BUÑUELOS DE BACALAO

 Este mes el homenaje blog se lo dedicamos  al blog Fresas y aceite en el Ana nos enseña recetas fáciles y ricas para perder el miedo a cocinar.

Después de darme una vuelta por su cocina,  encontré un plato con pescado que nos encantó en casa, hasta los niños se lo comieron sin rechistar.

INGREDIENTES:

150 g de migas de bacalao, yo usé bacalao congelado que ya viene desalado.

Un huevo M.

 70 g de harina.

Una cucharadita de levadura de repostería

90 ml de agua.

Perejil.

Un diente de ajo.

 Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Lo primero seria desalar el bacalao pero como lo usé desalado me ahorré este paso, lo deje descongelar en un plato y listo.

Picar el bacalao en trozos pequeños.

Picar el perejil.

Cortar el ajo en trocitos muy pequeños.

En un bol, batir el huevo, añadir el agua, después añadir la harina con la levadura, mezclar bien.

Añadir el bacalao, el perejil picado, y el diente de ajo picadito, y la pizca de sal, mi bacalao era al punto de sal, así que eché un poquito para que la mezcla no quedase sosa, mezclar todo bien y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

Para freír poner abundante aceite en un cazo pequeño así necesitaremos menos y los buñuelos se hacen mejor.

Depositar cucharadas de la mezcla en el aceite caliente y dorar por ambos lados,  no echar muchos de cada vez para que el aceite no se enfríe. yo lo puse a temperatura media para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera.

Sacar sobre un papel absorbente y servir calientes, los podemos acompañar de una salsa mayonesa o alioli.

Son muy fáciles y ricos, en casa gustaron a toda la familia.

En el blog Fresas y Aceite podéis ver la receta de Ana.

AQUI podéis ver todas las recetas del homenaje a Ana.