milhojas de manzana y caramelo de sidra y premio

El dia 27 de novienbre de año 2010 se realizo el 2º concurso de tartas de manzana en Ikea.

Yo participe con esta tarta,el concurso se realiza en las cocinas expuestas en la tienda que Ikea tiene en Asturias .

Esta fue la tarta que yo hice ,arriba estoy cocinando y aquí abajo recibiendo el primer premio.Este año fue de 500 euros,el año pasado también gane ,la tarta del 2009 esta en el apartado tartas del blog.

Ingredientes:

crema de castañas

bizcocho:

6 huevos

100gr harina

85 gr azúcar

relleno:

4 manzanas

100gr azúcar

100ml sidra natural

ralladura de jengibre

caramelo:

150 gr azúcar

50ml sidra natural

almíbar de sidra:

un vaso de agua

un vaso de sidra natural

un vaso de azúcar

Hacer un bizcocho corriente y cocer extendido sobre papel de hornear,que quede fino ,cocer 10 min a horno pre calentado a 180º.

Hacer el caramelo con el azúcar y un poco de agua ,cuando este dorado ,echar la sidra con cuidado ,salta mucho ,cocer un poco mas, reservar.

Hacer la compota,cociendo las manzanas troceadas,con la sidra ,la ralladura de jengibre,el azúcar,cuando este bien cocido ,retirar y reservar.

Hacer el almíbar,con el agua ,la sidra y el azúcar,dejar enfriar.

Cortar el bizcocho en tres trozos rectangulares,poner en un fuente , mojar con el almíbar poner una capa fina de crema de castañas,otro trozo de bizcocho,mojar, poner la compota,el otro bizcocho mojar,adornar con unas manzanas de caramelo y salsear con el caramelo de sidra.