Ingredientes:
600 gr de queso crema, yo usé Rebollin especial para tartas de queso.
5 huevos medianos.
300 ml de nata para montar 35% M.G.
180 gr de azúcar.
Una cucharada de harina de trigo.
Batir el queso con un poco de nata hasta que esté cremoso, añadir el azúcar y mezclar con la batidora hasta que se integre.
Añadir los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que no está integrado el anterior, nos quedará una mezcla cremosa.
Añadir la cucharada de harina y por ultimo la nata, mezclar todo bien y poner en un molde forrado con papel de horno, base y laterales, si se moja el papel de horno es mas fácil adaptarlo al molde.
Hornear 40 minutos a 180 grados, cuando esté lista dejar en el horno hasta que enfríe, 4 o 5 horas.
Como la hice en horno de leña y era por la tarde la deje toda la noche en el horno, la temperatura va descendiendo poco a poco, a la mañana siguiente la saqué y la deje enfriar en el frigorífico hasta la hora de comer, nos gustó mucho y da muy poco trabajo.
Nos encantó el sabor es muy bueno, dicen que esta tarta gana con el paso de los días aunque a nosotros nos duró poco, así que tendré que volver a hacerla.
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