Este mes el reto Homenajeblog vamos a hacer recetas en microondas ya que con el calor veraniego no apetece encender el horno.
Ademas aprovechando que tengo arándanos de mi huerta hice estos donuts faciles , ricos y muy rapidos de hacer, en media hora los tendremos listos.
INGREDIENTES:
Salen 6 -7 donuts dependiendo del molde que usemos.
2 huevos L.
125 g de yogur griego natural .
30 g azúcar.
10 g ( una cucharada sopera de aceite de coco derretido o de girasol ).
80 g de harina de avena.
30 g harina de almendra.
5 g levadura postres ( una cucharada)
Una cucharadita vainilla.
Una pizca de sal.
Un puñado de arándanos (30 -35 g )
COBERTURA.
150 g de chocolate blanco, y virutas de colores.
PREPARACIÓN:
En un bol poner los huevos, sal, batir, añadir el yogur , el aceite de coco derretido y mezclar.
Añadir la harina de avena, levadura postres y harina de almendra, mezclar todo hasta integrar todo bien.
Añadir los arándanos y mezclar.
Preparar los moldes para donuts untados con aceite , poner dos cucharadas de la mezcla en cada hueco, golpear sobre la encimera para que no queden burbujas y cocinar en microondas a 600 grados durante 3 minutos, dejar un par de minutos en el molde y volcar sobre una rejilla para que se enfrien.
Para la cobertura derretir el chocolate blanco en microondas de 30 en 30 seg o al baño Maria, con mucho cuidado para evitar que se queme.
Pasar los donuts por el chocolate blanco , poner sobre la rejilla y espolvorear las virutas de colores.
Como ahora hace bastante calor el chocolate se queda blando , asi que yo los guarde en la nevera para que el chocolate esté duro, sacar unos minutos antes de comerlos.
Quedan muy ricos y sin necesidad de pasar calor.
Con esta receta despedimos este reto hasta pasar el verano, es tiempo de descansar de la cocina, viajar y compartir tiempo con la familia, yo disfrutare de mi pueblo que se está muy fresquito.
