Podemos hacer helados en casa, si tenemos heladera es bien facil y sino lo podemos hacer en el congelador que nos dará mas trabajo ya que hay que remover cada hora para que nos quede mas cremoso y sin cristales de hielo.
Para hacer este helado de bebida de almendra y con un sabor muy rico utilicé los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES PARA EL HELADO DE BEBIDA DE ALMENDRA.
500 ml de bebida de almendra YOSOY .
250 ml de nata sin lactosa.
100 g de azúcar moreno.
10 g de maicena.
40 g almendra molida.
Una cucharada de miel.
Unas gotas de extracto de almendra ( opcional, da mas sabor a almendra)
PREPARACIÓN:
En un cazo poner 250 ml de bebida de almendra, el azúcar y la maicena. mezclar y llevar al fuego hasta que espese un poco y tengamos como una natilla, retirar a un bol y dejar enfriar.
Montar la nata con la miel.
Una vez la crema este fria, añadir los 250 ml de bebida de almendra y la almendra molida, mezclar.
Añadir la nata montada y el extracto de almendra, mezclar todo, si tenemos heladera (el recipiente tiene que estar en el congelador desde el dia anterior para que este bien frio) poner la maquina a funcionar y añadir la mezcla poco a poco y dejar unos 30 minutos hasta que este cremoso, sacar a un recipiente preferiblemente metalico, tapar y guardar en el congelador , sacar unos minutos antes de comerlo para que se mas facil de servir.
Si no tenemos heladera poner la mezcla en un bol metalico y dejar en el congelador removiendo cada hora para evitar que se formen cristales, esto lleva unas cuantas horas hay que remove cuatro o cinco veces, a la hora de servir sacar un rato antes para que se ablande un poco.
Yo lo decoré con unos trocitos de almendra tostada que le da un toque crujiente.
La bebida de almendra YoSoy venia en la caja Degustabox de agosto y nos permite hacer postres como este sin lactosa o usarla sola o con café o cacao.
