GALETTE DE PERAS Y NUECES.

La galette es una tarta que se hace en cualquier momento en que apetece algo dulce ya que se hace bastante rápido y el resultado es muy rico, sola o acompañada de un café,una infusión o un  helado.

Mi galette no es la tipica de manzana ya que quise hacer una variación con peras y añadiendo nueces y azúcar un relleno que en Asturias se usa para las casadiellas y a mi me encanta,y tampoco es redonda asi que quizá debería llamarla tarta de pera,pero cuando la hice acababa de venir de un viaje a Francia y había visto y comido varias por allí.

Ingredientes:

MASA-

160 gr de harina.

2 cucharadas de azúcar.

80 gr de mantequilla fria.

1/2 cucharadita de sal.

2 o 3 cucharadas de agua muy fria,si fuese necesario.

RELLENO-

500 gr de peras.

200 gr de nueces picadas.

150 gr de azúcar.
Precalentar el horno a 180 grados.

Para preparar la masa,ponemos en un bol,la harina,el azúcar y la sal,mezclamos un poco.

Cortamos la mantequilla en trozos y la vamos incorporando sin amasar mucho,si es necesario añadir el agua fria.

Hacer una bola y envolver en film trasparente y dejar reposar en el frigorifico 30 minutos.

Pasado este tiempo,extendemos 3/4 partes de  la masa entre dos papeles de hornear y le damos forma alargada,dejamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.

Pelemos las peras y las cortamos en trozos.

Mezclamos las nueces picadas y el azúcar.

Sacamos la masa de la nevera y la ponemos sobre una bandeja de horno,quitamos el papel de la parte de arriba, ponemos la mezcla de nueces y azúcar repartidas encima de la masa y  sin llegar al borde,por encima vamos poniendo las peras partidas.

Doblamos los bordes por encima de las peras,y estiramos el resto de la masa y cortamos en tiras y vamos poniéndolas por encima como se ve en la foto.

Cocer a 180 grados unos 30 min,hasta que este dorada,dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.

Esta muy rica templada con una bola de helado o fría con un café o chocolate.