Lindt LINDOR Bombones de chocolate con leche y caramelo sal 7,49 € -  Deliciosos bombones de chocolate con leche y caramelo sal, con cobertura de chocolate y su corazón de chocolate cremoso. 

BÉBE Mermelada Cocina de Autor Pimiento Confitado 2,25 € - Mermelada de pimiento del piquillo confitado perfecto para maridar con quesos , carnes o pescados,  ideal para platos salados o dulces.

AZUCARERA  Sirope de Agave 2,99 € - El Sirope de Agave es un endulzante liquido de origen natural que proviene de la planta del Blue Agave Tequilana Weber cultivada en Mexico. Con sabor suave que endulza un 25 % mas que otros azúcares y es apto para bebidas frias  o calientes.

FLUFFY STUFF Algodón de azúcar Birthay Cake 1,20 € - Algodón de azúcar sabor pastel de cumpleaños con sabor dulce y cremoso, para fiestas, eventos o para disfrutar en cualquier momento.

SOLÍS Ketchup 550 g 2,99 € - Kétchup elaborado con tomates de cultivo sostenible y siendo responsables con el agua. Disponible en formato 550 g con 30% plástico reciclado.

FRAGATA  Aceitunas verdes Gordal deshuesadas aliño picantita 3,79 € - Deliciosas aceitunas Gordal sin hueso y aliñadas al estilo" picantita " con cebolla, pimientos rojos, guindilla y aceite de oliva , con un sabor unico y picante .

SANTA RITA HARINAS  Mix bechamel natural sin gluten 4,75 € - Mix para preparar bechamel SIN GLUTEN en frío y sin cocer para tener una bechamel en 2 min. 

MR. WONDEFUL Wonder water 1,50 €  -Agua mineral Wonderful 100% natural en envase reciclable con un diseño lleno de color y mensajes positivos.

Como veis la caja Degustabox  de noviembre   y con el tema " FIN DE AÑO  "  trae una variedad de productos muy apetecibles,  si te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscrición en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

GALLETAS DE HARINA DE ESCANDA INTEGRAL, SÉSAMO, MIEL Y CHOCOLATE

 La harina de escanda  (espelta) es  considerada el tipo de trigo mas consumido por nuestros antepasados a lo largo de la historia, tiene un alto valor proteico y sus proteinas son de mayor calidad, ademas tiene aminoacidos esenciales y aporta minerales como el sodio, potasio, hierro, magnesio y calcio.

Principalmente se usa en panificación  pero se puede usar como la harina de trigo convencional.

Esta harina tiene un sabor sutilmente dulce con un ligero sabor a nuez. Es de las harinas mas populares en la agricultura ecologica. Su cultivo apenas necesita fertilizantes ni pesticidas  ya que la cáscara que recubre el germen de esta variedad de trigo consigue que ni los insectos ni los contaminantes del suelo  accedan con facilidad a ella. 

Es mas digestiva que la harina de trigo por su menor contenido en  gluten.

INGREDIENTES:

140 g de harina integral de escanda  Eco de Speltastur .

30 g de sésamo.

5 g de levadura en polvo para repostería.

50 g azúcar moreno.

50 g de miel del paraiso Abeya  Reina.

Un huevo L.

100 g de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente.

60 g de pepitas de chocolate negro.

PREPARACIÓN.

En un bol poner la harina de escanda, el sésamo, y la levadura en polvo, mezclar.

Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido, el azúcar moreno y la miel, mezclar.

Añadir la mantequilla a trocitos y las pepitas de chocolate,meclar  todo bien hasta integrar todos los ingredientes.

Formas una bola y dejar en la nevera 10 minutos..

Hacer bolas con la masa y poner en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, aplastar  y poner  sésamo encima.

Hornear a 180 grados durante 10 - 12 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Guardar en un lata, duran muchos dias guardadas.

Son unas galletas que nos encantaron en casa, es un sabor tradicional a dulces de los que se hacian en casa hace mucho años.

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

 

Hace tiempo que veo por las redes las galletas elaboradas con crema de cacahuete pero nunca ne decidia a prepararlas, pero este mes en la caja Degustabox venia un bote de crema de cacahuete de  Conguitos y pensé que ya era hora de probar con las galletas.

Preparé una receta muy facil y con pocos ingredientes y resultaron unas galletas muy ricas pero potentes, con  una tenemos bastante ya que sacian mucho.

INGREDIENTES: 

250 g de crema de cacahuete Conguitos.

115 g de azucar moreno.

Un huevo M.

50 g pepitas de chocolate o chocolate en trocitos.

50 gr de chocolate negro para decorar.

PREPARACIÓN:

En un bol poner la crema de cacahuete, añadir el azúcar, el huevo y las pepitas de chocolate mezclar bien todo hasta integrar.

Con una cuchara de helado que no sea demasiado grande, coger porciones de la masa y poner en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, aplastar un poco y hornear a 180 grados unos 8 -10 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar sin tocarlas, salen muy blandas, cuando esten frias y con ayuda de una espátula poner sobre una rejilla.

Derretir los 50 g de chocolate negro y poner una lineas sobre casa galleta, dejar que el chocolate se endurezca,  luego las guarde en una lata y duran varios dias.

La crema 100% cacahuete de Conguitos no contiene aceite de palma y es sin gluten y es perfecta para acompañar tostadas, tortitas, helados etc o para hacer recetas como esta.

BOCADITOS DE GALLETA Y CHOCOLATE

 

A veces tenemos ganas de algo dulce que sea facil de hacer como estos bocaditos de galleta y chocolate sin horno de los que podremos disfrutar en poco tiempo, son perfectos para acompañar el café  despues de una comida ya que son de tamaño pequeño.

INGREDIENTES:

100 g de galletas digestive.

75 ml de nata para montar.

150 g de chocolate con leche para postres.

40 g de nueces picadas finas.

Una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (5 g )

Nueces picadas para rebozar.

Salsa de caramelo salado o crema de chocolate.

Conguitos Galleta.

Triturar las galletas y reservar.

Calentar la nata en un cazo, añadir el cacao y el chocolate troceado, mezclar hasta disolver el chocolate, incorporar las galletas trituradas y las nueces picadas, mezclar todo hasta tener una masa homogénea.

Dejar reposar en la nevera unos 15 minutos para que endurezca y sea mas facil de trabajar.

Poner las nueces picadas que usaremos para rebozar en un plato.

Hacer bolas con la masa de galleta, yo  pesé la masa y las hice de 25 g, rebozar en las nueces picadas y reservar en la nevera 15 minutos.

Con la ayuda de un aro para hacer galletas de 4 - 4,5  cm de diametro, poner la bola de galletas dentro del aro y aplastar un poco, coger el mango de una cuchara de madera y hacer un hueco en el centro sin llegar al fondo de la bola, repetir lo mismo con todas las bolas.

Rellenar el agujero que hemos formado con salsa de caramelo salado ( yo la tenia de un viaje que hice a Francia) o con crema de chocolate.

Encima de cada bocadito ponemos un conguito relleno de galleta, dejar en la nevera hasta consumir, aguantan varios dias en un taper cerrado para  no se resequen.

Estan muy ricas y en mi casa duraron poco.

Los Conguitos rellenos de galleta venian en la caja Degustabox de enero y son un rico bocado para cualquier hora del dia o para decorar postres como este.

ESTRELLAS DE LIMÓN

 

Esta galletas de mantequilla con glaseado de limón son perfectas para comer solas o para acompañar un café.

INGREDIENTES:

GALLETAS:

250 g de harina de trigo todo uso.

10 g levadura de reposteria.

Un sobre azúcar vainillado.

50 g de azúcar.

100 g mantequilla temperatura ambiente.

Un huevo L. Sí es M añadir además una cucharadita zumo limón.

Una pizca de sal.

Ralladura de un limón.

GLASEADO:

150 g azúcar glas.

2 cucharadas zumo de limón.

2 cucharadas agua caliente.

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina y la levadura, añadir la sal, el azúcar vainillado y la ralladura de limón,  el huevo batido y la mantequilla blanda, mezclar todo hasta obtener una masa suave, envolver en film trasparente y dejar en la nevera una hora.

Pasado el tiempo de reposo, sacar la masa sobre la encimera y estirar, cortar con un cortador de estrella,

y colocar las galletas en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

Hornear a 180 grados durante 12 minutos, poner sobre una rejilla.

Preparar el glaseado con el azucar glas, el agua y el zumo de limón, mezclar y poner la crema resultante en una manga pastelera con una boquilla fina, poner la glasa por el contorno  dejar secar unos minutos, luego rellenar el interior, dejar secar antes de guardarlas.

NOTA- El glaseado tiene que estar cremoso para que no se caiga de las galletas, si es necesario añadir un poco mas de azúcar glas para espesarlo.

Si se escurre algo del glaseado por los laterales limpiarlo antes de que endurezca.

GALLETAS DE MANTECA DE CERDO- RECETA DEL LIBRO DE MARIA LUISA GARCIA

 Las galletas de manteca de cerdo se hacían mucho en las casa después de la matanza ya que la manteca recién hecha está en las mejores condiciones para hacer postres.

Estas galletas son crujientes y un poco hojaldradas y duran muchos días en una lata, nos transportan a la infancia y las galletas que hacia la abuela en mi casa.

Yo tengo la suerte de tener manteca casera que me regala una vecina pero tambien la hay para comprar en muchos supermercados, hoy en día la manteca de cerdo es sustituida por la mantequilla de sabor mas suave.

INGREDIENTES:

1/4 k de manteca de cerdo a temperatura ambiente,

150 g de azúcar.

Una cucharada de anís.

300 g de harina normal.

2 yemas de huevo L.

Azúcar y almendra picada para decorar.

En una fuente se pone la manteca de cerdo a temperatura ambiente el azúcar y el anís, batir hasta que este cremoso, añadir las yemas y mezclar.

Añadir la harina poco a poco y mezclar hasta obtener una masa fina y que no se pegue en las manos.

Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 180 grados.

Para dar forma poner la masa entre dos papeles de hornear y cortar  con un cortador de galletas al gusto, antes se hacían con un vaso, mi nieta las quiso hacer como una flor.

Vamos poniendo las galletas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, pintar con un pincel con la clara de huevo, poner almendra granillo y azúcar, cocer hasta que esten doradas unos 15 minutos, no cocer demasiado, retirar y con cuidado poner sobre una rejilla . son muy frágiles calientes.

Y ya frías guardar en una lata y a disfrutar de los sabores de antes.

Esta receta es del libro El  Arte de la Repostería de la cocinera asturiana María Luisa García.

MEGA GALLETAS DE CEREALES, COPOS DE AVENA Y MANZANA Y ARÁNDANOS

Estos días prepare estas galletas  de cereales y  fruta saludables y bajas en azúcar que están muy ricas, son blanditas y húmedas, perfectas para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES: Para cinco galletas grandes.

30 gr de Multi Cereales Bio KÖLLN.

100 gr copos de avena suaves.

50 gr de harina de almendras.

20 gr de nueces picadas.

20 gr de arándanos rojos picados.

Un huevo L.

100 gr de compota de manzana sin azúcar.

2 cucharadas de panela.

Una cucharada de crema de almendras sin azúcar.

Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlo todo bien y que nos quede una masa manejable, con las manos damos forma de bola y luego aplastar dando forma redonda,

Poner en la bandeja del horno y cocer a 180 grados unos 15-20 minutos.

Quedan unas galletas muy ricas para desayunar o merendar.

Ahora os enseñaré los productos que venían en la Degustabox de este mes, entre ellos están los Multi Cereales Kölln que usé para estas galletas.

La caja de este mes lleva por temática Desayuno y nos trae lo necesario para empezar bien el día.

 LOTUS BISCOFF - Galletas rellenas de crema Biscoff 110 gr 1,29 € . Deliciosa galleta rellena de crema Biscoff, chocolate o vainilla.  Perfectas para compartir con la familia o los amigos ya que son fáciles de trasportar y comer en cualquier momento del día.

LA BELLA EASO -Croissants con crema al cacao 2,69 €. tiernos y deliciosos croissant rellenos de crema de cacao, ideales para el desayuno o la merienda. Envasados individualmente para llevarlos a cualquier parte.

SUSARÓN - Elimina Gases 2,75 € - Infusión de plantas que estimula la eliminación de gases y favorece el transitito intestinal, compuesto de alcaravea, hinojo, arándanos, macis y con un toque a anís que lo hace muy agradable al paladar.

CHOQUER - 0,60 X 4= 2,40 - Deliciosas barritas con barquillo y cremoso relleno que podemos encontrar con diferentes sabores, avellana chocolate con leche, avellana chocolate blanco, limón chocolate blanco, nata y chocolate negro. Super crujientes para disfrutar de un tentempié a cualquier hora del día.

QUELY- Palitos de Galleta María 1 x 2= 2 € . Las galletas María de toda la vida en forma de palito para conseguir un tentempié dulce, deliciosos mojados en chocolate o como  acompañamiento de una natillas.

KÖLLN - Crujientes Multi Cereales Bio 3,69 €-  Una deliciosa mezcla de cereales, avena, espelta, centeno y trigo, 100 % ecológicos, sin aromas añadidos y perfectos para tomar con leche, yogur o solos como picoteo.

GRANINI -  Naranja 100% o Piña 100%  2,79 € - Con un 100% de fruta y sin azúcares añadidos para disfrutarlos en el desayuno, la merienda o cualquier momento de día.

CLESA BIENATUR - Desnatada 1,09 € - Leche procedente de ganaderías gallegas que cuidan y miman a las vacas para obtener un producto de mayor calidad, buena para todos y respetuosa con el medio ambiente.

ORTIZ - Pan tostado con harina de arroz 2,39 € . Nuevas tostadas con mezcla de harina de arroz y de trigo, mas digestivas sin renunciar al sabor.

Deliciosas para  tomar en distintos momentos ya sea con salado o con dulce.

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