Este es mi primer panettone ,lo hice en la panificadora ,y estoy contenta con el resultado.Quedó muy esponjoso y muy rico de sabor,me recuerda al roscón.
Tuve un pequeño problema,como creció tanto al cocer dio en la tapa y se bajó un poco.
Ingredientes:
115ml leche tibia.
3 huevos.
una cucharadita de agua de azahar.
125gr de mantequilla.
125gr de azúcar.
500gr harina de fuerza.
25gr de levadura fresca(yo usé levital)
200gr de frutas escarchadas, pasas, nueces, pepitas de chocolate o hacerlo sin nada)
ralladura de 1/2 naranja y de 1/2 limón.
Poner todos los ingredientes en la panificadora,empezando por los líquidos y continuar con los ingredientes secos.La levadura se pone disuelta en la leche.
Poner en el programa dulce ,en la mía nº 5 dura 3 horas y 1/2.
Las frutas, pasas, chocolate etc se ponen cuando la maquina avisa , después de un primer amasado y levado,
Una vez añadida la fruta o chocolate dejar continuar el programa, vigilar el tiempo de cocción, yo la apagé cuando aún quedaban 10 min, pero me pareció que ya estaba listo, lo deje enfriar unos minutos y desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla, yo le espolvoree un poco de chocolate.
