FRIXUELOS RELLENOS DE DULCE DE MANZANA ,NUECES Y CARAMELO DE SIDRA.

Estos días hice dulce de manzana,y pensé en utilizarlo para rellenar unos frixuelos ,ademas le añadí nueces ,una mezcla muy rica.
Aunque yo hago la masa a ojo ,hoy pese y medí los ingredientes.
Ingredientes:huevos.
2 huevos.
150 gr de harina.
250 ml de agua.
250 ml de leche.
sal
Aceite de girasol.
100 gr de dulce de manzana.
50 gr de nueces picadas.
Caramelo de sidra.
150 gr de azúcar.
50 ml sidra natural.
En un recipiente batimos los huevos,añadimos la sal ,el agua ,la leche ,añadimos la harina y batimos todo bien,debe quedar como unas natillas.Reservar 1/2 hora a temperatura ambiente.
Ponemos una sarten al fuego ,echamos una cucharadita de aceite y ponemos un cazillo de la masa extendiéndola por todo el fondo de la sarten y dejamos que se haga,le damos la vuelta para hacerlo por el otro lado ,sacamos a un plato.Seguimos igual hasta terminar la masa.
Para el relleno yo rellené 4.el resto los comimos con azúcar por encima.
Ponemos el dulce en un bol y lo templamos en el microondas ,esto es para manejarlo mejor, añadimos las nueces picadas y mezclamos,si quedará muy duro añadir unas gotas de agua .
Con esta mezcla rellenamos los frixuelos,los doblamos al gusto y ponemos en un plato,y les ponemos el caramelo de sidra.
Caramelo de sidra.
Ponemos 150 gr de azúcar al fuego cuando empiece a tomar color añadimos 50 ml de sidra natural con cuidado salta mucho,ponemos de nuevo al fuego y una vez bien integrado retiramos y dejamos enfriar.Una vez frío se puede guardar en un tarro queda como un caramelo liquido,pero con sabor a sidra.
Yo creo que es un plato muy asturiano,y esta muy rico.