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miércoles, 1 de julio de 2020

PAN DE KEFIR Y CALABACIN EN PANIFICADORA- ALFABETO SALADO

Este mes en el reto alfabeto salado los ingredientes elegidos son el kefir y el calabacin, dos ingredientes que combinan bien entre ellos, yo decidí hacer un pan en la panificadora que es fácil y con muy buen resultado.
Ingredientes:
Prefermento que haremos la noche anterior.
100 gr de agua.
100 gr de harina de fuerza.
10 gr de levadura de panadería fresca.
Masa.
450 gr de harina de fuerza.
125 gr de calabacin rallado.
125 gr de kefir natural.
12 gr de sal.

La noche anterior a preparar el pan hacemos el prefermento mezclando los 100 gr  agua en la que disolvemos los 10 gr de  levadura fresca, añadir los 100 gr de harina, mezclar bien, tapar y dejar reposar toda la noche.
Ponemos en la cubeta, el kefir, la sal, el calabacin rallado, el prefermento y la harina.
Programar en el programa masa que dura una hora y 40 minutos.
Cuando termine sacar la masa y aplastar, dar forma de trenza.
Quitar las palas y limpiar la cubeta, poner la trenza de masa dentro y dejar levar 45 minutos.
Ponemos el programa hornear que dura una hora, con tueste medio.
Una vez finalizado el programa sacar el pan y dejar enfriar sobre una rejilla.

Sale un pan muy rico para tomar con queso y dura varios días tierno.
Este reto lo organiza Elena y podéis ver todas las recetas en su blog Mis Pimienta 



7 comentarios:

  1. Me parece una propuesta de lo más interesante, el calabacín le debe aportar una jugosidad maravillosa. Un abrazo!

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  2. Hemos coincidido. Bieeeennnn! A que está rico. El tuyo tiene una pintaza extraordinaria. Enhorabuena

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  3. Que pasada de pan, se ve delicioso, al final me hacéis que lo haga...jeje
    besitos!

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  4. Que rico este pan y con el kéfir....me tienta 👍besinos

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  5. Muy original, el corte se muy bueno, besos

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  6. Otro pan!! Pero que buena idea habéis tenido, yo lo quiero probar...con lo panificaloca que soy...jajaja un saludo!

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  7. Encarnita que pinta tiene ese pan

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