Bizcocho de manzana y copos de avena

Me gustan mucho los bizcochos para el desayuno y si ademas llevan fruta mejor,hace que queden muy jugosos,ademas con los frutos secos ,es muy sano y nos da energía para toda la mañana.

Ingredientes:
180 gr de harina.
100 gr de azúcar.
125 gr de copos de avena.
2 huevos.
Un yogur griego.
Una medida del yogur de aceite .
2 manzanas en trocitos.
50 gr de nueces.
50 gr de pasas.
50 ml de leche.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Una cucharadita de bicarbonato.
2 cucharaditas de canela.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
Una pizca de sal.
Precalentar el horno a 170º.
En un bol mezclamos los ingredientes secos ,harina ,copos de avena, azúcar,levadura,especias,sal.
En otro recipiente batimos los huevos ,añadimos el aceite ,yogur .
Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta integrar ,añadimos la leche ,las manzanas en trozos y la mitad de las pasas y nueces.
Poner en un molde forrado con papel de honear ,echar el resto de las nueces y pasas por encima  y cocer ,hasta que al pincharlo con un palillo ,este salga seco ,unos 35-40  min

En casa nos gustó mucho ,el único pero es que se desmiga un poco al cortarlo.