Este mes el Homenajeblog nos lleva a La Cocina de Catina una apasionada de la cocina y con la qe he coincidido en varios retos de este mundo blogero.
Como suele pasar cada mes lo primero que miro son las recetas dulces ya que soy muy golosa yy tenia varias recetas candidatas para hacer pero dadas las fechas proximas de Semana Santa me decanté por unas ricas torrijas que ademas son con leche de coco que me encanta y como tengo intolerancia a la lactosa son perfectas para disfrutar de este tradicional postre.
INGREDIENTES: Yo hice la mitad de la receta.
1/2 litro de leche de coco.
Una corteza de limón.
Una corteza de naranja.
Una rama de canela.
2 cucharadas de azúcar.
7 rebanadas de pan de barra del dia anterior.
Un huevo L.
Azúcar y canela.
PREPARACIÓN:
En un cazo poner la leche de coco, com la corteza de limón cortezaa de naranja , azúcar y la rama de canela, llevar a ebullición unos minutos, separar del fuego, tapar y dejar templar.
En una fuente poner las rebanadas de pan que pasaremos por la leche y dejamos que el pan absorba la leche, dando vueltas a este y lo dejamos un rato hasta que este bien balndito pero que no se rompa al cogerlo.
Pasar cada rebanada por el huevo batido y poner en la cubeta de la freidora de aire, poner azúcar encima y dejar dorar unos minutos, dar vuelta, pintar con una brocha con huevo batido, poner azúcar y dejar dorar por este lado, yo la puse a 180 grados y las tuve unos cinco minutos por cada lado, hay que estar pendiente ya que cada freidora es diferente.
Catina las hace en el horno y asi se hacen todas a la vez, yo como eran pocas utlicé la freidora d eaire y quedaron bien.
Sacar pasar por azúcar y canela y listas para disfrutar de postre o de merienda.
La receta de Catina está en La Cocina de Catina
Y todas las recetas estan en el enlace HOMENAJEBLOG
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