Estas galletas de queso salen muy ricas y son muy fáciles solo se tarda un poco por el tiempo de reposo.
Lo de tronco de árbol es cosa de mis nietos jj que dicen que parecen rodajas del tronco de un árbol.
INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla en dados a temperatura ambiente.
200 gr de queso de untar, yo usé uno bajo en grasa.
250 gr de harina normal.
Una cucharadita de vainilla.
50 gr de azúcar para rebozar.
Batir la mantequilla y el queso hasta que esté cremoso, añadir la vainilla y la harina y mezclar todo bien hasta integrar y tener una masa uniforme y suave.
Estirar la masa entre dos papeles de horno, dejarla fina, guardar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados yo lo pongo con aire.
Sacar y espolvorear la masa con una cucharada de azúcar y enrollar como un brazo gitano.
Cortar porciones y pasar por azúcar, colocar en la bandeja del horno que tendremos preparado con papel de hornear. Cocer durante 15-18 minutos hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, están muy ricas y crujientes.
