Me encanta hacer galletas y tenerlas guardadas en una lata para la hora del desayuno o la merienda y si además las hacemos con ingredientes saludables mucho mejor.
Para esta receta usé el azúcar de coco de cultivo ecológico de Azucarera que venia en la caja Degustabox de este mes.
Ingredientes para 20 25 galletas.
200 gr copos de avena finos.
125 gr de coco rallado.
150 gr de azúcar de coco de cultivo ecológico de Azucarera
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
2 huevos.
150 gr de chocolate negro para decorar.
En un bol mezclar los copos de avena con el coco rallado.
Añadir el azúcar de coco, la mantequilla blanda y los huevos batidos, mezclar todo hasta que tengamos una mezcla homogénea, queda un poco pegajosa, envolver en film trasparente y dejar en la nevera 30 minuto.
Poner la masa entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo extender si dejar demasiado fina la masa.
Retirar el papel superior y cortar las galletas con ayuda de un cortapastas redondo untado de harina, con ayuda de una espátula trasladar las galletas a la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear .
Hornear unos 15 minutos en el horno precalentado a 175 grados con aire hasta que estén doradas.
Retirar del horno, dejar templar y poner sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Fundir el chocolate en un bol en microondas a intervalos de 30 seg con cuidado que no se queme.
Con ayuda de una cucharilla decorar dejando caer el chocolate en hilo y moviendo la cuchara hacia los lados de la galleta.
Quedan unas galletas muy ricas con sabor acaramelado y un toque de regaliz, aguantan bien en una lata.
Ahora os presento la caja Degustabox que como siempre viene llena de ricos productos.
Dulcesol 1€. Deliciosas mini magdalenas con pepitas de chocolate , perfectas para el desayuno o la merienda, con envase biodegradable para cuidar el planeta.
Quely 1,50 €. Galletas crujientes con sabor mediterráneo a tomate, ajo, orégano, que nos hacen disfrutar en cualquier momento del día.
Zanuy 1,45€-Tortillas de trigo para preparar una cena rápida y muy rica, elaboradas con aceite de girasol.
Zanuy 1€- Unas originales tortillas chip con semillas de chía para un picoteo delicioso.
Smint 1,5 €- Un caramelo refrescante en un envase de lujo para llevarlo siempre en el bolso y disfrutarlo en cualquier sitio.
Kellogg´s 2,99 €- Granola de cereales integrales para un desayuno saludable sin aceite de palma que nos hace estar bien alimentados durante toda la mañana.
Azucarera 2,95 €- El azúcar de coco de cultivo ecológico es delicioso para endulzar el café o los postres con un delicioso sabor acaramelado. Procede de Indonesia donde se recolecta de la sabia de las flores de los cocoteros.
Ideal Avena 1,50 €- Base vegetal para cocinar salsas, elaborada a base de avena apta para veganos y procedente de agricultura ecológica.
La Lechera 1,89 €-Leche condensada sin lactosa para preparar deliciosos postres para las personas intolerantes a la lactosa.
Chovi 1,49 €- Ajonesa elaborada con huevos camperos y con un toque que da alegría a los platos, deliciosa con arroz negro o patatas cocidas, ensaladas ....
Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15 productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado
Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI
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