Aprovechando la temporada de fresón he preparado esta tarta que vi en el Ig de luiseta que es la protagonista en el Homenaje blog de este mes, es una tarta muy facil, ademas está muy rica y es un postre perfecto para cualquier dia.
INGREDIENTES:
BASE.
250 g de galletas maria.
100 g mantequilla sin lactosa.
CREMA PASTELERA.
500 ml de leche semidesnatada sin lactosa.
3 yemas de huevo.
100 g de azúcar.
50 g maicena.
Una cucharadita de vainilla liquida.
La piel de medio limón.
Una rama de canela.
COBERTURA.
400 g de fresones.
100 g azúcar.
Zumo de medio limón.
PREPARACIÓN: BASE.
Triturar las galletas, mezclar con la matequilla derretida y cubrir la base y las paredes de un molde de 18 cm. Dejar en la nevera mientras preparamos la crema.
CREMA PASTELERA.
En un cazo poner 400 ml de leche con la vainilla y la piel de limón y dejar calentar sin que llegue a hervir , apagar y dejar infusionar mientras preparamos el resto de ingredientes.
En un bol mezclar la harina de maiz con el azúcar, añadir los 100 ml de leche restantes , mezclar hasta disolver, añadir las yemas y mezclar hasta integrar bien, mezclar con la leche a la que habremos quitado la canela y la piel de limón, mezclar muy bien con varillas, llevar al fuego hasta que espese sin parar de remover, retirar del fuego y colar para tener una crema lisa y fina.
Poner la crema encima de la base de galletas, dejar enfriar y guardar en la nevera, yo la deje de un dia para otro.
Una hora antes de comer, lavar y cortar los fresones a la mitad, añadir el azúcar y el zumo de limón, mezclar y dejar macerar unos 30 minutos.
Una vez macerados los fresones, colar y poner el almíbar a reducir hasta que espese un poco.
Sacar la tarta de la nevera decorar con los fresones y poner el almibar por encima y a disfrutar de esta tarta facil y rica.
La receta original está en el Ig de Luiseta
Todas las recetas estan en el siguiente enlace Homenajeblog
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