GALLETAS DE TURRÓN DE JIJONA Y CEREALES DE AVENA

 Cada año por navidades hay que hacer los dulces típicos de estas fechas y tambien probar dulces nuevos con sabor navideño.

Estas galletas de turrón de jijona  son tiernas y con el sabor del turrón de jijona y el toque crujiente  de los cereales de avena.

INGREDIENTES:

80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

80 g de azúcar moreno.

Un huevo L a temperatura ambiente.

175 g de harina de trigo.

1/2 cucharadita de levadura para postres.

100 g de turrón de jijona en trocitos pequeños.

25 g de crujientes de avena Kölln

PREPARACIÓN:

En un bol poner la mantequilla a  temperatura ambiente junto con el azúcar moreno, mezclar bien hasta que se integren.

Añadir el huevo batido y mezclar.

Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar, la masa es un poco pegajosa.

Añadir los cereales y el turrón en tocitos, mezclar hasta integrar todo, la masa es algo blanda y pegajosa.

Estirar entre dos papeles de horno y dejar en la nevera una hora minimo.

Precalentar el horno a 280 grados calor arriba y abajo con aire si tenemos.

Sacar la masa de la nevera  y cortar con formas navideñas, poner en la bandeja del horno sobre papael de hornear, cocer  unos 12 min hasta que esten doradas por los bordes, no deben cocer demasiado para que queden tiernas.

Dejar unos minutos en la bandeja y retirar con cuidado a una rejilla hasta que esten frias del todo.

Se pueden decorar o comer tal cual, pero decoradas estan mas guapas.

Los cereales que usé para estas galletas venian en la caja Degustabox de Diciembre con el lema "CELEBRANDO LA NAVIDAD EN FAMILIA"  y además traia los siguientes productos.

YOGOLINO  Yogolino Tarrina Natural Fresa o Plátano  2,79 €     Un lácteo infantil especialmente diseñado para bebés , sin conservantes ni colorantes. ES  una fuente de calcio y se conserva sin necesitar frío.

CHOVÍ   La Brava Chovi 1,79 €  Receta tradicional con tomate, aceite de oliva y pimentón para disfrutar en casa con el sabor autentico del bar.

TILDA Basmati 3,50 €    Arroz basmati con sabor natural a almendra, textura esponjosa , ideal para servir de acompañamiento de varios platos .

EL TIGRE  Gaseosa El Tigre 2,17 €  Gaseosa en polvo que sirve para preparar una bebida refrescanta al instante , con solo disolver el sobre en un vaso de agua .

Sin gluten y sin azúcar perfecto para acompañar a la comida dando sensación de fecura y ligereza despues de comer.

KÖLLN   Crujientes de avena 4,59 €    Los crujientes de avena son un desayuno perfecto crujiente y delicioso.

Son ideales para tomar con leche, yogur, y como complementos de algunos postres , aunque tambien son perfectos para comer solos en plan picoteo.

VALLFORMOSA  Vallformosa Spritz 7,99 €    Bebida espumosa, ligera y refrescante para acompañar en cualquier momento, por la tarde con amigos o familia o en el aperitivo de las fiestas .

Con sabores Orange,  Lemon, y Bellini cada uno tiene su caracter único.

RAM Chocolate a la taza al toque de caramel biscuit   2,99 €     Chocolate a la taza con sabor a galleta caramelizada para disfrutar cuando se necesite una pausa y disfrutar de un momento ideal en casa con la familia.

Esta listo para usar y en preparar en un momento.

FRAGATA EDICIÓN 1925  Aceitunas verdes manzanilla de "gran calibre " y rellenas de anchoa.

2,59 €   Aceitunas de gran tamaño rellenas de anchoa perfectas para el aperitivo.

GAROFALO Radiatori nº 97 1,79 €  Pasta elaborada con sémola de trigo duro y trefilados en bronce para obtener una textura porosa y al dente.

Las ranuras atrapan la salsa para que cada bocado esté lleno de sabor .

EL TIGRE Soda El Tigre 1,98 €     Gasificante para repostería y soda en polvo para disfrutar como refresco .

Tambien se usa para reposteria caseros, bizcochos, magdalena mas esponjosos y con mejor textura..

Como veis la caja Degustabox  de Diciembre 2025   nos  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

 

TARTA DE QUESO SIN LACTOSA Y SIN GLUTEN

 Las tartas de queso nos gustan mucho en sus diferentes versiones, por intolerancias ultimamente hago muchos postres sin lactosa y el resultado es igual a los postres con lactosa.

Este mes en el homenajeblog nos pasamos por la  cocinadepaquicotillo y de su instagram cogi esta receta de tarta de queso facil que yo hice sin lactosa y sin gluten.

INGREDIENTES:

3 huevos.

200 ml de nata para montar sin lactosa.

450 g de queso crema sin lactosa.

170 g de azúcar.

30 g de maicena.

PREPARACIÓN.

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo con aire.

En una jarra  poner todos los ingredientes y batir con la batidora hasta integrar per sin batir demasiado.

Preparar un molde de 22 cm con papel de hornear que mojaremos y con el cubriremos el molde , base y laterales.

Poner la mezcla dentro del molde y cocer drante 40 minutos aproximadamente, cada horno es diferente , hay que pinchar y ver como está en mi casa nos gusta cocida y sin el centro blando, con este tiempo quedó bien.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y cuando este fría desmoldar, con el papel es muy facil.

Servir sola o con alguna mermelada al gusto.

Aqui podeis ver la receta original TARTA DE QUESO de la cocinadepaquicotillo

Y el enlcace con todas las recetas del homenaje blog estan HOMENAJEBLOG 

MAKOWIEC

 Makowiec es un pastel  enrollado con relleno de semillas de amapola, pasas, nueces y almendras.

Dulce típicamente navideño de la cocina polaca y húngara.

INGREDIENTES:

160 g de harina de fuerza.

10 g de levadura  de panadería seca.

30 g azúcar.

1/2 cucharadita vainilla.

2 yemas de huevo.

60 ml de leche templada.

50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

RELLENO:

180 g semillas de amapola.

60 g azúcar moreno.

40 g de pasas hidratadas.

30 g de nueces picadas.

2 cucharadas de almendra molida.

30 g de miel.

1/2 cucharadita canela.

15 g de mantequilla.

2 claras de huevo.

PREPARACIÓN:

Poner las semillas de amapola en un bol y cubrir con agua hirviendo, dejar reposar.

Para la masa, poner en un bol la leche tibia, añadir la levadura seca. mezclar y añadir el azúcar, dejar reposar 10 minutos para que se active.

Añadir el resto de ingredientes menos la mantequilla.

Amasar 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea que estará bastante dura.

Añadir 1/3 de la mantequilla y amasar hasta integrar, repetir este paso dos veces y integrar toda la mantequilla, llevará 10 -15 minutos, dejar la masa en un bol hasta que doble el volumen.

PREPARAR EL RELLENO.

Escurrir las semillas de amapola, quitando toda la humedad posible, triturar con la batidora hasta romper las semillas, añadir el resto de ingredientes, excepto lasa claras.

Montar las claras de huevo a punto de nueve fuerte y añadir a la mezcla para el relleno con movimientos envolventes.

Cuando la masa haya doblado el volumen, dividir en cuatro partes, con tres haremos la base y las paredes del molde, la cuarta parte para las tiras superiore.

Estirar la masa de la base y poner en un molde de 18 cm, forrando la base y los laterales, echar el relleno, decorar la superficie y hornear a 180 grados , unos 35 minutos hasta que la masa este dorada y el relleno esté cuajado.

Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar cuando este frio.

Preparar un glaseado con azúcar glas y unas gotas de agua y poner por encima.

NOTA. Este pastel suele ser enrollado a modo de brazo gitano, tambien vi alguno en forma de estrella, pero como hice poca masa, lo formé a mi manera.

CORONA DE NAVIDAD CON JENGIBRE, CANELA Y CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

MASA-

160 ml de leche tibia.

50 g de azúcar.

15 g de levadura de panaderia fresca.

380 g de harina de fuerza.

60 g de mantequilla derretida.

2 huevos L.

1/3 cucharadita de sal.

RELLENO-

50 g de mantequilla blanda.

4 cucharada de azúcar.

Una cucharadita y media de canela en polvo.

Uma cucharadita y media de jengibre en polvo.

100 g de chocolate con leche picado.

GLASEADO-

Azucar glas, agua.

PREPARACIÓN:

Prefermento, disolver en la leche tibia la levadura, añadir el azúcar y una cucharada de harina, mezclar y dejar activar durante 10 minutos.

Para la masa, la hice en la panificadora, pero se puede hacer en cualquier maquina amasadora.

Poner en la cubeta, el prefermento. la harina, los huevos batidos, la sal y poner a amasar, cuando la m masa se vaya formando, añadir la mantequilla poco a poco y amasar hasta tener una masa suave y elastica, dejar levar una hora.

Una vez levada la masa , volcar sobre la encimera, bolear y dejar descansar 10 minutos.

Estirar sobre la enimera espolvoreada de harina, formar un rectángulo de 35 x 50 cm.

Mezclar el azúcar. la canela y el jengibre.

Pintar con la mantequilla derretida, espolvorear la mezcla de azucar y canela y jengibre.

Esparcer el chocolate picado por encima.

Enrollar por la parte mas ancha apretando un poco, una vez enrollado cortar por la mitad sin llegar hasta el final, enrollar como una trenza, dar forma de corona, cerrar bien y colocar en la bandeja del horno, dejar levar 20 minutos.

Hornear a 180 grados unos 20- 25 minutos hasta que este dorado, retirar del hoorno, dejar enfriar sobre una rejilla .

Preparar el glaseado con el azúcar glas y unas gotas de agua, tiene que tener una consistencia un pco espesa, que nos deje decorar pero que no este demasiado liquida y se caiga.

Queda una corona deliciosa con el sabor de las especias y el chocolate, perfecta para el desayuno o la merienda en familia.

PROFITEROLES RENO

 Pensando en los postres navideños preparé estos profiteroles con forma de reno y un relleno con sabor a crema de galletas de especias.

INGREDIENTES:

PROFITEROLES:

85 g de harina.

125 g de agua.

25 g de mantequilla.

2 huevos L.

Una pizca de sal.

1/2 cucharadita de levadura de reposteria.

RELLENO:

250 ml de leche semidesnatada.

2 cucharadas de azúcar.

Un huevo L.

20 g de maicena.

Una cucharada de crema de galletas Lotus.

100 ml de nata para montar.

DECORAR:

Chocolate negro para los cuernos.

Chocolate Milka Lotus Biscoff para ojos y cabeza.

Chuches rojas para la nariz .

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

CREMA:

Empezamos preparando la crema para que enfríe antes de usarla.

En una jarra poner todos los ingredientes y batir con la batidora para integrar bien, colar y poner en un bol apto para microondas,

Cocinar a 800 w durante 3 minutos, sacar, mezclar bien y cocinar otros 3 min mas, sacar y mezclar bien, pasar la crema a otro bol, tapar con film trasparente y dejar enfriar del todo.

En un cazo poner el agua, la mantequilla y la sal, poner al fuego y cuando rompa a hervir añadir la harina con la levadura de golpe, mezclar hasta integrar y la masa se separe de las paredes del cazo.

Retirar del fuego y dejar templar, añadir el primer huevo y integrar bien en la masa, añadir el segundo huevo y seguir mezclando hasta integrarlo y conseguir una masa de aspecto brillante y homogénea.

Dejar reposar 10 min.

Poner la masa en una manga pastelera, poner esta de forma vertical sobre la bandeja del horno y ir formando bolitas de unos 4 cm de diametro, dejando una separación entre ellos para que no se peguen al cocer, 

Hornear a 180 grados unos 20 minutos.

Sacar la bandeja y retirar los profiteroles a una rejilla para que terminen de enfriar antes de rellenar.

Para preparar la crema del relleno, montar los 100 ml de nata y ir añadiendo la crema y mezclando para que quede una mezcla suave y esponjosa que pondremos en una manga pastelera con una boquilla   redonda, hacer un agujero por abajo de los profiteroles y rellenar con la ayuda de la manga .

Un vez todos listos los decoramos con chocolate Milka Lotus derretido, poner  unos cuernos que hice con chocolate negro  y usar  chuches rojas para la nariz que pegaremos con glasa, los ojos son de chocolate derretido, espolvoreamos azúcar glas y a disfrutar de este divertido postre.

No son muy faciles de hacer pero se pueden preparar igualmente los profiteroles rellenos y encima en poco de chocolate derretido.

TORTITAS DE PATATA Y CALABACIN

 

Estas tortitas de  patata y calabacin nos gustaron mucho en casa y son faciles de hacer con ingredientes sencillos.

INGREDIENTES:

300 g de calabacin rallado sin piel.

300 g de patata rallada.

Un huevo L.

60 g de queso rallado.

Sal, ajo en polvo, pimienta.

PREPARACIÓN:

Una vez rallado el calabacin poner en un plato y cocinar en microondas a 700 vatios , cinco minutos, sacar y escurrir en un colador.

Del mismo modo cocinar cinco minutos las patatas ralladas.

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bol poner las patatas, el calabacin, la sal, el ajo en polvo, la pimienta,el huevo batido, mezclar todo y añadir el queso rallado, mezclar.

Con las manos húmedas formar tortitas y poner sobre papel de horno  y cocer durante unos 35- 40 minutos hasta que esten doradas.

Servir acompañadas de salsa mayo ajo asado HELLMANN´S o salsa mayonesa o salsa agridulce.

La mayo ajo de HELLMANN´S venia en la caja Degustabox de Noviembre y ademas traia todos  estos 

productos.

SUCHARD - Bombones 5,99€   Una deliciosa combinación  de textura crujiente y cremoso relleno de chocolate con un toque de avellana , con el delicioso sabor de los bombones SUCHARD.

HELLMANN´S  Hellmann´s Mayo Ajo  Asado 2,45 €  Una nueva gama que trasforma la mayonesa tradicional con el toque del ajo asado, perfecta para disfrutar en casa cada día.

CHOCOLINAS 1,80 €   Clásicas galletas de chocolate , crujientes y de sabor único para disfrutar en la clasica chocoltortao solas .

PRINGLES Cheesy Cheese 0,85 €   Deliciosas pringles con sabor a queso y textura crujiente de las que no se puede comer solo una.

BON O BON Bombón relleno con crema de cacahuete y barquillo 1,50 €  Un rico bombon relleno de crema de cacahuete y crujiente barquillo para compartir con la familia o disfrutar uno mismo.

BONDUELLE Chili sin carne / curry de lentejas  2,49 €  Nuevas recetas vegetales de Bonduelle que nos solucionan una comida de forma rapida, ademas son como acompañamiento de otras recetas y una fuente de fibra.

MILKA Milka Lotus Biscoff 1,99 €   Cremoso chocolate Milka con el toque de las deliciosas galletas lotus para disfrutar de un delicioso momento dulce.

BIFRUTAS Avena Tropical   2,52 €    Bebida de avena con sabor fresco y sorprendente, cn un nuevo diseño para llegar a los jovenes.

GALLINA BLANCA GOURMET Caldo gourmet gallina blanca de cocido 2,99 €   Cocido con ibericos, con el sabor autentico del jamón y chorizo ibericos de Enrique Tomás .

Como veis la caja Degustabox  de Noviembre2025  con el tema "PREPARANDO LA NAVIDAD" nos  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, unos son nuevos y otros ya conocidos, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

GALLETAS RENO DE JENGIBRE Y CANELA

 Las galletas o el pan de jengibre son típicas de la gastronomía navideña del norte de Europa y es habitual encontrar galletas en forma de corazón, hombrecillos o casitas,  aunque se pueden hacer con diferentes formas, yo las hice en forma de renos utilizando el cortador de los hombrecitos.

Se dice que estas galletas simbolizan alegria, amor y unión familiar, se suelen comer todo el año pero en navidad toman un especial protagonismo convirtiendose en un postre para toda la familia.

INGREDIENTES:

170 g de harina de trigo.

50 g de mantequilla.

50 g azúcar moreno.

30 ml de miel.

Un huevo L.

1/2 cucharadita de jengibre.

1/2 cucharadita de canela.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

GLASEADO.

Azúcar glas, clara de huevo, chocolate derretido, y  chuches para la nariz y los ojos.

PREPARACIÓN:

En un bol batir mantequilla y azúcar hasta integrar, añadir el huevo batido, mezclar y añadir poco a pco la harina tamiada junto a las especias, sal y el bicarbonato, mezclar hasta tener una masa suave.

Estirar entre dos papeles de hornear y dejar en la nevera unos 30 minutos pero puede ser mas sin problema.

Precalentar el horno a 180 grados, yo le pongo aire .

Sacar la masa de la nevera y cortar con los cortadores de hombrecitos de jengibre, cocer 10 -12 minutos 

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

Decorar según las fotos con ojitos de caramelo y lacasitos rojos para la nariz,   dejar  secar el glaseado antes de comerlas, son unas galletas abizcochadas y con un suave sabor a especias delicioso.