Otra receta para el homenajeblog de La cocina de Estela, como estamos en tiempo de cerezas pues me parecio perfecto preparar esta mousse de cerezas picotas, es un postre fresquito que está muy rico.
INGREDIENTES:
250 g de cerezas picotas.
2 cucharadas azúcar moreno.
El zumo de medio limón.
150 g de queso crema sin lactosa.
Un yogur natural sin lactosa.
Quitar el hueso de las picotas, poner la fruta en un cazo al fuego con el azúcar , el zumo de limón y un poquito de agua.
Cocinar a fuego suave unos 15 minutos, dejar enfriar y reservar, queda como una mermelada (yo lo trituré un poco)
Mezclar el queso con el yogur hasta que quede cremoso.
Añadir la mermelada de cerezas, probar como esta de dulce por si se quiere endulzar un poco mas, en mi caso como el queso y el yogur son sin lactosa ya estan un poquito dulce y queda bien para mi gusto.
Repartir en unos vasitos y dejar el la nevera dos horas, yo lo dejé toda la noche.
Decorar al gusto, yo puse un poco de mermelada y una picota pichada en un palillo.
La receta original en La Cocina de Estela
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