miércoles, 14 de septiembre de 2016

DJÖFLATERTA-RECETA DE ISLANDIA PARA REPOSTERAS POR EUROPA

Hola,este mes de nuevo nos vamos de viaje por Europa y el destino elegido por Andrea es Islandia.
Al ser una isla la gastronomía está basada en el pescado,bacalao,truchas y en ocasiones la ballena.
La carne mas habitual es el cordero.Aunque los pescados son frescos y la carne de muy buena calidad,hay muchos platos que no son aptos para todo el mundo dada la diferencia de sabores y las preparaciones.
No me fue fácil encontrar recetas dulces que es lo que yo suelo preparar,al final he decidido hacer una djöflaterta o torta del diablo.es una tarta muy popular en Islandia y se puede comprar en la mayoría de los cafés y panaderias,se trata de un bizcocho de chocolate relleno de buttercream tambien  de chocolate.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla.
150 gr de azúcar blanco.
150 gr de azúcar moreno.
2 huevos.
260 gr de harina.
1/2 cucharadita de sal.
Una cucharadita de levadura de reposteria en polvo.
200 ml de leche.
Relleno-
200 gr de chocolate de postres.
200 ml de nata liquida.
Batir la mantequilla,con el azúcar blanco y el azúcar moreno,hasta que blanqueen.
Añadir los huevos uno a uno,añadir la leche.
Por otra lado mezclar ,la harina,la levadura y la sal,añadir a la mezcla de líquidos y mezclar hasta que esté bien integrado.
Poner en un molde de 18 cm untado de aceite y espolvoreado de harina,cocer a 180 grados,25-30 min.

Dejar enfriar y partir en tres discos,rellenar con ganache de chocolate,cubrir todo con la ganache y decorar,yo utilicé ganache de montada,merengue suizo y perlas de chocolate.


Es una tarta muy rica y jugosa,y con mucho chocolate como nos gusta en mi casa.

20 comentarios:

  1. Gran blog!! Quizá le interese conocernos www.maquinariayhosteleria.es

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  2. Esta torta si es una bomba de chococolate para los amantes del choco *_* wowwww me causa curiosidad el nombre, pues Encarnita, se ve muy rica para los chocolatosos ésta definitivamente es una tarta de lujo, te quedo muy bonita.

    Un beso

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  3. MMMM que buenaaaa chocolateeee, que rica y corte tan estupendo tiene, no conocía esta tarta, la 4 vez que visito hoy Islandia de la mano de una receta jeje y me gusta muchooo como me pondría en Islandia madreee jajaja,besos

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  4. Hola ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de desconexion por las fiestas.
    Espectaculaaaaaaaaaar no lo siguiente y seguro que estaria de rexupete de buena gana daba cuenta de un trozo uummmm me pierde el chocolate y no has dejado de tentarme con las fotos.
    Bicos mil wapisimaa.

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  5. Que voy a decir yo de esta tarta, si soy adicta al chocolate.
    Me comería un trozo ahora mismo.
    Besos!!

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  6. Hola Encarnita!! Menuda manjar!! quien lo pillara...!! Un beso, Elisa.

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  7. Te quedo maravillosa, divina, espectacular, me encanta Encarni, tiene que estar de muerte, vaya pintaza tiene, que gran pedazo me comería ahora....Bess

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  8. Não conhecia esse bolo, achei lindo e com um aspecto guloso.
    A fatia esta de dar água na boca.

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  9. Sí que te costaría encontrar una receta dulce, pero la has bordado. Tiene que estar deliciosa y es muy original y bonita.
    Feliz día y besos.

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  10. Sí que te costaría encontrar una receta dulce, pero la has bordado. Tiene que estar deliciosa y es muy original y bonita.
    Feliz día y besos.

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  11. No sería fácil encontrar la receta pero viendo la tarta no hay duda de que la búsqueda mereció la pena ¡qué lástima no poderse llevar un trocito!

    ¡Besos mil!

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  12. Guau... tarta del diablo¡¡ Ya sólo el nombre me encanta¡ Tengo que probarla porque vaya pintaza¡¡ Un besazo de Dulces Helens

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  13. Madre mía que maravilla!!
    Un paraiso para los chocolate adictos :)
    Besotes

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  14. Se ve deliciosa¡¡¡¡¡¡ a mi que me encanta el chocolate no dejaria ni las migas jajajajajjaa estupenda
    besos

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  15. Uff!! Muerte por chocolate :) me encanta... que rica tiene que estar. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  16. Menuda delicia, me encanta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  17. una delicia total !!ya pensé que solo comían tortitas de postre ,porque yo no encontré otra cosa , la tarta esta para meter la cuchara
    bss

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  18. una delicia total !!ya pensé que solo comían tortitas de postre ,porque yo no encontré otra cosa , la tarta esta para meter la cuchara
    bss

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  19. Te dejo mi blog de poesia por si quieres criticar gracias.
    Me gusta mucho el tuyo.
    http://anna-historias.blogspot.com.es.

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