sábado, 21 de enero de 2012

Carolinas


Esta receta la tengo hace tiempo ,me llamó la atención porque Carolina es el nombre de una de mis nietas, así que la guardé y aquí está,ademas es muy fácil de hacer y el resultado muy rico.
Ingredientes:
Una lamina de hojaldre(el mio de Lidl)
Para la crema.
100gr azúcar.125gr nata liquida
375 ml leche.
40gr harina de maíz.(maicena).
4 yemas.
Merengue.
2 claras.
4 cucharadas de azúcar.
Otros ingredientes:
mermelada de sabor al gusto.
Moldes para tartaletas redondos.
Preparación:
Preparar la crema pastelera.En un cazo calentar la leche,la nata y la mitad del azúcar llevar a ebullición .Por otro lado mezclar la harina de maíz con la otra mitad del azúcar y la yemas .añadir la mezcla de líquidos poco a poco  removiendo constantemente,Poner a hervir  hasta que espese,dejar enfriar ,guardar en un recipiente tapado con film transparente.
Coger la masa  y recortar redondeles del tamaño apropiado a los moldes,colocar la masa en el molde apretando bien,pinchar el fondo,rellenar con la crema pastelera y encima un poco de mermelada .Se cubre cada molde con un poco de papel de aluminio,para que no se queme la mermelada y se pone en la parte baja del horno hasta que el hojaldre este cocido ,unos 20 min,a 200º .
Mientras se cuecen las tartaletas ,se prepara el merengue con las dos claras y las 4 cucharadas de azúcar.Este merengue se pone en una manga pastelera y se cubren los pasteles y se introducen en el horno a 150º durante unos min,para que se dore un poco.

Una vez fríos ,se ponen en unos moldes de papel,y a comer.
Con esta receta quiero participar en el concurso de Anyolcocina tiene recetas de repostería muy ricas.

29 comentarios:

  1. Muy rico y original, nunca los había visto. Me encantan!

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  2. ORIGINAL Y CON UNA PINTA RIQUIISIMA

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  3. Madre de Dios! Que tentación suerte que no se pueden coger que si no no dejaba nada. Soy muy golosa.
    Un abrazo

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  4. Que delicia. Y tu nieta seguro que encantada con el nombre!! Besiños.

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  5. Hola Encarnita.

    Felicidades por ese nieto que viene de camino, la mejor noticia para empezar el año.
    Las tartaletas están buenísimas, me encanta ese toque de merengue tostado, se ven deliciosas.

    Un saludo.

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  6. Que originales no los conocía, quedan estupendos y seguro que muy ricos besos

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  7. Mmmm pues yo ahora mismo, me comia una de esas Carolinas, que en mi vida habia oido...besitos

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  8. Hola os dejo ña receta de mermelada casera www.cocinarcomoungranchef.blogspot.com

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  9. Se me esta cayendo la baba a pasos agigantados,,,que rico Encarnita, a la salud de tu nieta me comia yo ahora mismo uno o dos.

    Besitos guapa

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  10. Qué buena pinta! No conocía estos dulces! Qué riquísimos tienen que estar!
    Besitos

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  11. Es la primera vez que veo este postre, pero tienen una pinta estupenda.
    un besito y suerte en el concurso

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  12. Un postre bien rico, espero que tengas suerte en el concurso

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  13. No las conocía, tienen que estar muy ricas, me las llevo.Un beso

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  14. unos bocaditos super golosos!
    suerte y un saludito.

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  15. Qué delicia! Apuntadas quedan las carolinas!
    Besotes

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  16. Muy ricas Encarnita!!! Seguro que a tu nietina le gustaron mucho!!! Quedan muy bien, son muy vistosas. No las conocía. Besinos.

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  17. HOla, ya estas en la lista.
    Que buenas.

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  18. Hola Encarnita:
    Gracias por tu visita a mi blog.
    Con este postre me has conquistado, no sólo porque se llama como yo, sino porque se que a mis padres les encantará, por los ingredientes que lleva.
    he estado curioseando tu blog y veo que fuiste una de las artista ue hizo el reto del pan de Cristina, te quedo precioso.
    Besitos y me quedo por aquí.

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  19. Gracias por entrar en mi blog, cuando he visto el nombre del blog me he metido a toda pastilla, y desde luego no esperaba menos, muy curradas las recetas, muy originales las Carolinas, aunque los langostinos con piña.., mira que hora es, 10:45h y noto un sonido en mi estómago, hambreeeee. Besitos y gracias por visitar mi blog. Yo también te sigo. ani-chocolat.blogspot.com

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  20. Tienen una pinta espectacular las tocayas de tu nieta y además facilísimas ¿qué más se puede pedir? Un beso.

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  21. Un bocado delicioso !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  22. Quiero darte el premio "Tu me inspiras".Recógelo cuando quieras.Un beso

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  23. Hola Encarnita, miles de gracias por tus palabras, me quedo de seguidora tuya, hace tiempo que quería hacerlo, pero bien sabes que estos ultimos meses no han sido los mejores de mi vida, ahora, lentamente, trato de ir retomando toda mi vida como si no hubiese pasado nada...
    Será un placer tenerte entre los blogs que sigo
    un fuerte abrazo

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  24. Que ricas, me encantan las Carolinas, a ver si las preparo en alguna ocasión. Suerte para el concurso.
    Besitos

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