Casa de Mickey Mouse para Angela

Este año para el cumple de Angela, mi sobrina, la temática de la tarta fue la casa de Mickey Mouse.
La tarta, obra de mi madre, es de Bizcocho de chocolate con crema de chocolate. La cobertura fondant de nubes.
El mickey me salió fatal por lo que al final optamos por poner las figuras de plástico. De todas maneras en las fotos sale mi proyecto de Mickey.

El guante globo lo hicimos con un guante inflado ya que para modelar era un poco complicado. La cabeza de la tarta pensamos en hacerla con una galleta pero al final pesaba mucho y se nos caía, entonces recurrimos a las manualidades y la hicimos con una cartulina.

Tarta manzana Ikea 2009

Esta es la tarta ganadora del concurso de Ikea del año 2009 en el primer concurso de manzana de Ikea Asturias.

RECETA

 Base:

- 150 g galletas
- 50 g almendras molidas

- 80 g mantequilla

- Media cucharadita de jengibre en polvo.

- Media cucharadita de canela en polvo.

Relleno:

- 6 manzanas las mías asturianas.

- 30 g azúcar

- un chorro de vino blanco dulce

- 70 g mantequilla

- 1/2 cucharilla jengibre en polvo.

-1/2 cucharilla de canela en polvo.

Cobertura:

- 50 g galletas

- 50 g azúcar

- 45 g almendra molida

- 45 g mantequilla

Elaboración:

Para hacer la masa mezclar las galletas molidas con la almendra y la mantequilla derretida, el jengibre y la canela, mezclar y forrar un molde desmontable, dejar en la nevera.

Mientras echar en un cazo el azúcar del relleno, caramelizar a fuego suave, añadir la mantequilla, agregar las manzanas peladas y cortadas en dados y el jengibre y mantener a fuego suave. Añadir el vino, esperar a que la manzana se ablande, dejar enfriar. Echar en el molde. Cubrir con la mezcla de galletas, almendras y mantequilla, queda como arena, y meter en el horno a 190º hasta que esté dorado.

 Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas.

Otra opción para la base es usar galletas de jengibre, que ahora tenemos en muchos supermercados y dan un toque especial a las tartas de manzana. Para la base serían 200 gr de galletas y la cobertura serían 100 gr de galletas y 50 gr de mantequilla.

Ganadora por segundo año consecutivo del concurso de Tarta de manzana de Ikea

El pasado Viernes, 26 de Noviembre de 2010, se celebró en Ikea el segundo concurso de Tartas de manzana. Mi madre se presentó con la tarta "Milhojas de manzana con caramelo de sidra".  El titular ya lo dice todo, otra vez se llevó el premio.

Presentación

Me llamo Ruth y escribo este blog para recopilar las tartas que hace mi madre, Encarnita, en las cuales a veces le ayudo.
Sobretodo tenemos un amplio repertorio de tartas decoradas con fondant de nubes, pero a mi madre también le gusta la repostería  en general y tenemos una buena muestra de ello que poco a poco iré subiendo.