miércoles, 9 de noviembre de 2016

TARTA DE CREMA DE ALMENDRAS Y PLATANO

Esta receta surgió para dar salida a unos plátanos que tenia en el frutero y salió muy rica aunque no me gusta el color que les queda a los plátanos después de pasar por el horno.
Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro.
Una lamina de hojaldre.
Dos o tres plátanos.
1/2 litro de leche de almendras.
25 gr de azúcar.
2 huevos.
20 gr de maizena
Canela.
Physalis y chocolate para adornar.

Forrar el molde con el hojaldre,pinchar la base y cocer 10 min a 200 grados.
Para crema poner la leche(reservar un poco) en un cazo con el azúcar.
Mezcla la harina de maiz con la leche reservada,añadir un huevo entero y una yema,mezclar bien,colar y añadir al cazo y cocer hasta que la crema espese.Dejar templar.
Poner la crema sobre el hojaldre horneado,pelar y cortar los plátanos en rodajas y colocar sobre la crema,espolvorear con un poco de canela y hornear a 180 grados durante 10-15 min.

Dejar enfriar y decorar con la fruta y el chocolate en laminas.
Es una tarta con poco azúcar y muy suave.

2 comentarios:

  1. No me gustan los plátanos en los postres pero reconozco que ésta tarta se ve deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. A mí me parece un color estupendo! Pero si te parece flojo, siempre puedes espolvorear azúcar por encima y meterle un soplete o meterlo al horno en función grill a tope, el azúcar caramelizado siempre da un punto de color a las tartas :)

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