Empezamos de nuevo la temporada del reto alfabeto salado y este mes cocinamos con garbanzos y guindilla, yo preparé un plato muy fácil y que nos encantó en casa, nunca había preparado garbanzos con sabor a mar y estos con calamares y gambas nos gustaron mucho y repetiré seguro.
INGREDIENTES: Para dos personas.
400 gr de garbanzos cocidos pueden ser de bote, yo los hice en casa.
Una cebolla mediana.
Un tomate grande.
Un diente de ajo.
150 gr de calmar, yo usé anillas.
50 gr de gambas peladas.
200 ml de caldo de pescado, sino tenemos se puede usar agua.
Una guindilla, la mía pequeña.
En una olla echamos un chorro de aceite, rehogar el ajo cortado fino, antes de que se dore añadir la cebolla picada, rehogar dos o tres minutos y añadir el tomate pelado y cortado en cuadraditos, añadir un poco de sal y rehogar unos minutos para que se cocine todo junto.
Añadir las gambas y los calamares, rehogar un par de minutos y añadir los garbanzos cocidos y el caldo de pescado y la guindilla, cocinar todo junto 10 minutos y servir caliente.
Se puede hacer con antelación y calentar al momento de servir.
Este reto lo organiza Elena y en su blog Mis Pimienta tenéis todas las recetas de este reto.
