domingo, 2 de junio de 2013

Tarta de dulce de leche, chocolate y fresas.

En mi casa las tartas que mas nos gustan son las de chocolate y en esta ademas le puse dulce de leche ,una tarta muy rica para después de una comida ligera ya que es una bomba de calorías.
Ingredientes :
Base.
200 gr de galletas digestive.
50 gr de mantequilla.
30 gr de chocolate.
Relleno.
300 gr de dulce de leche.
200 gr de nata para montar.
2 hojas de gelatina.
4 cucharadas de leche.
Cobertura.
200 gr de chocolate.
50 gr de mantequilla.
Adorno.
 fresas
100 gr de chocolate.
Preparamos la base triturando las galletas y mezclamos con la mantequilla y el chocolate derretidos.(yo derrito la mantequilla en el microondas y luego le añado el chocolate en trozos y mezclo hasta que se derrite todo).Ponemos en un molde desmontable una hoja de papel de hornear en el fondo ,los laterales los cubro con unas laminas de acetato para conseguir que los bordes queden bien al desmoldar ,echamos la mezcla de las galletas y forramos bien la base,dejamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Para el relleno montamos la nata y reservar.
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Calentamos la leche unos segundos en el microondas y añadimos la gelatina ,remover hasta que se disuelva,añadimos el dulce de leche ,mezclamos y por ultimo echamos la nata montada y mezclamos con suavidad,echamos en el molde encima de las galletas,alisamos bien y metemos en el frigorífico de un día para otro.


Al día siguiente preparamos la cobertura,derretimos el chocolate con la mantequilla y echamos sobre la tarta una capa que distribuiremos moviendo el molde en todas las direcciones para que se reparta uniformemente,volvemos a poner en el frigo hasta que coja consistencia.
Para el adorno derretimos el chocolate y mojamos las fresas hasta la mitad y vamos colocando alrededor de la tarta ,dejamos enfriar y a disfrutar.

Una tarta ideal para los amantes del dulce de leche.
El dulce de leche que yo utilizo es el que usaba mi abuela una lata de leche condensada cocida al baño maría durante una hora.


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34 comentarios:

  1. Encarnita ,te quedo una tarta buenisima y las fresas le dan un toque estupendo en la decoracion
    besinos

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  2. El dulce de leche me empalaga un poquitín Encarnita, pero el chocolate me chifla. La tarta tiene un aspecto fantástico desde luego. Un besito.

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  3. uchs Encarnita que pintaza, aunque es un tópico es real!!! es una tarta super vistosa y entras ganas de pedirte un cachin ja ja ja un besico

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  4. Homenaje al colesterol, viva!!!! yo quiero mi cacho!! jajaja un besote, fantassticaaaa
    adela de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es

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  5. que preciosa y deliciosa tarta, yo solo la miro comerla "casi" no puedo, mi colesterol me lo impide.

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  6. Encarnita felicidades, te ha quedado de lujo¡¡¡ me encanta el chocolate y el dulce de leche. Besos.

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  7. Mezclo chocolate y fresa y me encanta;el relleno un poco menos pero es que soy poco llambiona.
    Un beso.

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  8. Quase babo o teclado so de olhar esta delicia.
    Esta lindo e tão guloso mesmo como eu gosto.
    bjs

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  9. Pero que buena pinta tiene guardame un poquito si es que sobra. Besos

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  10. Ala, a la porra la operación bikini. Por supuesto empezaré el régimen después probarla, jajaja. Bss.

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  11. Madre mía, que pinta más rica y me encanta con el chocolate chorreando, ains
    Besitos

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  12. Que hambre que me está entrando!!! Qué pasada de tarta, madre mía!! Además de ser estéticamente mucho mejor que las de pastelería, se ve tremenda de sabor, tiene que estar deliciosa!!!

    Un abrazo!!

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  13. Que pedazo de tarta tan rica me encanta te ha quedado genial besos

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  14. Enacanita me gusta mucho pero yo le quitaba el dulce de leche que ya estamos..... en operacion biquini, de todas formas se ve deliciosa y me encanta... la decoración preciosa y a mi me encantan los dulces que le voy a hacer, gracias por lo de mi madre supongo que saldrá todo bien
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  15. :O :O Esta tarte é verdadeiramente um paraiso dos gulosos!! Adorei :) Tenho de experimentar em breve!!
    Beijinhos
    Inês

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  16. Madre mía!!! Qué pinta tan buena tiene esta tarta! Pero eso si, no apta para la operación bikini jejejej.

    besos

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  17. Que delicia de sabores... Se me hace la boca agua.

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  18. mamma mia quante golosita' nel tuo bellissimo blog , complimenti ....felice settimana.

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  19. Para golosoa esto es toda una tentación , se hace la boca agua, qué delicia. Un abrazo, Clara.

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  20. Encarnita que yo no puedo ver esto que me va a dar algo, qué bueno!!! bsts

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  21. Bomba sí pero placer a tope, qué buena pinta. Tomo nota de la receta para darme un homenaje yo también!!!

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  22. Ole, ole, ole y ole.....me encanta esta tarta, me la llevo ahora mismo y en cuanto pueda la pruebo!!!!.
    Besitos.

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  23. A mi no me importa explotar con una bomba como ésta!!! Se me salen los ojos Encarnita.
    Mil besitos.

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  24. Chocolate y dulce de leche son mi perdición, imposible resistirse. Un besiño.

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  25. Asi es como hago yo también el dulce de leche pero en la olla expres.
    De buena gana me comía ese trozo, aunque no sea light, bahhhhhh , un dia es un dia y ya está la situación con bastantes recortes como para privarnos también de uno mas :)
    Besinos artista.

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  26. Una tarta deliciosamente dulce nunca mejor dicho se ve uhhhhhhhhhhhhhhh deliciosa,gracias un beso

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  27. Que delicia!! Se me hace la boca agua viendo esas fresas chorreando chocolate sobre un tarta tan deliciosa!! Besos!!

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  28. Madre mia que pinta tan deliciosa!! con tu permiso me llevo un trozo.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  29. Menuda bomba más rica, me encanta se ve deliciosa, con lo que me gusta el chocolate y encima dulce de leche, genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Ni la miro Encarnita, me comería toda la tarta entera. Te creces cada día con los postres y esta tarta es la prueba. Gracias de nuevo por estar en el BBSS y te espero en el siguiente. Besos

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  31. Madre mia Encarnita!! tiene que estar de vicio, vaya pinta eres la reina de los postres. Un besin.

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  32. ¡Madre mia, Encar que tarta más buena! Un besin

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  33. Por el amor del cielo, Encarnita, pero cómo me haces esto ???!!!

    Chocolate y dulce de leche juntos, mi perdición...

    Bss

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  34. Es un pecado de tarta, casi ni mirarla en plena campaña pre-bikini¡¡
    Me encanta¡ me quedo con la idea, es de las que triunfa seguro¡
    Un beso grande, Teresa

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