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martes, 26 de noviembre de 2019

BOCADITOS DE AVELLANAS Y COCO SIN AZÚCAR - DEGUSTABOX NOVIEMBRE

En la caja Degustabox de este mes venían unas monodosis de aceite de coco de primera presión en frío de La Masia que son perfectos para preparar ricos y saludables dulces como estas trufas de avellana sin azúcar que estan muy ricas.
Estos bocaditos son muy fáciles de preparar y estan deliciosos.
INGREDIENTES PARA 12 BOCADITOS
60 gr de avellanas tostadas sin sal.
10 ml de aceite de coco La Masia.
70 gr de dátiles.
15 gr de cacao puro en polvo.
Cobertura:
100 gr de chocolate negro.
50 ml de bebida de avellanas.
En un procesador ponemos las avellanas, los dátiles remojados en agua caliente durante cinco minutos y escurridos, el cacao en polvo y el aceite de coco.
Triturar hasta que tengamos una masa moldeable. con esta masa hacemos bolitas y ponemos una avellana en el interior, cerramos bien y las guardamos en el congelador 10 minutos, mientras vamos preparando la cobertura.
Calentar la leche de avellanas y poner el chocolate negro troceado, mezclar hasta que se derrita, si es necesario poner unos segundos en el microondas.
Bañar las bolitas una a una y dejamos enfriar en un plato forrado con film trasparente.

Dejar en el frigorífico hasta consumir, deben reposar dos o tres horas.
Ademas en la caja  la caja que está dedicada a la navidad venían los siguientes productos:


La Masia 2,95 €. Monodosis de Aceite de Coco Extra Ecológico de primera presión en frío, Cantidad exacta (10 ml) para elaborar muchas recetas.
Bahlsen 1,99 €. Exquisitas laminas de barquillo cubiertas de delicioso chocolate con leche 62 %.

Yogi Tea. 2,79 € . Te con cacao y hibisco,  con especias navideñas como el anís estrellado, el clavo y la canela.

Martini 1,10 x 2 =2,20 €. Martini Riserva Speciale creado por maestros artesanos, con tres tipos de artemisa en una combinación única de botánicos reposados dos meses en barrica de roble.

Lacasa. 3 €. Mi momento mango, deliciosas grageas de mango natural cubiertas de intenso chocolate negro.

Bon - o Bon 4,99€. Bombón relleno de suave crema de cacahuete, con oblea crujiente y cubierto de doble capa de chocolate con leche.

Via Natura 1,25 €. Zumo 100% elaborado con mango, maracuyá y ginseng que aporta energía extra para el día a día, sin azúcares ni conservantes ni colorantes.

Asana Bio 1,99 €. Asana bio una marca con sabores de origen ecológicos y saludables. Un porringue para disfrutar fuera de casa con avena, espelta y cacao y baobab.Todo ecológico, fuente de fibra y sin azúcar.
Krisprolls 2,49 €. Panecillos integrales con masa madre, fermentación lenta y solo harina y agua sin levadura, con un sabor y aroma únicos gracias a la  masa madre.

Pectol 1 €. Caramelos balsámicos que proporcionan bienestar y calma gracias a que contienen vitamina C, mentol, aceites esenciales con múltiples efectos beneficiosos para el cuerpo y la mente y ademas sin azúcar.
Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .

domingo, 24 de noviembre de 2019

TARTA DE LIMÓN - RETO ASALTABLOG

Este mes en el reto asaltablog nos vamos a asaltar el blog de un chico muy majo que cocina muy rico,  fue dificil elegir una receta, al final me decidí por una tarta de queso que siempre son bien recibidas en mi familia y esta con el toque de limón es muy refrescante y perfecta para después de una buena comida asturiana.
INGREDIENTES:
150 gr de galletas maría.
80 gr de mantequilla.
RELLENO.
300 gr de queso crema.
200 gr de nata para montar.
Un sobre de gelatina de limón (85 gr)
Zumo de limón. (dos limones)
Agua.(la necesaria para completar un vaso) (250 ml)
COBERTURA.
Un sobre de gelatina de limón.(85 gr)
El zumo de un limón.
Agua necesaria para completar un vaso (250 ml)
Base - Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida, poner la mezcla en un molde  desmotable de 20 cm de diámetro con un papel vegetal en el fondo y unas laminas de acetato alrededor para ayudar a desmoldar, aplastar bien y dejar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Relleno - Exprimir los limones, poner en un vaso y añadir agua hasta llenarlo (250 ml)
En un cazo ponemos la mitad del contenido del vaso y lo ponemos al fuego, cuando rompa a hervir separar y añadir el contenido del sobre de gelatina, mezclar hasta que se disuelva bien, añadir el resto de liquido y mezclar, dejar enfriar un poco.
En un bol mezclar  con varillas el queso crema con la nata para montar, añadir poco poco la mezcla de gelatina de limón removiendo con varillas, mezclar bien para que quede una crema suave.
Verter la mezcla sobre la base de galletas, dejar en la nevera dos horas para que cuaje.
Cobertura - Exprimir el zumo de limón y poner en un vaso y completar de agua hasta llenar el vaso
 ( 250 ml ).
Poner la mitad de liquido en un cazo al fuego, cuando empiece a hervir retirar y añadir el contenido del sobre de gelatina de limón, mezclar bien hasta disolver, añadir el resto de liquido y mezclar.
Dejar enfriar un poco antes de usar.Añadir la gelatina sobre la tarta cuajada poniendo una cuchara encima del relleno para que no caiga directamente y nos la estropee.
Dejar en la nevera nivelada para que cuaje todo bien, yo la dejé de un día para otro.

Desmoldar y decorar al gusto, yo le puse unas rodajas de limón y un phishalys.
Para ver la receta  de Guille tenéis que pasa por su blog, No me comes nada.
Y si queréis saber de que va el reto tenéis que visitar el blog de Marga, Azafranes y Canelas.




domingo, 17 de noviembre de 2019

GALLETAS CHINAS DE NUEZ

Este mes en las cocinas del mundo viajamos a Xian  una de las ciudades mas importantes de  China. Como siempre suelo hacer recetas dulces, pensé que este mes me iba a resultar dificil encontrar postres, pero encontré varias cosas ricas como estas galletas de nuez.
El postre chino es diferente de los postres de la cocina occidental.
El grupo de postres chinos mas famosos es el dim sum (postre cantones). Las salas de dim sum son los destinos mas populares para los chinos.
Tradicionalmente el postre chino se sirve con el té en la casa de té, especialmente en el sur de China, aunque hoy en día muchos postres se sirven como desayuno.
Yo he elegido una galletas de nueces que son fáciles y se hacen muy rápido.
En la cocina china las nueces simbolizan felicidad de la familia.
Estas galletas podrían ser un buen postre para una comida china acompañadas de un te.
Ingredientes:
100 gr de aceite de oliva suave.
Un huevo grande.
70 gr de azúcar.
230 gr de harina.
1/8 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de levadura de repostería en polvo.
Una pizca de sal.
25 gr de nueces picadas pequeñas.
25 gr de nueces peladas en  mitades.

Mezclar aceite, azúcar y el huevo, batir todo un poco.
Tamizar harina, bicarbonato, sal, levadura en polvo, y las nueces picadas, añadir a la mezcla anterior y mezclar todo hasta integran bien y tengamos una masa suave  y blanda que no se pegue en las manos.
Hacer bolas lo mas iguales posible y poner en la bandeja del horno, aplastar un poco y poner media nuez y sésamo negro.
Cocer a 180 grados unos 12- 14 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Quedan crujientes y con el rico sabor a nueces.


Para ver todas las recetas de este reto tenéis que pasar por el blog de Concha Cocina y Aficiones



miércoles, 13 de noviembre de 2019

BIZCOCHO DE MANZANA Y KEFIR

Hace tiempo que no hacia un bizcocho y como ahora tengo muchas manzana las aproveche para preparar este delicioso bizcocho que nos encantó en casa por su jugosidad.
250 gr de harina.
150 gr de azúcar moreno , panela o azúcar blanca.
2 huevos grandes.
100 gr de kefir o 100 gr yogur natural.
12 gr levadura en polvo de repostería.
60 gr aceite de oliva suave.
Una manzana.
120 gr de compota de manzana con canela y  sin azúcar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanqueen.
Añadir el aceite, el kefir, y la compota de manzana, mezclar.
Tamizar harina y levadura y añadir, mezclar con movimientos envolventes hasta integrar bien todos los ingredientes.
Poner en un molde rectangular de 24 x 11 cm.
Pelar y cortar en laminas la manzana y poner por encima de la masa, espolvorear azúcar moreno y hornear a 17 grados unos 30 minutos aproximadamente.
Pinchar con un palillo para comprobar que está cocido.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Se puede espolvorear con azúcar glas.
Es un bizcocho muy fácil y muy rico y jugoso.


sábado, 9 de noviembre de 2019

TORTITAS DE CALABAZA - PUMPKIN PANCAKES - COCINARTE

Este mes el reto cocinarte nos lleva a Estados unidos y versionamos el cuadro Nigthawks (halcones de la noche ) de Edward Hopper en el cual se ve a cuatro personas sentadas en un diner urbano por la noche.
Nigthawk puede referirse al termino "night owl (buho de la noche), a partir de esta información pensé en hacer una receta que pudiese servir para la merienda - cena y que nos encanta en casa.
Si hay una receta americana famosa son las tortitas y si ademas aprovechando que ahora es la temporada de calabazas y que  estamos en Halloween y que a mi me encantan los buhos pues lo juntamos todo y salieron estas preciosas tortitas tiernas y esponjosas que les encantaron a mis niños y tambien a los mayores.

INGREDIENTES:
150 gr de harina de trigo.
25 gr de azúcar moreno.
2 cucharaditas de levadura en polvo Royal.
1/4 cucharadita de sal.
Una cucharadita de canela.
Media cucharadita de jengibre en polvo.
240 ml de leche semidesnatada.
120 gr de calabaza asada o cocida y escurrida.
Un huevo grande.
2 cucharadas de aceite de oliva suave.
Mezclar harina, azúcar, levadura y sal y especias en un bol grande.
En otro bol batir el huevo añadir el aceite, la leche y el puré de calabaza, triturar con la batidora hasta que este bien fino.
Añadir la harina poco a poco mezclando con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar media hora.
Calentar una sarten poner unas gotas de aceite, dejar caer un cacito de la mezcla en el centro de sarten y sin moverla, cocinar hasta que veamos burbujas y dar la vuelta, dejar cocinar por el otro lado y retirar a un plato.

Servir con fruta y sirope de arce.
A mis nietos les encantaron, la calabaza no se nota, y ademas comen fruta, son ideales para la merienda - cena de un domingo o un día de fiesta.
Este es el cuadro en el que nos inspiramos este mes, a que estan esperando que les sirvan unas tortitas jjjj

Y para saber de que va este reto que me encanta podéis visitar el blog de Maria  .














miércoles, 6 de noviembre de 2019

TARTA TRES CHOCOLATES

En la cajita Degustabox de este mes venia una caja de Dr Oetker para preparar tarta de tres chocolates de manera fácil y rápida, la caja nos trae todo, el molde y el preparado necesario para hacer la tarta solo añadir mantequilla para la base y leche fría para las capas de chocolate.

Ingredientes:
Una caja de preparado para tarta tres chocolates Dr Oetker
500 ml de leche fría.
30 gr de mantequilla.
Yo use un molde desmontable de 18 cm.
Chocolate con leche y chocolate blanco para decorar.
Preparamos la base.
Derretir la mantequilla.
En un recipiente poner la mezcla para la base, añadir la mantequilla derretida y remover bien con una cuchara.
Repartir la mezcla en el fondo del molde y presionar bien con la ayuda de la cuchara.
Dejar en la nevera un mínimo de 10 minutos.
Preparación de la mousse.
Verter en un bol  250 ml de leche fría con el preparado en polvo para la mousse de chocolate blanco y mezclar con batidora eléctrica de varillas durante 3-4 minutos.
Echar 2/3 de la mousse en el molde nivelar y dejar en la nevera, reservar el resto.
En otro bol poner 250 ml de leche fría, añadir el preparado para la mousse de chocolate negro, batir con batidora de varillas durante 3-4 minutos.
Agregar un tercio de la mousse de chocolate negro al tercio  de chocolate blanco reservado y mezclar para obtener el tercer color, añadir sobre la mousse de chocolate blanco, nivelar dando unos golpes al molde sobre la mesa.
Por ultimo, agregar la mousse de chocolate negro en la parte superior y dejar en la nevera durante 2 horas como mínimo.
Yo la dejé toda la noche, desmoldar y decorar al gusto, yo le puse chocolates diferentes.
Para el borde derretir 150 gr de chocolate con leche y extender sobre un plástico de burbujas y dejar enfriar en la nevera, despegar con cuidado y cortar en trozos y poner alrededor de la tarta.

También le puse bolitas de chocolate blanco y chocolate negro y unas frambuesas de mi huerta.




domingo, 3 de noviembre de 2019

CREMOSO DE SIDRA CON MANZANA Y NUECES, CAJA DEGUSTABOX

Este mes en la caja Degustabox ademas de un montón de productos estupendos que os enseño mas abajo venia esta botella de sidra que yo utilicé para hacer este postre que está muy rico.
Ingredientes para tres copas:
125 ml de sidra The Good Cider
2 yemas de huevo.
50 gr de azúcar.
150 gr de nata para montar
3 hojas de gelatina.
Merengue suizo.
2 claras de huevo.
70 gr de azúcar.
4 galletas de canela.
Manzana caramelizada.
250 gr de manzanas, las mías asturianas de casa.
50 gr de azúcar.
25 ml de sidra The Good Cider
25 gr de nueces.
empezamos preparando la manzana caramelizada, pelar y cortar las manzanas en dados.
en una sarten poner el azúcar, cuando comience a dorarse añadir la sidra con cuidado que salta mucho, añadir los dados de manzana y rehogar para que se caramelice y coja color dorado, retirar del fuego y reservar.
Añadir las nueces, mezclar y reservar.
Para el cremoso:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Hacer una crema inglesa con la sidra, las yemas y el azúcar. Calentar sin parar de remover hasta que empiece a hervir suavemente y espesar un poco, retirar.
Añadir las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezclar para que se disuelvan y reservar para que enfríe.
Para el merengue suizo.
Poner en un cazo las dos claras y 70 gr de azúcar calentar al baño maría hasta que se funda el azúcar, montar con la batidora hasta que tengamos un merengue duro que haga picos.
Semimontar los 150 gr de nata.
Mezclar la crema con el merengue y la nata semimontada.
Montaje:
En una copa ponemos una cucharada de las manzanas con nueces, encima un poco del cremoso de sidra  encima ponemos unos trozos de galleta y otra capa de cremoso de sidra.
Dejar en la nevera para que coja consistencia mas o menos una hora, tambien se puede dejar mas tiempo y cogerá mas textura.
Para servir decorar con manzana caramelizada, uvas, o la fruta que se quiera y a disfrutar.
Ahora os enseño lo que trae la caja degustabox de este que viene muy dulce...
Les Recettes de l´Atelier 2,20 € chocolate negro intenso y fundente con trozos de almendras tostadas.
Nestle Extrafino 1,35 €  el chocolate con leche y almendras de siempre ¡ahora con un sabor mas intenso|!
Neo Botanica 1,49 € gelatinas  sin aceite de palma, gluten, conservantes ni colorantes artificiales.
Para cuidarse sin renunciar al placer en tres sabores, frutas del bosque, jengibre y limón, y té verde lima.
Cadbury 2,35€ Crunchy Melts ,irresistibles cookies con delicioso chocolate caldbury en el centro, crujientes por fuera, suaves por dentro, para tomar tal cual o ligeramente calientes.
Yes! 2,99 €. Deliciosas barritas de frutos secos y fruta, perfectas para tu snack a media tarde.
No  contienen gluten, son fuente de fibra y aptas para vegetarianos.
The Good Cider of San  Sebastian 2€. Deliciosa y refrescante version de las mejores radlers, con nuestra sidra de manzana y zumo de limón.
Snatt´s 1,35 €. Snatt´s Veggies con guisante, maíz y mix de arroces, snacks a base de legumbres y verduras, elaborados con ingredientes naturales y no estan fritos.
Dr.Oetker. 4.05€ Exquisita tarta 3 chocolate, muy fácil de preparar y con una vistosa presentación en tres capas. para sorprender a los tuyos sin apenas esfuerzo.
Candelas 2,49€. Tu café con leche cuando quieras y donde quieras. Un café para el día a día, desayuno, en la oficina, en el gimnasio, o en la playa.
Dinosaurus Cookienss 2,69 €. Dinosaurus Cookienss a cucharadas, sin azúcar añadido, sin edulcorantes artificiales.
Estos dinosaurus lo tienen todo excepto azúcar y edulcorantes artificiales.


Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .




viernes, 1 de noviembre de 2019

SEPIA AL AJILLO CON PATATAS

Este mes para el reto alfabeto salado las letras que salieron son la S y la P y los ingredientes con los  que  vamos a cocinar con sepia y patatas.
Hace muchos años que no comía sepia y pensando que receta preparar me acordé de unas tapas que comíamos cuando vivía en Guadalajara y que nos gustaban mucho, así que intento  reproducirla para este reto.
Ingredientes para cuatro personas.
 4 sepias grandes o 8 pequeñas.
4 huevos.
1 kg de patatas de buena calidad.
Una cebolla.
8 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Mayonesa.
Perejil.

Poner en un sarten un chorro de aceite de oliva, añadir los dientes de ajo, dorar y retirar.
Añadir a la sarten la cebolla en juliana, pochar durante unos minutos.
Pelar y cortar las patatas en laminas y añadir a la sarten, freír hasta que estén tiernas moviendo con cuidado para que no se rompan mucho.
Limpiar las sepias, hacer incisiones todo alrededor para que se mantengan lo mas planas posibles.
Cocinar en la plancha con un poco de aceite hasta que se doren por el borde y retirar.
Freír los huevos.
En un plato poner las patatas fritas , encima el huevo y encima la sepia,acompañamos con un poco de mayonesa con perejil picado y las laminas de ajo fritas.

Nos encantó en casa.
Este reto lo organiza Elena podéis ver de que va todo  y las recetas participantes AQUI 

PATÉ DE CALABAZA Y NUECES

Este mes en el reto alfabeto salado nos toca preparar una receta que lleve frutos secos, Yo quise aprovechar producto de temporada y como tengo muchas calabazas la usé para esta receta que nos sorprendió lo rico que estaba.
Ingredientes:
Preparación tradicional.
150 gr de calabaza asada en microondas.
100 gr de nueces picadas.
100 gr de pan integral humedecido con un poco de agua.
1/2 cebolla.
50 gr de queso en trocitos o rallado.
Aceite y sal
Pochar la cebolla en un poco de aceite de oliva, echar una pizca de sal, añadir la calabaza y rehogar un par de minutos.
Añadir el pan humedecido en agua, mezclar toso.
Añadir la nueces picadas y el queso.
Triturar y poner en un bol, rectificar de sal si es necesario, dejar en la nevera hasta que este frío.
Servir con pan tostado, chips vegetales...

En Monsieur Cuisine.
Echar un poco de aceite en el vaso, añadir la cebolla picada y rehogar durante siete minutos.
Añadir la calabaza y el pan humedecido y rehogar cinco minutos, echar las nueces picadas y el queso.
Triturar en velocidad progresiva 5,6,9, durante 15 segundos, rectificar de sal y comprovar que está bien triturado, si es necesario poner unos segundos mas.
Sacar a un bol y dejar en la nevera hasta que enfríe.
Servir con pan tostado, chips vegetales, bastones de zanahoria.....

Yo lo serví en una calabaza vaciada  decoré con nueces y piñones y sésamo.
Este reto lo organiza Elena y AQUI podéis ver como va.



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