Ingredientes:
3 huevos.
100 gr de panela o azúcar moreno.
50 gr de miel.
80 ml aceite de oliva.
40 ml de leche.
250 gr de harina.
60 gr harina de algarroba o cacao puro.
Un sobre de levadura de repostería.
200 gr de remolacha cocida hecha puré.
Poner a precalentar la olla en alta mientras preparamos la masa del bizcocho.
En un bol batir huevos y panela hasta que la mezcla esté esponjosa, añadir el aceite, la miel, y la leche, mezclar.
En otro bol tamizar harina, levadura, y la harina de algarroba, añadir poco a poco a la mezcla anterior.
Por ultimo añadir la remolacha y mezclar todo bien.
Poner la mezcla en un molde de silicona untado de aceite y cocer durante dos horas en alta.(high), poner un trapo antes de poner la tapa para que recoja el vapor ( usar un trapo de cocina solo para esto y lavarlo a mano para que no coja olores que luego pueden pasar a los bizcochos.)
Cuando lleva una hora giré el recipiente 180 grados, salió muy esponjoso.
Lo decoré con chocolate derretido y unas fresas, tiene un sabor parecido al brownie.
Este bizcocho se puede hacer en horno precalentado a 175 grados durante 30 - 35 minutos, comprobar si está hecho pinchando con una brocheta, si sale seco estará listo.
