MINI PASTEL DE CALABAZA

 

En esta época del año recogemos las calabazas de la huerta y las usamos en la cocina para platos salados y para postres en cualquien caso quedan bien y ademas nos aprovechamos de sus propiedadas para la salud.

La calabaza es un alimento bajo en calorías y rico en agua, con propiedades digestivas y  diuréticas  gracias a su alto contenido en fibra.

Es muy versatil y se presta para muchas preparaciones en la cocina, con ella podemos preparar purés, cremas , pasteles, flanes, confituras, la podemos hacer al horno, rehogada .....

PARA ESTA RECETA NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

200 g de puré de calabaza ( receta aqui )

200 g azúcar moreno.

110 g de mantequilla a temperatura ambiente.

100 g de aceite de girasol.

250 g de harina de trigo.

7 g ( dos cucharaditas de levadura para reposteria)

7g ( dos cucharaditas de bicarbonato)

Una pizca de sal.

Una cucharadita de canela en polvo.

1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

3 huevos M.

RELLENO Y GASEADO.

225 g de queso crema.

150 g de azúcar.

50 g de nata para montar.

PREPARACIÓN:

Mezclar harina, sal, levadura, bicarbonato y especias.

En un bol poner la mantequilla, el azúcar moreno, aceite de girasol y mezclar todo hasta tener una crema.

Añadir los huevos uno a uno y mezclar.

Añadir el puré de calabaza ( Aqui podeis ver como lo hago ) y mezclar.

Añadir la mezcla de harina y especias y mezclar hasta integrar y tener una masa cremosa sin grumos.

Poner la mezcla en los moldes de mini bund y cocer a 175 grados unos 20- 25 minutos, pinchar con un palillo para comprobar que estan hechos ya que cada horno es diferente.

Sacar y dejar enfria sobre una rejilla.

Una vez que los tenemos fríos, preparar la crema de queso, mezclar el queso crema con el azúcar hasta tener una crema espesa.

Nivelar la parte de arriba de lo pasteles, poner la crema de queso y tapar con otro, nos quedará una especie de calabaza, depues que los tengamos rellenos aligerar la crema sobrante con la nata y poner por encima, decorar con una rama de canela y una hojas de menta.

Esta misma masa se puede hacer en moldes de magdalenas y quedan genial, ademas con la humedad de la calabaza duran tiernas varios dias.

HELADO DE BEBIDA DE ALMENDRAS SIN LACTOSA

 

Podemos hacer helados en casa, si tenemos heladera es bien facil y sino lo podemos hacer en el congelador que nos dará mas trabajo ya que hay que remover cada  hora para que nos quede mas cremoso y sin cristales de hielo.

Para hacer este helado de bebida de almendra y con un sabor muy rico utilicé los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES PARA EL HELADO DE BEBIDA DE ALMENDRA.

500 ml  de bebida de almendra  YOSOY .

250 ml de nata sin lactosa.

100 g de azúcar moreno.

10 g de maicena.

40 g almendra molida.

Una cucharada de miel.

Unas gotas de extracto de almendra ( opcional, da mas sabor a almendra)

PREPARACIÓN:

En un cazo poner 250 ml de bebida de almendra, el azúcar y la maicena. mezclar y llevar al fuego hasta que espese un poco y tengamos como una natilla, retirar a un bol y dejar enfriar.

Montar la nata con la miel.

Una vez la crema este fria, añadir los 250 ml de bebida de almendra y la almendra molida, mezclar.

Añadir la nata montada y el extracto de almendra, mezclar todo, si tenemos heladera (el recipiente tiene que estar en el congelador desde el dia anterior para que este bien frio) poner la maquina a funcionar y añadir la mezcla poco a poco y dejar unos 30  minutos hasta que este cremoso,  sacar a un recipiente preferiblemente metalico, tapar y guardar en el congelador , sacar unos minutos antes de comerlo para que se mas facil de servir.

Si no tenemos heladera poner la mezcla en un bol metalico y dejar en el congelador removiendo cada hora para evitar que se formen cristales, esto lleva unas cuantas horas hay que remove cuatro o cinco veces,  a la hora de servir sacar un rato antes para que se ablande un poco.

Yo lo decoré con unos trocitos  de almendra tostada que le da un toque crujiente.

La bebida de almendra YoSoy  venia en la caja Degustabox de agosto y nos permite hacer postres como este sin lactosa o usarla sola o con café o cacao.

NATILLAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ SIN LACTOSA

 Hoy os dejo una receta de las de siempre pero con sabor a chocolate y un toque de café sabor avellana que le da un sabor  buenisimo.

INGREDIENTES:

500 ml de leche entera, yo usé sin lactosa.

40 ml de nata para montar sin lactosa.

35 g de azúcar.

35 g de maicena o harina de maiz.

45 g de chocolate fondant.

Una cucharadita de Nescafé avellanas

Una pizca de sal.

PREPARACIÓN :

En un cazo poner la leche del tiempo , añadir la maicena y mezclar para que se disuelva, añadir la nata, y el azúcar y la pizca de sal.

Poner al fuego y añadir el chocolate en trocitos y el cafe soluble,  removiendo sin parar hasta que la mezcla espese  un poco.

Retirar del fuego y poner en unos vasitos o en bols, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorifico hasta la hora de servir.

Decorar al gusto y a disfrutar.

El Nescafé sabor avellanas venia en la caja Degustabox de agosto que ademas  traia todas las cosas que os enseño a continuación.

ARENAS  Magdalenas Concha (Madeleines)  1,50 €  Esponjosas  magdalenas ideales para el desyuno o la merienda elaboradas con cariño en un lugar de la Mancha.

NESCAFÉ AVELLANAS 5,40 €  - El café de siempre con un suave sabor a avellana. Cultivado de forma sostenible y combina el sabor y el aroma que lo hacen ideal para disfrutarlo frio o caliente, a mi me gusta  con bebida vegetal de avellanas.

PRINGLES Sour Cream & Onion 2,60 €  - Irresistibles  pringles con una combinación de crema agia y cebolla para disfrutar de un delicioso aperitivo. Hay varios sabores para elegir seguro que tienes un favorito.

YOSOY Bebida de Almendras 0% azúcares 1,85 €  - Bebida de almendras 0% azúcares , sin aditivos, sin gluten para  disfrutar sola, con café o formando parte d etus recetas favoritas.

CHOVI Allioli Sriracha 1,89 €  - Cremosa salsa allioli con el toque exotico y picante de la sriracha, ideal para dar un toque especial a los platos, con un cómodo formato facil de usar.

PASCUAL LATEADO Pascual Lateado sabor cacao africano & sabor café arábica 1,49 €  - Una nueva bebida para sorprendernos con su sabor y textura inigualables .

Con una combinación de los mejores lácteos con materia primas de la mejor calidad consiguen una textura sedosa perfecta para cualquier hora del dia, sola o acompañada de café o cacao.

GRANINI  Limonada con pera & limonada con sandia 2,19 €  - Sabores refrescantes con pera y con sandia para refrescarse en los calurosos dias de verano.

MR.PIPÓN DE MEDINA 1,85 €  - Pipas grandes y sabrosas con un toque picante con alto contenido en hierro y magnesio , son perfectas para disfrutar en cualquier momento del dia.

FUZE TEA Sabor Original 0,99 €  - Tea sabor limón para disfrutar bien frío, al combinar el sabor del te con la frecura del  limón nos ofrecen una bebida deliciosa y refrescante.

Como veis la caja Degustabox  de Agosto 2025  con el tema " verano en familia" nos   trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

ROLLITOS DE CANELA Y AZÚCAR FACILES Y SIN HORNO

 Hoy preparamos una merienda facil con las tortillas wrap y con pocos ingredientes, en unos minutos tenemos una merienda deliciosa y sin usar el horno.

INGREDIENTES:

3 tortillas wraps high protein.

3  cucharadas azúcar moreno, panela o azúcar de coco.

Una cucharada de canela en polvo.

3 cucharadas de mantequilla sin sal fundida.

En un bol mezclar el azúcar moreno y la canela.

Poner las tortillas en la encimera, untar con la mantequilla derretida, espolvorear cada tortilla con la mezcla de azúcar y canela. 

Enrollar cada tortilla apretando un poco hasta tener un rollito.

En una sarten derretir una cucharada de mantequilla, añadir los rollitos y cocinar hasta que esten dorados y crujientes por debajo, dar la vuelta y cocinar por el otro lado .

Retirar de la sarten y servir calientes, se puede añadir  un glaseado de azúcar glas, de crema de queso o de chocolate fundido.

Las tortillas wraps high protein ,  que venian en la Degustabox de julio son altas en proteinas con un delicioso sabor y nos solucionan en un momento  para platos salados como pizzas, burritos...o dulces como estos rollitos faciles de preparar y que estan muy ricos.

SAMOSAS DE CALABACIN CON SALSA AGRIDULCE

 En verano me gusta preparar platos con verduras, algunas son de mi huerto y otras de los de la familia y no faltan, judias verdes, tomates, calabacin, cebolla, patatas etc...

Para las samosas de calabacin utilicé los calabacines de mi huerta recien cortados y cebolla recien recogida todo con un plus de sabor estupendo.

INGREDIENTES: Para cuatro personas.

10 laminas de pasta filo o pasta brick.

400 g de calabacin aproximadamente.

Dos cebollas medianas.

Medio pimiento rojo.

Aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN:

En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva, y pochamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, pasados unos minutos añadimos el medio pimiento rojo tambien cortado en trozos pequeños, rehogar unos minutos y añadir el calababacin en trocitos, añadir un poco de sal y sofreir hasta que las verduras esten tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar.

Sacar las laminas de pasta filo de la bolsa de una en una para que no se sequen, cortar a la mitad y doblar para formar un rectángulo, pintar con mantequilla fundida, en uno de los extremos poner una cucharada de las verduras y doblar de forma que vayamos haciendo triangulos, untar el final con mantequilla para que se pegue la pasta, ir haciendo todas las laminas igual, cuando las tengamos las freimos en una sarten con aceite de oliva a temperatura media para que la masa se dore y quede crujiente, sacar a una fuente en la que ponemos papel de cocina para recoger el exceso de aceite y servir calientes acompañadas de la salsa agridulce Helios.

La salsa agridulce de Helios que usé en esta receta venia en la caja Degustabox de julio con el tema "Aperitivos " traia todas estas cosas que os cuento a continuación.

EL ÁGUILA - Sin filtrar y sin filtrar 00- 0,95€   Cerveza elaborada con lúpulo Lemondrop con un toque citrico y un leve dulzor que le aporta la malta caramelizada, fresca y facil de beber.

ZANUY- Wraps High Protein 3,20 €  Tortillas wrap altas en proteinas con un sabor delicioso y alto contrnido proteico para una comida saludable, se pueden utilizar para bases de pizza, burritos o otras muchar recetas.

BEAR- Rolls manzana y mango 1,00 € Fruta deshidratada a baja temperatura que mantiene todas las propiedades. Es un snack perfecto 100% natural y sin azúcar , ademas es vegano, sin gluten y sin frutos secos.

LIGERESA -Tarro s 210 ml 1,55 €  Salsa con textura cremosa para acompañar todos los platos, sin conservantes, sin lactosa, sin gluten y con ingredientes de alta calidad.

JOLCA - Pack de tres bolsitas en rodajas 2.09 €  Aceitunas jolca en rodajas y en bolsitas monodosis 

para utilizar la cantidad conveniente en cada momento, solo abrir y servir.

FRIT RAVICH- Caseras con pimentón de la Vera  2,19 €  Un aperitivo de siempre con un toque diferente, crujiente, natural y el toque de pimentón de la Vera .

HELIOS - Salsa agridulce 2,25 €   Deliciosa salsa agridulce elaborada con albaricoques de Murcia y Aragón, vinagre y especias para dar un toque delcioso a los platos, me encantó en la receta que os pongo arriba.

GRANINI -Exotic Break Pitaya y Guayaba  2,89 €  Granini exotic break sabor pitaya y guayaba para disfrutar de un sabor exotico en un momento de calma y desconexión, delicioso bien frio.

MOUSLINE -Puré de patatas con leche 1,45 €  Puré facil de preparar, elaborado con patatas de primera calidad, sin gluten, ni comservantes ni colorantes, con una textura cremosa, perfecto para acompañar muchos de nuestros platos.

BIFRUTAS .Avena pet 240 ml 0,99 €  Bebida elaborada con ingredientes 100% naturales y vitamina C. Sin azúcares añadidos, sin edulcorantes y sin aditivos. con  avena y  zumo de piña y mango, en un practico envase para disfrutarlo en cualquier lugar.

Como veis la caja Degustabox  de JULIO 2025,  trae una variedad de productos perfectos para toda la familia, si te gusta y  te apetece tener una es muy facil  ahora a un precio de 9,99 € la primera cajita, el resto de meses su precio es de 15,99 €. 

 La podéis probar y cancelar la suscripción en el momentos que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

SORBETE DE LIMÓN AL CAVA CON HELADO DE LIMÓN, FACIL Y RÁPIDO

 

Hoy preparamos un sorbete de limón al cava  en version cremosay perfecto para servir en cualquier mesa de verano que apetecen  bebidas frias y ademas es facil de preparar ya que solo usaremos 3 ingredientes:.

 INGREDIENTES: seis personas.

Un litro helado de limón.

750 ml de cava.

200 ml  de nata liquida.

Menta  y limón para decorar.

PREPARACIÓN:

Poner el cava en la nevera para que esté frío.

En  un recipiente amplio poner el helado de limón, añadir la nata liquida bien fría y el cava muy frío , triturar hasta tener una mezcla homogénea  de textura suave.

Esta perfecto para tomar recien hecho pero si lo queremos mas frío y con una textura mas densa dejar en el congelador 1o 2 horas antes de servir.

El sorbete de limón se puede servir como postre refrescante y digestivo o como chupitos entre los diferente platos de una comida copiosa, 

Si queremos hacer un sorbete sin alcohol podemos sustituir el cava por limonada  casera.

Con este sorbete tan refrescante participo en el reto homenajeblog del mes de julio.

Nos despedimos hasta septiembre.

VASITOS DE MOUSSE DE NARANJA.

 Aprovechando las naranjas que tengo en el pueblo preparé un postre fresco, facil y rápido.

INGREDIENTES : Para cinco vasitos.

200 ml zumo de naranja.

Ralladura de dos naranjas, la mia de mi pueblo, si es comprada hay que limpiarla muy bien.

130 g de leche condensada.

200 ml de nata para montar.

40 g queso de untar.

2 hojas de gelatina.

40 g de azúcar.

PREPARACIÓN:

En un bol poner 150 ml de zumo de naranja ( reservar 50 ml) añadir la ralladura de naranja ( reservar un poco para decorar), y  la leche condensada, mezclar bien.

Hidratar la gelatina en agua fria.

Calentar los 50 ml de zumo que tenemos reservada y añadir la gelatina escurrida, mezclar hasta que se disuelva.

Juntar las dos preparaciones batiendo con varillas.

Semimontar  la nata con el  queso y el azúcar y cuando este cremosa mezclar añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, con suavidad para que no se baje la nata.

Poner en vasitos y decorar con ralladura de naranja y dejar en la nevera de un dia para otro.