Este bizcocho de anis fue popular en la época victoriana, se sirve en rebanadas finas con una taza de te caliente.
INGREDIENTES . molde de alargado de 25 X 11.
175 g de mantequilla pomada.
175 g de azúcar.
3 huevos L.
3 cucharaditas de semillas de anis, en mi casa se llaman anisinos.
225 g de harina de trigo.
Una cucharadita de levadura de repostería.
Ralladura d emedio limón.
Una pizca de sal.
Azúcar glas y zumo de limón para decorar.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno 175 grados , yo lo hago con ventilador, sino calor arriba y abajo.
Preparaar el molde untando con matequilla o aceite y forrar con papel vegetal para que desmolde bien.
Batir manteuilla y azúcar hasta que la mezcla este cremosa y blanquee.
Añadir los huevos uno a uno, mezclando cada vez que añadimos.
Tamizar harina y levadura y añadir a la mezcla.
Las semillas de anis la machaque un poco en el mortero antes de añadirlas.
Mezclar todo bien con una espatúla.
Poner en el molde y alisar la superficie y cocer unos 45 - 55 minutos, pinchar con una brocheta para comprobar que el centro está cocido.
Una vez listo dejar unos minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
Preparar el glaseado con dos cucharadas de azúcar glas y zumo de limón, tiene que quedar bastante espeso para que no se caiga al ponerlo sobre el bizcocho.
Dejar enfriar antes de disfrutarlo, es un bizcocho delicioso con aroma a anis.
Durante el horneado huele todo la cocina de maravilla, os animo a probarlo que estoy segura que os encantará.
Hola Encarnita, un bizcocho delicioso que apetece comer a cualquier hora, a mí además me encantan los postres con toque de anís, así que ya imaginarás lo mucho que me ha gustado tu receta, gracias.
ResponderEliminarBesos
Bizcocho de anís de Northamptonshire: un clásico victoriano, aromático y perfecto para acompañar el té, con un toque de limón y semillas de anís.
ResponderEliminarHEB México