TORTITAS DE PATATA Y CALABACIN

 

Estas tortitas de  patata y calabacin nos gustaron mucho en casa y son faciles de hacer con ingredientes sencillos.

INGREDIENTES:

300 g de calabacin rallado sin piel.

300 g de patata rallada.

Un huevo L.

60 g de queso rallado.

Sal, ajo en polvo, pimienta.

PREPARACIÓN:

Una vez rallado el calabacin poner en un plato y cocinar en microondas a 700 vatios , cinco minutos, sacar y escurrir en un colador.

Del mismo modo cocinar cinco minutos las patatas ralladas.

Precalentar el horno a 180 grados.

En un bol poner las patatas, el calabacin, la sal, el ajo en polvo, la pimienta,el huevo batido, mezclar todo y añadir el queso rallado, mezclar.

Con las manos húmedas formar tortitas y poner sobre papel de horno  y cocer durante unos 35- 40 minutos hasta que esten doradas.

Servir acompañadas de salsa mayo ajo asado HELLMANN´S o salsa mayonesa o salsa agridulce.

La mayo ajo de HELLMANN´S venia en la caja Degustabox de Noviembre y ademas traia todos  estos 

productos.

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CHOCOLINAS 1,80 €   Clásicas galletas de chocolate , crujientes y de sabor único para disfrutar en la clasica chocoltortao solas .

PRINGLES Cheesy Cheese 0,85 €   Deliciosas pringles con sabor a queso y textura crujiente de las que no se puede comer solo una.

BON O BON Bombón relleno con crema de cacahuete y barquillo 1,50 €  Un rico bombon relleno de crema de cacahuete y crujiente barquillo para compartir con la familia o disfrutar uno mismo.

BONDUELLE Chili sin carne / curry de lentejas  2,49 €  Nuevas recetas vegetales de Bonduelle que nos solucionan una comida de forma rapida, ademas son como acompañamiento de otras recetas y una fuente de fibra.

MILKA Milka Lotus Biscoff 1,99 €   Cremoso chocolate Milka con el toque de las deliciosas galletas lotus para disfrutar de un delicioso momento dulce.

BIFRUTAS Avena Tropical   2,52 €    Bebida de avena con sabor fresco y sorprendente, cn un nuevo diseño para llegar a los jovenes.

GALLINA BLANCA GOURMET Caldo gourmet gallina blanca de cocido 2,99 €   Cocido con ibericos, con el sabor autentico del jamón y chorizo ibericos de Enrique Tomás .

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La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos , su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 9,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox 

GALLETAS RENO DE JENGIBRE Y CANELA

 Las galletas o el pan de jengibre son típicas de la gastronomía navideña del norte de Europa y es habitual encontrar galletas en forma de corazón, hombrecillos o casitas,  aunque se pueden hacer con diferentes formas, yo las hice en forma de renos utilizando el cortador de los hombrecitos.

Se dice que estas galletas simbolizan alegria, amor y unión familiar, se suelen comer todo el año pero en navidad toman un especial protagonismo convirtiendose en un postre para toda la familia.

INGREDIENTES:

170 g de harina de trigo.

50 g de mantequilla.

50 g azúcar moreno.

30 ml de miel.

Un huevo L.

1/2 cucharadita de jengibre.

1/2 cucharadita de canela.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

GLASEADO.

Azúcar glas, clara de huevo, chocolate derretido, y  chuches para la nariz y los ojos.

PREPARACIÓN:

En un bol batir mantequilla y azúcar hasta integrar, añadir el huevo batido, mezclar y añadir poco a pco la harina tamiada junto a las especias, sal y el bicarbonato, mezclar hasta tener una masa suave.

Estirar entre dos papeles de hornear y dejar en la nevera unos 30 minutos pero puede ser mas sin problema.

Precalentar el horno a 180 grados, yo le pongo aire .

Sacar la masa de la nevera y cortar con los cortadores de hombrecitos de jengibre, cocer 10 -12 minutos 

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

Decorar según las fotos con ojitos de caramelo y lacasitos rojos para la nariz,   dejar  secar el glaseado antes de comerlas, son unas galletas abizcochadas y con un suave sabor a especias delicioso.

MERMELADA DE HIGOS

 

Una de las frutas que mas me gustan son los higos y como solemos tener bastantes ademas de comerlos en fresco aprovecho para preparar mermelada y asi los disfruto durante mas tiempo, ademas los higos como tienen mucho azúcar duran poco en buenas condiciones, asi es una buena ocasión para prepara esta rica mermelada.

INGREDIENTES:

Un kilo de higos.

350 g de azúcar.

Uma manzana,

El zumo de un limón.

PREPARACIÓN:

Limpiar los higos con papel de cocina, quitar el rabito y vamos quitando las pieles que podamos, algunas no salen y se la dejo.

Cortar en cuartos y poner en una pota, añadir el zumo de limón, la manzana en trocitoss pequeños y el azúcar, mezclar y poner a fuego medio- alto hasta que empiecen a hervir , luego bajar el fuego y cocinar 30 - 40 minutos , esto dependerá de lo maduros que esten los higos, si estan mas maduros bastará con menos tiempo de cocción, hay que remover cada poco para que no se peguen.

Una vez lista la mermelada se puede dejar con algun trocito o se puede triturar con la batidora o pasar por el pasapurés, a mi me gusta con trocitos y la dejo sin triturar.

La manzana le aporta pectina y mejora la textura y la conservación de la mermelada.

Antes deenvasarla esterilizo los tarros y las tapas en agua hirviendo durante 15 minutos, luego los lleno y los tapo y los pongo en el agua, desde que hierbe los dejo tro 15 - 20 minutos, asi me aseguro que quedan libres de gérmenes y oxigeno , cuando se enfrian la tapa se hunde y se hace el vacio y asi se conservan perfectamente durante varios meses.

Si la tapa no estuviese hundida no está hecho el vacio y se puede estropear, hay que asegurarse y cambiar la tapa o consumir pronto y guardar en la nevera.

La receta de Mariantonia está AQUI  

Todas las recetas del homenaje las podeis ver  AQUI

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

200 g de copos de avena integrales.

125 g de mantequilla a temperatura ambiente, sin lactosa.

125 g azúcar.

10 cucharadas de leche semidesnatada sin lactosa.

Un huevo L.

Una cucharada  de azúcar vainillado.

125 g de harina de avena integral.

Una cucharada cacao en polvo sin azúcar.

Una cucharadita de levadura para postres.

150 g chocolate negro picado grueso.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados y poner papel en dos bandejas de hornear.

En una fuente mezclar  la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la leche y el huevo, mezclar y añadir el resto de los ingrediemtes menos el chocolate picado, mezclar hasta que todo este integrado.

Añadir el chocolate picado repartiéndolo por toda la masa.

A continuación y con ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos en la bandeja del horno dando forma redondeada.

Cocer 12-14 minutos,  sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, guardar en una lata y duran muchos dias perfectas.

BIZCOCHO DE MANZANA Y HARINA DE MAIZ

 En casa nos gustan mucho los bizcochos y en otoño suelo ponerles productos  de temporada, higos, manzanas, nueces, castañas, calabaza..el de hoy con manzana tambien lleva harina de maiz que  estamos en temporada de recogida, esfoyaza y  fiestas varias recuperando tradiciones  en Asturias.

INGREDIENTES: MOLDE DE 22 CM

250 g de manzanas para la masa.

250 g de queso mascarpone.

120 g de azúcar.

150 g de harina de maiz asturiano.

30 g harina de trigo.

7 g levadura de repostería.

Una pizca de canela.

3 huevos L.

2 manzanas para la cobertura.

Dos cucharadas de mermelada para dar brillo.

Mantequilla.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas  de la masa y cortar en trocitos, saltear en una sarten con un poco de mantequilla hasta que esten blandas.

Mezclar el mascarpone con el azúcar hasta que este bien integrado.

Añadir los huevos uno a uno, mezclar.

Añadir  las harinas, levadura y canela. mezclar todo.

Añadir las manzanas que tenemos salteadas en la mantequilla, mezclar y poner en el molde  que tendremos forrrado con papel de hornear.

Pelar las manzanas y cortar en gajos finos, colocar formando una flor .

Hornear una hora aproximadamente, a 180 grados,  pinchar con un palillo para comprobar que sale seco.

Sacar del horno y pintar con la mermelada disuelta en un poco de agua.

Dejar enfriar y desmoldar 

TARTA DE CHOCOLATE FACILISIMA Y DELICIOSA.

 Para preparar esta rica tarta de chocolate necesitamos pocos ingredientes y poco tiempo en media hora tendremos lista esta  deliciosa tarta para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES:

125 g de mantequilla.

3 huevos L.

Un caja de preparado para tarta de chocolate de Dr.Oetker

Molde desmontable de 24 cm.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno con aire a 180 grados.

Para la masa.poner la mezcla para tarta en un bol, yo lo mezclé con unas varillas para quitar algún grumo.

En otro bol  poner los huevos y batir, añadir la mantequilla derretida y fría , mezclar y añadir la mezcla para la tarta, mezclar todo hasta que este integrado y cremoso.

Preparar un molde de 24 cm con papel de horno en el fondo y las paredes untadas con matequilla.

Poner la masa en el molde y cocer durante 18 minutos, comprobar con un palillo que esté hecha, no hay que hacerla demasiado para que quede jugosa, con 18 minutos me quedó  bien.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, esperar 10 -15 minutos ante de quitar el lateral del molde y dejar enfriar antes de desmoldar del todo.

Yo la decoré con chocolate blanco derretido y physalis.

Quedó una tarta de chocolate muy jugosa, suave y muy rica.

La caja con el preparado para tarta de chocolate Dr. Oetker  venia en la caja Degustabox del mes de Octubre, y es una forma muy facil de preparar un pastel  de chocolate, y nos pueden ayudar los niños que se lo pasaran genial, y luego a comerla tdos juntos , es una tarta que da unas 10 -12 raciones.

PANELLETS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

 

Una de las recetas típìcas de la fiesta de Todos  de  Santos, son los panellets que es  un dulce tradicional de Cataluña, Andorra, Aragón , Comunidad Valenciana e Islas Baleares. 

Es un alimento rico en calorías y se usaban como comida bendecida para compartir despues de las celebraciones religiosas.

INGREDIENTES: Unos 16 panellets .

250 g almendra molida.

200 g azúcar moreno de caña.

20 g cacao en polvo sin azúcar.

Ralladura de 1/2 limón.

Un huevo M.

50 g de chocolate negro.

PREPARACIÓN.

En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar moreno, la ralladura de limón y el cacao, ir añadiendo el huevo batido poco a poco y amasar hasta tener una mezcla homogénea y pegajosa.

Formas bolitas con la masa y aplastarlas un poco (se hacen mejor con las manos humedecidas con agua) ponerlas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, 

Con ayuda de una cucharilla, formar un pequeño orificio en el centro. 

Pintar las bolitas con huevo batido.

Cocer a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una  rejilla.

Derretir el chocolate negro y rellenar el orificio de los panellets, dejar cuajar y listos para comer.

Son perfectos para merendar acompañados de un café o una infusión.